Za ljubitelje domaćeg pečenja predlažem da se nadopuni kasica s kulinarskim receptima i doda još jedna uspješna verzija tijesta od skute i slatkog tijesta. To će biti osnova za mnoge mogućnosti pečenja. Korak po korak recept s fotografijom. Video recept.
Osjetljivo tijesto od peciva sa svježim sirom pogodno je za pripremu širokog spektra peciva od otvorenih pita, kolačića, zalogaja za kolače-košarice, kiflica, kolača, pita, kolačića itd. Može se nazvati univerzalnom pomoćnicom domaćice, jer prihvatljivo je apsolutno svako punjenje, slatko i slano. Svakako probajte ukusno domaće tijesto od prhkog tijesta. Budući da su pečeni proizvodi od sira ne samo ukusni, već i zdravi. Skuta je bogata bjelančevinama i vitaminima koji se ne gube ni nakon toplinske obrade. Čak i oni koji ne vole skutu u vlastitom obliku vole tijesto od skute. Doista, u tijestu se uopće ne osjeća njegov okus.
Bilo koji svježi sir prikladan je za pečenje. Kako bi tijesto postalo mekše, prije pripreme tijesta možete ga dodatno obrisati kroz sito, uviti u mlin za meso, istući mikserom ili jednostavno zgnječiti vilicom. Vrlo je jednostavno pripremiti takvo tijesto. Čak i početnik u kuhinji može to učiniti brzo i jednostavno. Savitljiv je u radu, dobro se otkotrlja, ne lijepi se za ruke i radnu površinu. A ako ga kuhate u kuhaču, općenito će potrajati nekoliko minuta.
Pogledajte i kako napraviti tepsiju od skute s višnjama i grizom.
- Kalorijski sadržaj na 100 g - 503 kcal.
- Obroci - 500 g
- Vrijeme kuhanja - 15 minuta
Sastojci:
- Maslac - 100 g
- Brašno - 250 g
- Svježi sir - 150 g
- Soda bikarbona - 0,5 žličice
- Šećer - 1 žličica
- Sol - prstohvat
Korak po korak priprema tijesta od svježeg sira, recept s fotografijom:
1. Tijesto ćemo kuhati u kuhači. Stavite nastavak za "rezni nož" u zdjelu uređaja i stavite maslac na kriške. Nije potrebno topiti maslac ili koristiti smrznuti. Treba ga samo dovesti do mekoće kako bi postao plastičan za miješanje sa skutom. Ulje je dovoljno izvaditi iz hladnjaka ili držati na sobnoj temperaturi 15 minuta.
2. Zatim stavite svježi sir bez žitarica u zdjelu kuhača, inače se zrna sira u pecivu mogu pretvoriti u tvrde grudice. Odaberite homogen svježi sir ili ga prethodno sameljite mikserom ili mlinom za meso. To je osobito istinito ako se tijesto mijesi ručno. Sadržaj masti u skuti nije bitan, glavna stvar je da je suha.
3. U hranu ulijte brašno koje je poželjno prosijati kroz fino sito, kako bi bilo obogaćeno kisikom, tijesto mekše, a pecivo mekše.
4. Također dodajte sol, šećer i sodu bikarbonu.
5. Stavite poklopac na posudu za kombajn i postavite je na aparat.
6. Brzo zamijenite elastično i mekano tijesto od tijesta tako da se ne lijepi za stranice posuđa i ruku. Pečene proizvode čuvajte u zatvorenoj posudi, tada će biti mekani. Ako se ostavi na tanjuru na otvorenom, postat će mrvičast.
Pogledajte i video recept o tome kako napraviti tijesto od skute.
