Mala peciva od kvasca uvijek su ukusna i s bilo kojim nadjevom. Na primjer, okruglice od kvasca na bazi sirutke nježne su, prozračne i voluminozne. A za nadjev možete koristiti sve što volite, ali danas imam pekmez od tikvica.
Sadržaj recepta:
- Sastojci
- Kuhanje korak po korak
- Video recept
Bageli punjeni džemom nisu novi kulinarski izum. Međutim, nikad im ne dosadi, jer mogu se pripremiti od različitih vrsta tijesta: lisnatog, maslaca, kvasca, prhkog tijesta … Punjenje može biti vrlo različito, slatko i slano. Za ovaj recept najvažnije je napraviti visokokvalitetno tijesto, u ovom slučaju kvasac. Kvasac se priprema na spužvast i bez pare način. Ako imate slobodnog vremena, možete napraviti tijesto od kvasca. No, valja reći da je to naporan proces. Tijesto se diže i umače nekoliko puta, ali trud se naravno isplati! Međutim, u ovom receptu predlažem korištenje sigurne opcije. Uštedjet ćete puno vremena, dok su pogačice iste prozračne, mekane i tope se u ustima.
Za pečenje se može koristiti bilo koji kvasac, ali većina kuhara napominje da temperatura skladištenja nije važna za suhi kvasac. Tijesto možete zamijesiti bilo kojom tekućinom: mlijekom, vodom, sirutkom. Gotovi proizvodi uvijek se pokažu izdašnima, ukusnima i bujnima. Ovo su stvarno ukusna i zalogajna peciva koja će biti dobar dodatak kavi. Osim toga, đevreci s džemom od voća ili bobičastog voća savršeno će diverzificirati vaš jutarnji čaj.
- Kalorijski sadržaj na 100 g - 357 kcal.
- Porcije - 20-25 kom.
- Vrijeme kuhanja - 1 sat 45 minuta
Sastojci:
- Brašno - 400 g
- Serum - 200 ml
- Jaja - 1 kom.
- Suhi kvasac - 11 g (vrećica)
- Med - 2 žlice
- Maslac - 50 g
- Bilo koji džem - 100 g
Kuhanje bagela od kvasca s džemom
1. Stavite narezani maslac u lonac i dodajte med.
2. Otopite maslac u vodenoj kupelji i miješajte s medom dok ne postane glatko.
3. Ulijte sirutku i umutite jaje. Pjenasto umutite tekuće sastojke.
4. Tekućim proizvodima dodajte suhi kvasac i miješajte dok se potpuno ne otope. Istodobno pazite da temperatura tekućih komponenti bude blago topla, jer kad se ohladi kvasac neće igrati kako bi trebao.
5. U hranu dodajte brašno prosijano kroz sito.
6. Zamijesite tijesto dok ne postane elastično. Trebao bi zaostajati za stijenkama posuđa. Pokrijte tijesto ručnikom i ostavite da se diže pola sata.
7. Nakon tog vremena tijesto podijelite na komade i svaki od njih razvaljajte u krug debljine 3 mm. Izrežite tijesto na 8 komada kao što je prikazano na fotografiji.
8. Za svaki veliki dio usitnjenog tijesta stavite žele ili džem.
9. Razvaljajte tijesto u kolute, dajte mu blago polukružni izgled i stavite ih na lim za pečenje namazan biljnim uljem. Ostavite ih da miruju 10 minuta da se tijesto odmori.
10. Zagrijte pećnicu na 180 stupnjeva i pošaljite pogačice da se peku pola sata dok ne porumene.
11. Gotove pogačice ohladite, izvadite iz pleha i spremite na suho mjesto. Kako bi bile mekane i suhe, preporučujem da pecivo držite u plastičnoj vrećici.
Pogledajte i video recept o tome kako napraviti brze pogačice od tijesta s kvascem s džemom.
