Ako u hladnjaku ima neiskorištenog svježeg sira, starog oko 4 dana, onda od njega pripremite pahuljaste palačinke sa svježim sirom i marmeladom. Nježno i samo se topi u ustima! Korak po korak recept s fotografijom. Video recept.
Fritule su izvrsno jelo, pogotovo kad trebate brzo pripremiti doručak, večeru ili međuobrok. A ako su i sa svježim sirom, onda je ovo samo zdrav i hranjiv doručak. Istodobno, svježi sir uopće se ne osjeća u jelu, što majkama pruža prekrasnu priliku da nahrane svoje probirljive bebe ovim proizvodom, ako ga ne koriste same. Marmelada dodana tijestu malo se otopi tijekom pečenja, ali ostaje cjelovit komad. Ovo jelo idealno je preliveno džemom ili kiselim vrhnjem. Iako takve palačinke ne treba zalijevati, bit će ukusne samo uz šalicu svježe skuhanog čaja ili kave.
Tijesto za ovaj recept zamijesi se kefirom, u koji se dodaje svježi sir. No, fermentirani mliječni proizvod može se zamijeniti kiselim mlijekom, kiselim mlijekom, jogurtom itd. Kako bi palačinke bile posebno bujne, u tijesto ćete morati dodati još brašna, ali tada će biti gušći, ne tako nježni i sadržavati više kalorija. Sjaj možete postići i dodavanjem sode u tijesto ili zasebnim tučenjem bjelanjaka do prozračnih bijelih vrhova. Za više okusa, tijestu možete dodati vanilin, koricu limuna, mljevenu koru mandarine, cimet itd.
Pogledajte i kako skuhati palačinke od jabuka s kiselim vrhnjem i grožđicama.
- Kalorijski sadržaj na 100 g - 287 kcal.
- Porcije - 15-18
- Vrijeme kuhanja - 30-40 minuta
Sastojci:
- Kefir - 100 ml
- Voćni žele - 30 g
- Jaja - 1 kom.
- Biljno ulje - za prženje
- Šećer - 30 g ili po ukusu
- Brašno - 200 g
- Svježi sir - 100 g
- Sol - prstohvat
Korak po korak priprema palačinki s svježim sirom i marmeladom, recept s fotografijom:
1. Skutu stavite u duboku zdjelu. Ako je jako vodenast, prvo uklonite vlagu, inače ćete morati dodati još brašna. Postotak udjela masti u skuti nije bitan, stoga uzmite proizvod s bilo kojim udjelom masti.
2. Kefir sobne temperature ulijte u zdjelu svježeg sira.
3. Svježi sir promiješajte s kefirom dok ne postane gladak, razbivši sve grudvice skute.
4. U hranu dodajte šećer, prstohvat soli i brašno, prosijte kroz fino sito kako biste ga obogatili kisikom.
5. Zamijesite tijesto. Njegova konzistencija treba biti mekana, ali ne i razmazana, ali zadržati oblik.
6. U tijesto dodajte sirova jaja.
7. Zamijesite tijesto dok ne postane glatko.
8. Marmeladu narežite na komade od oko 0,5-0,7 mm i dodajte tijestu koje miješajte.
9. U tavu ulijte biljno ulje i dobro zagrijte. Žlicom ga žlicom ubacite u mali dio i stavite u posudu. Palačinke ne smiju biti u međusobnom dodiru.
10. Pecite palačinke s obje strane na umjerenoj vatri dok ne porumene, oko 1,5-2 minute sa svake strane. Preporučujem korištenje gotovih palačinki sa svježim sirom i marmeladom odmah iz tave, kada su najnježnije, mekane i prozračne.
Pogledajte i video recept o tome kako napraviti palačinke od svježeg sira.
