U članku su opisane sve prednosti i nedostaci sokova. Naučite što je najbolje piti prije, za vrijeme i nakon treninga. Svatko mora svakodnevno nadoknađivati tjelesne tekućine. Bez toga on jednostavno neće moći normalno funkcionirati, zbog čega dolazi do dehidracije, a ponekad i nepovratnih, pa čak i smrtonosnih posljedica. Žeđ možete utažiti različitim pićima - običnom ili mineralnom vodom, kompotima, sokovima i mnogim drugim.
Prednosti prirodnih sokova
Uvijek su nam od djetinjstva pokušavali dati sok. I ne uzalud, budući da su pravo skladište mnogih vitamina i minerala. Sokovi od povrća, voća ili bobičastog voća vrlo su važni u prehrani sportaša. Oni su u stanju ne samo utažiti žeđ nakon intenzivnih vježbi, već i napuniti rezerve svih esencijalnih vitamina.
Prije svega, sokovi, osobito oni od žutih ili narančastih plodova, sadrže puno karotena, osim toga, bogati su:
- vitamin C;
- nikotinska kiselina;
- askorbinska kiselina;
- razne aminokiseline.
Općenito, apsolutno svaki sok sadrži određeni skup određenih korisnih mikroelemenata. Prednost takvog pića, za razliku od svježeg voća, je u boljoj probavljivosti elemenata iz tekućeg oblika nego iz krutog. Suvremena proizvodnja omogućuje preradom očuvanje većine vitamina sadržanih u sirovom povrću i voću. Ali uvijek se postavlja pitanje: je li upotreba soka ili šteta?
Sustavna uporaba sokova može poboljšati funkcioniranje mnogih tjelesnih sustava budući da ova pića:
- normalizirati metabolizam;
- jačati imunološka svojstva, štiteći od prodora infekcija;
- djeluju kao antidepresivi, smiruju živčani sustav u stresnim situacijama;
- poboljšati proces asimilacije hrane aktiviranjem rada probavnih žlijezda.
Ovaj je pokazatelj vrlo važan za bodibildere, osobito u razdoblju debljanja, kada je potrebno jesti velike količine proteinske hrane.
Zbog prisutnosti kalijevih soli, mnoge vrste sokova pomažu ukloniti višak tekućine iz tijela i, sukladno tome, smanjuju otekline, što također ima pozitivan učinak na dobivanje čiste mišićne mase. Sadržaj vlakana poboljšava pokretljivost crijeva, ali u velikim količinama može imati laksativni učinak.
Koji sok odabrati?
Sokovi su važni u prehrani sportaša, oni ne samo da mogu utažiti žeđ nakon intenzivnog treninga, već i napuniti rezerve svih potrebnih vitamina.
Naravno, sok nije lijek - zapamtite da je to samo prehrambeni proizvod. No, ipak ima koristi od toga, iako nije vidljivo golim okom, i ne dolazi odmah.
Za sportaše je važno odabrati sokove s visokim udjelom fruktoze i minimalnim, ili još bolje - s potpunim nedostatkom saharoze. Ponovljena istraživanja potvrdila su podatak da saharoza doprinosi rastu tjelesne masti, nakupljanju lošeg kolesterola i razvoju mnogih kardiovaskularnih bolesti. Stoga se zdravi sokovi temelje na fruktozi - vlastitoj slatkoći voća. Na primjer, sok od jabuke sadrži četiri puta više fruktoze od saharoze, dok sok od višanja sadrži 15 puta više. Za ljude koji paze na prehranu vrlo je važno znati odgovor: "Sokovi - koristi i štete?".
Potreba za sokovima povećava se u zimsko-proljetnom razdoblju, kada je izbor svježeg voća minimalan, a opskrba vitaminima u tijelu praktički iscrpljena od ljeta. Ako govorimo o izboru između pakiranog i svježe cijeđenog soka, prednost pripada drugom. Unatoč očuvanju mnogih hranjivih tvari u pakiranom proizvodu, u vrijeme toplinske obrade neki vitamini i mikroelementi isparavaju. Svježe pripremljen napitak mora se popiti odmah nakon pripreme, u roku od pola sata. U to vrijeme u njemu su bile koncentrirane sve korisne tvari.
Šteta prirodnog soka
Osim koristi, koje su naravno značajne, postoji i šteta. U pakiranim verzijama masovne proizvodnje postoji mogućnost dodavanja konzervansa kako bi se produžio rok trajanja proizvoda.
Ako govorimo o domaćim sokovima, nakon pola sata pronalaska svježe pripremljenog soka bez sterilizacije i toplinske obrade povećava se vjerojatnost stvaranja raznih bakterija i štetnih mikroorganizama. U proizvodnji je ta mogućnost isključena.
Važno je napomenuti da šteta može biti uzrokovana ne samo kršenjem standarda kuhanja, već i posljedicom dugotrajnog unosa jedne vrste soka. Na primjer, visoke doze soka od mrkve mogu potaknuti razvoj žutice zbog visokog sadržaja beta-karotena. Sok od nara je težak za želudac, posebno to mogu primijetiti osobe koje pate od čira ili gastritisa. Nemojte uzimati lijekove s sokovima od citrusa jer oni gube svojstva. A uzimanje sokova natašte može izazvati povećanje kiselosti i nagrizati stijenke želuca.
Prirodni sok - sastav
Unatoč postojećim nedostacima, pravilna upotreba sokova, bez zlouporabe, ima mnogo više prednosti. S obzirom na dobrobiti za sportaše, oni se sastoje od unosa sljedećih elemenata u tijelo:
- Karoten - potiče rast mišića poboljšavajući sintezu proteina, a također povećava i sadržaj glikogena u tijelu, koji je rezerva energije za tjelesnu aktivnost.
- Tiamin - ovaj element u tragovima poboljšava transport kisika, sudjeluje u procesu rasta stanica i proizvodnji proteina.
- Riboflavin - Ovaj element sudjeluje u metaboličkim procesima glukoze i bjelančevina, kao i u oksidaciji masnih kiselina.
- Cijanokobalamin - regulira sadržaj količine ugljikohidrata.
- Vitamin C - ubrzava regenerativne procese u stanicama, povećava ukupni tonus, uravnotežuje rad živčanog sustava i štiti tijelo od utjecaja slobodnih radikala.
- Nikotinska kiselina - pomaže u snižavanju razine štetnog kolesterola, sudjeluje u regulaciji metabolizma ugljikohidrata i energije, u procesima biosinteze.
Svaki proizvod je dobar u umjerenim količinama. Sustavna, ali u malim količinama, upotreba sokova od povrća, voća ili bobičastog voća može poboljšati opće stanje organizma, dati snagu i energiju, a da pritom ne izazove nuspojave.
Video o prirodnim sokovima:
