Janjeći boršč odlično je jelo za cijelu obitelj. Zajamčen vam je svijetao i aromatičan ručak! Boršč će se dobro zasititi i dugo će davati osjećaj sitosti. Eksperimentiranje?
Sadržaj recepta:
- Sastojci
- Kuhanje korak po korak
- Video recept
Mnogima su prva jela temelj prehrane. Za raznolikost jelovnika možete pripremiti poznato jelo, ali na nov način. Na primjer, kuhajte boršč ne od klasične svinjetine ili piletine, već s janjetinom. Da biste to učinili, poželjno je uzeti janjeća rebra. Mesna juha na kostima ispada bogata i svijetlog okusa. Također preporučujem kupnju mesa mlade životinje. Nedostaje mu specifičan miris, koji je uvijek prisutan kod starijih osoba. Ako volite prve tečajeve u različitim verzijama, napravite ih prema ovom receptu. Dopustite mi da vam kažem nekoliko riječi o tome kako pravilno skuhati juhu.
- Prvo, kako bi boršč bio bogat, kuhajte juhu najmanje 2-2,5 sata. Ako ne želite da bude posebno masno, vrijeme kuhanja se može smanjiti na 1-1,5 sati.
- Drugo, repa se može kuhati na različite načine. No, najbolje ga je dinstati s malo octa ili limunova soka. Tada će zadržati svoju svijetlu boju. Dinstajte ga već unaprijed izrezanog. Iako se u nekim slučajevima repa odmah kuha ili peče cijela u kori, a zatim se reže i stavlja u juhu.
- Treće, za okus boršča možete dodati sve vrste začina, korijena, začinskog bilja. Ne zaboravite na češnjak. Obično se dodaje na kraju vrenja.
- Četvrto, boršč će biti ukusniji ako se ne poslužuje samo uz kruh, već i sa svježim, vrućim krafnama od češnjaka. Ovo su lepinje od kvasca s umakom od češnjaka.
- Kalorijski sadržaj na 100 g - 36 kcal.
- Obroci - 6
- Vrijeme kuhanja - 2-2, 5 sati
Sastojci:
- Janjetina - 400 g
- Bijeli kupus - 200 g
- Krumpir - 2 kom.
- Repa - 1 kom.
- Rajčice - 1 kom.
- Mrkva - 1 kom.
- Luk - 1 kom.
- Češnjak - 2 kriška
- Lovorov list - 2 kom.
- Grašak paprike - 3 kom.
- Biljno ulje - za prženje
- Ocat - 1 žlica
- Sol - 1 žličica ili po ukusu
- Mljeveni crni papar - prstohvat
- Zeleni (bilo koji) - hrpa
Korak po korak kuhanje janjećeg boršča:
1. Meso operite i narežite na srednje komade. Ako ima previše masti, malo ga odrežite kako juha ne bi bila previše masna. Iako volite izdašna i bogata jela, možete to ostaviti.
2. Repu oguliti i naribati.
3. Mrkvu ogulite i naribajte.
4. Krumpir ogulite, operite i narežite na kockice srednje veličine.
5. Rajčice operite i narežite na kockice.
6. Odrežite potrebni dio glavice kupusa i nasjeckajte na tanke trakice.
7. Meso stavite u lonac, dodajte lovorov list, papar u zrnu, oguljeni luk, papar u zrnu, podlijte vodom i stavite na štednjak.
8. Prokuhajte, uklonite nastalu pjenu, pokrijte posudu poklopcem, smanjite temperaturu na minimum i kuhajte juhu 2 sata. Na kraju kuhanja luk izvadite i bacite. odrekla se svih svojih blagotvornih svojstava i mirisa.
9. U tavu ulijte biljno ulje i zagrijte. Dodajte ciklu i mrkvu, ulijte ocat i pržite oko 5-7 minuta. Zatim ulijte juhu ili vodu, prokuhajte, zatvorite poklopac i pirjajte pola sata.
10. Pripremljeni krumpir stavite u juhu.
11. Zatim pošaljite pirjanu repu s mrkvom. Ulijte i juhu u kojoj se dinstalo povrće.
12. Dodajte kupus.
13. Promiješajte i kuhajte boršč nakon vrenja, poklopljeno na laganoj vatri pola sata, dok se sve povrće ne skuha. 5 minuta prije kraja kuhanja stavite rajčice i protisnite oguljene režnjeve češnjaka kroz prešu.
četrnaest. Boršč začinite solju, mljevenim paprom i dodajte začinsko bilje. Promiješajte i pirjajte još 5 minuta. Zatim maknite posudu s vatre i ostavite da se natapa pola sata. Prvo jelo poslužite vruće, svježe pripremljeno, s crnim kruhom i komadom slanine.
Pogledajte i video recept o tome kako kuhati janjeći boršč.
