Maslac od kikirikija ukusan je i zdrav proizvod koji je vrlo jednostavno napraviti sami kod kuće! Dijelim jednostavan recept za njegovu pripremu. Ali budite oprezni, tjestenina stvara ovisnost!
Sadržaj recepta:
- Sastojci
- Kuhanje korak po korak
- Video recept
Maslac od kikirikija domaća je verzija maslaca od kikirikija koja nam je donesena iz Sjedinjenih Država, pa je kod nas prilično skup. Da biste dobili taj okus i konzistenciju kod kuće, kao u industrijskoj tehnologiji, naravno, neće uspjeti, ali će ipak izaći vrlo ukusno. Također treba imati na umu da je maslac od kikirikija vrlo hranjiv i vrlo kaloričan proizvod. Stoga se ne preporučuje zlouporaba. A u Sjedinjenim Državama i nekim zemljama engleskog govornog područja masa je dostojna alternativa prirodnom mesu za vegetarijanski način života. Konzumira se samostalno, s kruhom, krekerima, dodaje se u sva jela, poput peciva, juhe, vrhnja itd.
Valja istaknuti prednosti maslaca od kikirikija. Zrna kikirikija sadrže folnu kiselinu, vlakna, makro i mikroelemente, biljne bjelančevine, vitamine PP, A, B1, B2, E, i što je najvažnije, potpuno je bez kolesterola. Što se tiče hranjive vrijednosti, kikiriki nije inferiorniji od ostalih mahunarki, poput graha i graška. Proizvod potiče rast i obnovu stanica, štiti stanice od štetnih učinaka slobodnih radikala, orah je učinkovit u borbi protiv kardiovaskularnih bolesti.
- Kalorijski sadržaj na 100 g - 588 kcal.
- Obroci - 300 g
- Vrijeme kuhanja - 15 minuta
Sastojci:
- Pečeni kikiriki - 230 g
- Med - 2-4 žlice ili po ukusu
- Rafinirano biljno ulje - 3 žlice
Kako napraviti maslac od kikirikija:
1. Kikiriki se može koristiti oguljen i pečen ili sirov, a ne oguljen. Od toga će doći do drugačijeg okusa i kalorijskog sadržaja gotovog proizvoda. Osobno preferiram pastu od oguljenih i pečenih kikirikija. Usput, možete kupiti sirovi proizvod i sami ga pržiti dok se ljuska ne počne odvajati od jezgri. Dakle, pečene kikiriki ogulite.
2. Umočite jezgre u sjeckalicu.
3. Orahe istucite dok ne postanu glatki. Što ih duže meljete, masa će biti homogenija, štoviše, količina vašeg vlastitog ulja ovisit će o trajanju mljevenja. Ako nemate takav uređaj kao što je sjeckalica, tada se kikiriki može uviti u mlin za meso kroz finu rešetku ili upotrijebiti mikser.
4. U masu od kikirikija ulijte med i biljno ulje. Ulje mora biti bez mirisa. Umjesto biljnog ulja, prikladno je ulje od kikirikija. Ako se med iz nekog razloga ne može jesti, zamijenite ga smeđim šećerom. Slanu tjesteninu možete napraviti i dodavanjem u prvo i drugo jelo.
5. Ponovo istucite hranu tako da se med i maslac ravnomjerno rasporede, a masa postane glatka i homogena. Ako vam se konzistencija smjese čini gustom, tada možete uliti još malo ulja ili prokuhane ohlađene vode za piće te sastojke ponovno promiješati. Količina tekućine ovisi o željenoj debljini paste.
6. Gotov proizvod stavite u staklenke, zatvorite poklopce i spremite u hladnjak ili na sobnu temperaturu. Po istom principu, maslac od oraha možete pripremiti od bilo koje vrste oraha.
Pogledajte i video recept kako napraviti maslac od kikirikija.
