TOP 5 domaćih izdašnih recepata s fotografijama kuhanja u korizmi. Video recepti.
S početkom najduže i najstrože korizme mnoge se domaćice pitaju što skuhati kako ne bi prekinule, a pritom dobro jele? U ovom trenutku prehrana je ozbiljno ograničena. Zabranjeno je jesti proizvode životinjskog podrijetla (meso, jaja, mliječni proizvodi), riba i alkohol su tabu. Međutim, post nije razlog da ogladnite i ograničite jelovnik na kruh i vodu. Temelj hrane u ovom trenutku je povrće, voće, gljive, mahunarke i žitarice. To daje neki razlog vjerovati da su nemasna jela neukusna. Stoga ćemo u ovom materijalu razotkriti ovaj mit. Odabrali smo TOP-5 zanimljivih recepata koje možete skuhati u korizmi i iznenaditi svoju obitelj slasnim jelima.
Salata od nemasnog graha
Prekrasna salata od nemasnog graha jelo je s malo sastojaka, ali je zasitno i hranjivo. To će samo koristiti našem tijelu. Priprema se u nekoliko minuta, naravno, ako imate kuhani grah.
- Kalorijski sadržaj na 100 g - 115 kcal.
- Obroci - 3
- Vrijeme kuhanja - 30 minuta, plus vrijeme kuhanja graha
Sastojci:
- Kuhani grah - 150 g
- Mrkva - 1 kom.
- Sol po ukusu
- Rafinirano biljno ulje - 3 žlice.
- Peršin po ukusu
- Lukovi luk - 1 kom.
- Češnjak - 2 češnja
- Mljeveni crni papar - po ukusu
- Orasi - 6 kom.
Kuhanje salate od nemasnog graha:
- Grah namočite preko noći u hladnu vodu, zatim ocijedite, isperite, prelijte svježom vodom i stavite na vatru. Prokuhajte, smanjite vatru, uklonite pjenu i kuhajte dok ne omekša, nepokriveno. Različite vrste graha kuhaju se različito dugo. Crveni grah bit će gotov za jedan sat, bijeli za 45 minuta.
- Kuhani grah procijedite tako da ga okrenete na situ, ohladite i stavite u zdjelu.
- Luk ogulite s mrkvom i nasjeckajte: luk - na tanke polu -kolutiće, mrkvu - naribajte na krupnijem rende.
- Zagrijte biljno ulje u tavi i pirjajte luk i mrkvu do zlatno smeđe boje, povremeno miješajući. Povrće ohladite i dodajte grahu.
- Popaprite proizvode i dodajte sjeckane jezgre oraha, koje ste prethodno osušili u čistoj i suhoj tavi.
- Češnjak ogulite, protisnite kroz prešu i dodajte u salatu.
- Zatim dodajte nasjeckani peršin, sol po ukusu i promiješajte.
- Salatu od nemasnog graha ohladite u hladnjaku 15 minuta i poslužite.
Varivo od povrća od patlidžana
Ukusno i jednostavno za pripremu jelo od nemasnog povrća - varivo od patlidžana. Ispada lijepa i svijetla poslastica. Patlidžani i svo povrće ostaju netaknuti i mekani. Preporučujemo isprobavanje ležernog i svečanog stola.
Sastojci:
- Patlidžan - 400 g
- Rajčice - 250 g
- Slatka paprika - 250 g
- Mrkva - 150 g
- Biljno ulje - za prženje
- Sol po ukusu
- Kurkuma - 0,5 žličice
- Mljeveni korijander - 0,5 žličice
- Mljeveni crni papar - po ukusu
- Peršin - nekoliko grančica
Kuhanje paprikaša od povrća od patlidžana:
- Patlidžane operite i narežite na ne baš male kockice od 1, 5 × 1, 5 cm. Ako želite, patlidžane možete prethodno oguliti kako bi varivo bilo mekše.
- Patlidžane stavite u zdjelu, prelijte slanom vodom (za 1 litru vode - 2 žlice soli), odozgo stavite tanjur da ne isplivaju i ostavite da se namače 20 minuta kako ne bi imali gorak okus. Čak i nakon namakanja, plodovi neće upiti mnogo ulja i bolje će zadržati oblik tijekom toplinske obrade.
- Mrkvu ogulite, operite i naribajte na krupnijem rende.
- Paprike ogulite iz kutije za sjeme i narežite na kockice.
- Stavite tavu na vatru, ulijte ulje da pokrije dno i zagrijte.
- Dodajte kurkumu i korijander u tavu i kuhajte začine 1 minutu.
- Zatim stavite povrće: mrkvu s paprikom i pirjajte na umjerenoj vatri 5 minuta uz povremeno miješanje.
- Patlidžan ocijedite, isperite, iscijedite i dodajte u tavu lagano prženom povrću.
- Rajčice operite, narežite na ploške i pošaljite u tavu.
- Hranu promiješajte, poklopite i pirjajte na laganoj vatri 20 minuta dok patlidžani ne omekšaju. Povremeno promiješajte.
- Zatim hranu posolite, dodajte crni papar po ukusu, promiješajte i pirjajte pod zatvorenim poklopcem 5 minuta.
- Gotovo varivo od patlidžana pospite nasjeckanim peršinom i poslužite. Jelo je ukusno i toplo i hladno.
Gazpacho od rajčice
Gazpacho od rajčice hladna je i osvježavajuća juha napravljena od pasirane rajčice. Jelo dolazi iz španjolske kuhinje i bit će izvrsna zamjena za rusku okrošku ili bjelorusku ciklu.
Sastojci:
- Rajčice - 450 g
- Luk - 0,5 glavica
- Paprika iz konzerve - 1 kom.
- Krastavci - 1 kom.
- Sok od rajčice - 3 žlice
- Cilantro - 35 g
- Crni vinski ocat - 1 žličica
- Maslinovo ulje - 0,25 žlice
- Tabasco umak - po ukusu
Kuhanje gazpacha od rajčice:
- Rajčice i krastavce operite, narežite na male komadiće i prebacite u kuhaču.
- Dodajte oguljeni i nasjeckani luk.
- Začinite crvenom paprikom i nasjeckajte do pire.
- Prebacite biljnu masu u zdjelu.
- Dodajte sok od rajčice, sitno sjeckani cilantro, ocat, maslinovo ulje i nekoliko kapi Tabasca.
- Sve dobro promiješajte, posolite i popaprite i stavite u hladnjak u hladnjak.
Krumpir punjen gljivama
Krumpir punjen gljivama ukusno je i hranjivo jelo koje raznoliči dnevni meni i ukrašava svečani stol. Krumpir pečen do zlatno smeđe boje, punjen sočnim nadjevom od gljiva, izgleda spektakularno, ali ispada nevjerojatno sa zavodljivim okusom. Može se puniti prethodno kuhano dok ne omekša, ili sirovo.
Sastojci:
- Krumpir - 8-9 kom.
- Sol po ukusu
- Biljno ulje - za prženje
- Šampinjoni - 500 g
- Luk - 1 kom.
- Češnjak - 2 češnja
- Mljeveni crni papar - po ukusu
- Mješavina sušenog talijanskog bilja - za okus
- Peršin - hrpa
- Pšenično brašno - prstohvati
- Kiselo vrhnje - 250 ml
- Sir - 150 g
Kuhanje krumpira punjenog gljivama:
- Krumpir operite, osušite, premažite biljnim uljem, pospite solju i stavite u zagrijanu pećnicu na 180 ° C. Gomolje pecite 50-60 minuta dok ne omekšaju.
- Za nadjev ogulite luk, sitno nasjeckajte i pržite 5-7 minuta dok ne porumeni.
- Kad luk porumeni, dodajte gljive narezane na kockice.
- Pržite smjesu 10 minuta, povremeno miješajući, dok gljive ne formiraju tekućinu koju treba gotovo potpuno ispariti.
- Zatim u tavu dodajte brašno, sitno nasjeckane režnjeve češnjaka, promiješajte i pržite smjesu 1 minutu.
- U tavu dodajte kiselo vrhnje, promiješajte i pustite da zavrije.
- Začinite solju, mljevenim paprom i suhim začinskim biljem po ukusu. Promiješajte i pirjajte na laganoj vatri 1-2 minute.
- Ugasite vatru i dodajte nasjeckani peršin.
- Pečeni krumpir malo ohladite, a vodoravnim pomicanjem noža odrežite 1/4 gomolja. Žlicom vadite pulpu, ostavljajući tanki sloj uz koru da tvori šuplji gomolj s "poklopcem".
- Izvađeni krumpir dodajte u nadjev od gljiva, a gomolje napunite dobivenim nadjevom.
- Krumpir stavite u namašćenu posudu za pečenje, pospite naribanim sirom i pecite u zagrijanoj pećnici na 200 ° C 15-20 minuta da sir porumeni.
Posna juha od gljiva
Ukusna i lagana juha od šampinjona priprema se brzo i jednostavno. Može se pripremiti u bilo koje doba godine uz minimum hrane. Ovo je osnovni recept koji možete dodati po želji.
Sastojci:
- Šampinjoni - 8-10 kom.
- Krumpir - 3-4 kom.
- Mrkva - 1-2 kom.
- Lukovi luk - 1 kom.
- Češnjak - 2-3 češnja
- Kopar - nekoliko grančica
- Peršin - nekoliko grančica
- Biljno ulje - za prženje
- Sol po ukusu
- Mljeveni crni papar - prstohvat
Kuhanje juhe od gljiva od mršavog šampinjona:
- Ogulite krumpir, luk, mrkvu i češnjak, operite i nasjeckajte: krumpir - male kockice, luk - četvrt kolutića, mrkvu - naribajte na krupnijem rende, češnjak - prođite kroz prešu.
- Operite gljive i narežite ih na ploške ili kockice.
- Ulijte 2 litre vode u lonac, stavite na vatru, prokuhajte i pošaljite krumpir da zakuha.
- Pržite mrkvu i luk u tavi s maslacem dok ne omekšaju.
- Zatim u tavu dodajte gljive s češnjakom i kuhajte prženje još 5 minuta.
- Kad je krumpir gotovo spreman, dodajte prženje, začinite solju, paprom i kuhajte nakon vrenja 10 minuta.
- U pripremljenu juhu dodajte nasjeckano začinsko bilje, ostavite da se juha kuha 1-2 minute i maknite sa štednjaka.
Video recepti:
Posna salata s grahom
Nemasno varivo od povrća
