Kolač od limuna jednostavan je i lagan desert pa su peciva vrlo popularna kod domaćica. A lagane citrusne note i aroma po ukusu su svih ljubitelja hrane. Kako kuhati ukusno jelo pročitajte u ovom pregledu.
Sadržaj recepta:
- Kako napraviti kolač od limuna - Tajne kuhanja
- Muffin od limuna - klasičan recept
- Muffin od limuna: pojednostavljena verzija
- Muffin od limuna bez brašna
- Čokoladni muffin s limunom
- Cupcake od skute s limunom
- Video recepti
Cupcakes su drevni kulinarski izum, stvoreni su mnogi recepti. Kolač od limuna je win-win opcija, koja je začinjena ribanom koricom, zakiseljena svježe iscijeđenim sokom, a ponekad se zamijesi tijesto na bazi suhog napitka od limuna. Zbog svoje raznolikosti, domaćice obožavaju kuhati ovaj proizvod. Ovisno o sastojcima uključenim u sastav, gotov desert ima različit okus. U nastavku ćemo vam reći nekoliko recepata različite složenosti koji će biti u mogućnosti svakoj domaćici početnici.
Kako napraviti kolač od limuna - Tajne kuhanja
- Kako bi kolač bio bujan, u tijesto posebno dodajte žumanjke i umućeni bjelanjak.
- Prašak za pecivo ili soda bikarbona će proizvodu dati pahuljastu i poroznu strukturu.
- Umutjena jaja osigurat će snagu pečenja. Bolje bičuju kad se ohlade.
- Ako je maslac uključen u recept, treba ga zagrijati na sobnu temperaturu.
- Brašno prosijte kroz fino sito, tada će tijesto ispasti prozračno.
- Ako radite kolač od skute s limunom, važno je da je dobro pečen i umjereno vlažan. Da biste to učinili, odaberite suhi svježi sir, koji prvo morate samljeti kroz fino sito.
- Osim toga, grožđice, kandirano voće, suho voće, orasi, čokolada oživjet će kolač …
- Posudu za pečenje obavezno namažite uljem, pospite brašnom ili prekrijte nauljenim papirom za pečenje.
- Pazite na temperaturu pečenja ne više od 180 ° C.
- Velik jedan kolač peče se duže do sat vremena, malim porcijama do 30 minuta.
- Ne otvarajte vrata pećnice prvih 15 minuta niti pomičite posudu s pecivom.
- Spremnost proizvoda provjerite probadajući ih tankom drvenom iglom za pletenje. To mogu biti čačkalice, ražnjići ili šibice. Grudice tijesta ne bi se trebale lijepiti za njih.
- Ostavite kolač da se ohladi na sobnu temperaturu prije nego što ga izvadite iz kalupa.
- Gotov kolač možete posipati šećerom u prahu, glazurom ili fondanom.
Muffin od limuna - klasičan recept
U receptu za klasični kolač od limuna nema ništa komplicirano, dok će miris, prozračnost, okus i nevjerojatna aroma citrusa izluditi sve koji ga probaju.
- Kalorijski sadržaj na 100 g - 343 kcal.
- Obroci - 1
- Vrijeme kuhanja - 1 sat 10 minuta
Sastojci:
- Brašno - 300 g
- Šećer - 1 žlica.
- Šećer u prahu - 1 žlica.
- Korica limuna - 1 žličica
- Jaje - 3 kom.
- Maslac - 40 g
- Prašak za pecivo - prstohvat
- Mlijeko 3, 2% - 2 žlice
- Vanilin - 1 žličica
- Soda - prstohvat
- Sok od limuna - 50 ml
Kako napraviti kolač od limuna korak po korak (klasični recept):
- Pomiješajte brašno, sodu bikarbonu i prašak za pecivo.
- U drugom spremniku umutite jaja i šećer dok ne postanu pjenasti. Zatim stavite maslac na sobnoj temperaturi i vanilin. Promiješati.
- Uklonite koricu limuna, iscijedite sok i pošaljite u masu jaja.
- Sve dobro promiješajte i ulijte smjesu u suhu smjesu.
- Namastite posudu za pečenje maslacem i rasporedite tijesto.
- Stavite kolač u zagrijanu pećnicu na 180 stupnjeva 45 minuta.
- Gotovu pečenicu ohladite, izvadite iz kalupa i premažite glazurom.
- Za glazuru sipajte šećer u toplo mlijeko, promiješajte i prelijte preko kolača.
Muffin od limuna: pojednostavljena verzija
Jednostavan recept za muffine s limunom za one koji se ne vole dugo petljati u složene recepte. Nema mnogo koraka kojih se treba strogo pridržavati. Međutim, zbog svojih komponenti, proizvod ima jedinstven okus.
Sastojci:
- Brašno - 1 žlica.
- Griz - 1 žlica.
- Šećer - 1 žlica.
- Kefir - 2 žlice.
- Kora - jedan limun
- Prašak za pecivo - 2 žličice
- Biljno ulje - 0,5 žlice.
- Vanilin šećer - 1 žličica
Kako napraviti kolač od limuna korak po korak (pojednostavljena verzija):
- U jednoj zdjeli pomiješajte sve sastojke osim praška za pecivo.
- Sve dobro promiješajte dok ne postane glatko i ostavite 20 minuta da nabubri griz.
- Zatim dodajte prašak za pecivo i promiješajte.
- Ulijte tijesto u podmazan kalup i pošaljite pola sata u zagrijanu pećnicu na 200 stupnjeva.
Muffin od limuna bez brašna
Korak po korak recept za kolač bez brašna s kuhanim limunima, mljevenim bademima i kremom od krem sira uljepšat će svaki svečani stol. Proizvod nije proračunski, ali je vrlo ukusan.
Sastojci:
- Limun - 2 kom.
- Oguljeni bademi - 150 g
- Šećer - 200 g
- Jaja - 3 kom.
- Prašak za pecivo - 1 žličica
- Vanilin šećer - 5 g
- Krem sir -270 g
- Gusto vrhnje - 50 ml
Kako napraviti kolač od limuna bez brašna korak po korak:
- Operite limune i kuhajte dok ne omekšaju oko 1,5 sata. Nakon što se ohladi, prepolovite i izvadite sjemenke. Zatim samljeti blenderom dok ne postane glatko.
- Bademe sameljite u brašno mikserom ili mlinom za kavu.
- Jaja istucite vilicom.
- Pomiješajte pire od limuna, mrvice badema, jaja, prašak za pecivo, šećer (50 g) i vaniliju.
- Kalup prekrijte pergamentom za pečenje i izlijte tijesto. Kolač pecite 50 minuta na 180 stupnjeva.
- Gotov proizvod izvadite iz kalupa, uklonite papir i ohladite na rešetki.
- Kremu pripremite tako da krem sir umutite sa vrhnjem, šećerom u prahu (150 g) i prstohvatom vanilije. Dobivenom masom podmažite površinu kolača i stavite u hladnjak na 2 sata.
Čokoladni muffin s limunom
Kako biste diverzificirali okus kolača od limuna pečenog u pećnici, tijestu možete dodati čokoladne note. Tada će mrvičasti kolač dobiti ne samo laganu gorčinu limuna, već i nježan čokoladni okus.
Sastojci:
- Jaja - 1 kom. u tijestu, 4 kom. u kremi
- Šećer - 50 g po tijestu, 150 g po vrhnju
- Maslac - 70 g
- Kakao u prahu - 20 g
- Bademi - 30 g
- Brašno - 150 g
- Žumanjak - 1 kom.
- Krema 33-35% masti - 150 ml
- Limun - 2 kom.
- Crna čokolada - 100 g
Kako napraviti čokoladni kolač s limunom korak po korak:
- Jaja sjediniti sa šećerom i dobro umutiti. Dodajte ulje i promiješajte.
- Bademe sameljite mikserom i dodajte u smjesu od jaja.
- Zatim dodajte kakao i brašno prosijano kroz sitno sito i zamijesite tijesto.
- Kalup namažite maslacem i rasporedite tijesto praveći malu stranu u krug. Pokriti prozirnom folijom i staviti u hladnjak na 30 minuta.
- Zagrijte pećnicu na 180 stupnjeva i stavite kolač na 15 minuta kako bi se tijesto ravnomjerno podiglo.
- Dok se tijesto hladi i peče, pripremite nadjev. Najprije naribajte koricu limuna na ribež i iscijedite sok iz pulpe da dobijete oko 100 ml.
- Jaja i žumanjak umutite mikserom sa šećerom. Ulijte vrhnje, dodajte koricu i sok od limuna. Promiješati.
- Nakon 15 minuta izvadite koru iz pećnice i u sredinu ulijte fil. Vratite kolač u pećnicu na 45 minuta. Učinite to brzo kako bi kolač bio topao.
- 5 minuta prije kuhanja izvadite kolač i pospite naribanom čokoladom.
- Vratite u pećnicu da se otopi i upije u nadjev.
Cupcake od skute s limunom
Zahvaljujući skuti dodanoj u tijesto, pecivo je nježnije, kremasto i dugo ostaje svježe. Kombinacija egzotičnog okusa i blagodati svježeg sira idealna je za doručak ili desert.
Sastojci:
- Brašno - 1, 5-2 žlice.
- Svježi sir - 400 g
- Šećer - 1 žlica.
- Jaja - 4 kom.
- Maslac - 1 žlica
- Limun - 1 kom.
- Soda - 1 žličica
Korak po korak priprema kolača od skute i limuna:
- Skutu usitnite kroz fino sito i pošaljite u maslac od maslaca.
- Limunu odrežite krajeve, izvadite sjemenke, izrežite i stavite u blender. Istucite ga do pire i stavite preko skute.
- Mekani maslac umutiti s polovicom šećera i dodati jelu.
- Mikserom umutite jaja s preostalim šećerom i dodajte ostalim sastojcima.
- Zatim ulijte sodu bikarbonu i prosijano brašno. Promiješajte i premjestite tijesto u posudu za pečenje.
- Zagrijte pećnicu na 180 stupnjeva, gdje kolač pecite 45 minuta.
Video recepti:
