Jedna riječ soufflé povezana je s nježnom, slatkom i ukusnom poslasticom. Predlažem da saznate najjednostavniji i originalni recept za soufflé od skute s ciklom pečenom u pećnici.
Sadržaj recepta:
- Sastojci
- Kuhanje korak po korak
- Video recept
Ne želite opteretiti svoje tijelo visokokaloričnim muffinima i masnim kolačima? Osjećate li istovremeno potrebu za nečim slatkim i ukusnim? Tada će vam u pomoć doći recept za sufle od skute. Ova lagana, nježna i prozračna poslastica savršena je za dječju i dijetetsku hranu. Za njegovu pripremu koristi se svježi sir bilo kojeg udjela masti, on će odrediti konačni sadržaj kalorija u desertu. Šećer se obično koristi za zaslađivanje pekarskih proizvoda, ali u ovom slučaju ja sam koristio med.
Da bi se postigla potrebna prozračnost jela, bit će potrebno ne samo dodati obična ili umućena jaja, već odvojeno istući protein u jaku pjenu. On daje delikatnu konzistenciju. Soufflé se pokazao ukusnim i toplim i ohlađenim. A kako biste dobili još više dijetetske mogućnosti, žumanjke se mogu ukloniti iz recepta, koji se mogu zamijeniti proteinima ili nemasnim kefirom ili jogurtom.
Ovom receptu dodala sam ciklu, koja je dala blago ružičastu nijansu. Njegov okus i aroma praktički se ne osjećaju pa ovo povrće možete sigurno koristiti u pripremi raznih slatkih jela. Ali ako se bojite da kućanstva neće koristiti soufflé uz njegovu upotrebu, zamijenite ga s nečim ukusnim. Na primjer, jelu dodajte bilo koje arome poput grožđica, orašastih plodova, čokolade, kokosa, kandiranog voća, kakaa, sezonskih bobica i voća itd. Osim toga, gotov desert možete prekriti tučenim vrhnjem ili bilo kojim drugim vrhnjem, tada dobivate pravu rođendansku tortu.
- Kalorijski sadržaj na 100 g - 132 kcal.
- Obroci - 4
- Vrijeme kuhanja - 10 minuta mijesiti tijesto, 30 minuta uliti griz, 45 minuta peći
Sastojci:
- Svježi sir - 500 g
- Repa - 1 kom.
- Mekinje - 2 žlice
- Griz - 3 žlice
- Prirodni jogurt bez dodataka - 150 ml
- Jaja - 2 kom.
- Kokosove pahuljice - 3 žlice
- Med - 3 žlice
- Sol - prstohvat
- Maslac - za podmazivanje posude za pečenje
Kuhanje soufflea od skute s ciklom
1. Ciklu kuhajte 2-3 sata, ovisno o veličini voća. Zatim dobro ohladite, ogulite, narežite na komade i stavite u posudu za miješenje tijesta. Pomiješajte ga blenderom dok ne postane glatko, slično pireu.
Budući da se repa dugo kuha, a zatim se i hladi, savjetujem vam da povrće pripremite unaprijed, na primjer, navečer. Tada će se tijekom noći dobro ohladiti, a ujutro će se moći početi s pravljenjem suflea.
2. Masi od repe dodajte svježi sir. Prvo ga možete obrisati kroz sito. Iako to nije potrebno, budući da tada će se umutiti mikserom.
3. Umočite blender u masu i istucite skutu i repu. Trebali biste imati homogenu masu svijetle ružičaste boje.
4. U hranu dodajte griz, mekinje i kokos. Možete koristiti bilo koju vrstu mekinja: pšenicu, zob, raž, heljdu.
5. Nakon što ulijete jogurt, dodajte med i žumanjke.
6. Ponovno promiješajte sastojke dok ne postane glatko i ostavite da se natapa pola sata. Potrebno je da griz nabubri, inače će se njegova zrna osjetiti na zubima.
7. Stavite protein u čistu i suhu posudu. Mikserom s prstohvatom soli tucite dok ne nastanu vrhovi i ne nastane bijela prozračna masa.
8. U sirno tijesto dodajte umućeni snijeg od bjelanjaka.
9. Lagano, u nekoliko pokreta, u jednom smjeru, umiješajte umućeno bjelanjke u tijesto. Učinite to glatko kako se ne bi taložili proteini.
10. Posudu za pečenje namažite maslacem i napunite tijestom.
11. Pošaljite proizvod da se peče u zagrijanoj pećnici na 180 ° C 40-45 minuta. Prvu polovicu vremena pecite soufflé pod folijom da ne zagori, pa ga uklonite da porumeni. Gotovu slatkoću potpuno ohladite, zatim izvadite iz kalupa, narežite na porcije i poslužite.
Pogledajte i video recept o tome kako kuhati soufflé od skute u pećnici s voćem i bobičastim voćem.
