Sigurno sve domaćice znaju takav recept kao lijene knedle. Pravi se od svježeg sira, brašna, jaja i šećera. Ali danas želim lijenim knedlama ponuditi alternativni slatki analog - njoki od skute.
Sadržaj recepta:
- Sastojci
- Kuhanje korak po korak
- Video recept
Njoki su popularno talijansko jelo gdje se tradicionalno pripremaju isključivo četvrtkom. Oni su braća ne samo lijenih okruglica, već i ukrajinskih okruglica, bjeloruskih okruglica, talijanskih raviola, čeških okruglica. Najčešće se njoki rade od krumpira, brašna, griza, krušnih mrvica, ricotte i naravno od svježeg sira. Zanimljivo je da se mogu poslužiti kao prvo i drugo jelo. Uz njih može poslužiti umak od rajčice ili pesto umak. Mogu biti prisutni u gulašima od mesa ili njokima prelivenim otopljenim maslacem.
Njoki od skute vrlo su jednostavni i brzi za pripremu. Ovo ukusno jelo može se pripremiti čak i kad nema vremena ili želje biti u kuhinji. Ovi njoki mogu biti ne samo slatki, već i slani. Na primjer, sa špinatom, zelenim lukom, koprom i drugim začinskim biljem. Mogu se poslužiti s aromatičnim umakom od rajčice i bosiljkom. Okruglice od krumpira začinjene su bolognese umakom i obilno posute naribanim sirom.
Ovaj recept predlaže pravljenje slatkih njoka, s dodatkom marelica, koje se mogu zamijeniti bilo kojim voćem i bobicama po vašem izboru. Prilikom posluživanja slatke okruglice prelijemo kiselim vrhnjem, vrhnjem, otopljenim medom ili maslacem.
- Kalorijski sadržaj na 100 g - 220 kcal.
- Obroci - 2
- Vrijeme kuhanja - 20 minuta
Sastojci:
- Svježi sir - 300 g
- Pšenično brašno - 80 g
- Jaje - 1 kom.
- Sol - prstohvat
- Šećer - 2 žlice ili po ukusu
- Marelice - 5-6 kom.
Kuhanje njoka od skute
1. Skutu stavite u duboku posudu za miješenje tijesta. Poželjno je odabrati svježi sir, inače ćete morati dodati još brašna kako bi nadoknadilo tekućinu. Ako naiđete na mokar svježi sir, prvo ga stavite u sito ili objesite u gazu tako da višak seruma bude stakleni.
2. Marelice operite, podijelite na pola, izvadite im koštice, a pulpu narežite na male kockice.
3. Skuti dodajte brašno, sol, šećer, umutite jaje i sve dobro promiješajte. Zatim stavite komadiće marelice i pomiješajte sve proizvode dok ne budu glatki.
4. Zatim radnu površinu samljeti brašnom i na nju staviti skutu. Oblikujte ga u dugu kobasicu promjera 3 cm, koja se izreže na male komade veličine oko 2-3 cm.
5. Stavite lonac pitke vode na štednjak da zavrije. Zatim njoke spustite da se kuhaju i ne zaboravite ih promiješati da se ne lijepe za dno. Knedle se kuhaju vrlo brzo, doslovno 2 minute. Dostižu spremnost kad njoki isplivaju na površinu tave. Zatim ih morate brzo izvaditi iz posude šupljikavom žlicom.
Gotove njoke poslužite vruće, posute kiselim vrhnjem ili bilo kojim drugim slatkim džemom.
Pogledajte i video recept kako kuhati njoke od krumpira s umakom od pesto:
