Jedna od najpopularnijih vrsta ribe je skuša, jer ima izvrstan okus i velike prednosti. Postoji mnogo recepata za njegovu pripremu, ali reći ću vam klasike, i to one proračunske - pečene skuše.
Sadržaj recepta:
- Suptilnosti kuhanja
- Prednosti skuše za mršavljenje, ljepotu i zdravlje
- Sastojci
- Kuhanje korak po korak
- Video recept
Ovaj je recept prikladan za apsolutno svaku morsku ribu. Međutim, i dalje predlažem da počnem eksperimentirati sa proračunskom skušom. Pečena riba s limunom jednostavno je kulinarsko remek -djelo. Agrumi daju ribi plemenitu aromu i aristokratsku kiselost.
Suptilnosti kuhanja pečene skuše
Jedna od glavnih tajni kuhanja pečene skuše je korištenje ribe koja nije potpuno odmrznuta, ali je malo smrznuta. Tada će filete biti lakše rezati i odvajati od grebena. Odlučite li peći ribu bez rezanja glave, svakako uklonite škrge. Za pikantan okus, riba se može peći s češnjakom i začinskim biljem, ili s mrkvom, paprikom, lukom i rajčicom.
Prednosti skuše za mršavljenje, ljepotu i zdravlje
Skuša je, kao i mnoge druge morske ribe, skladište esencijalnih vitamina i minerala. Uključeno je u popis namirnica koje morate imati i popularnih dijeta. Uostalom, skuša je prilično zadovoljavajući proizvod, a nakon što je jedete duže vrijeme ne želite jesti, pa tijelo neće akumulirati višak masnoće. Skuša također sadrži masne kiseline koje poboljšavaju vaskularnu funkciju, smanjuju rizik od stvaranja krvnih ugrušaka i normaliziraju krvni tlak. Vitamin A i fosfor pohranjeni u skuši jačaju zube, kosu i kosti.
- Kalorijski sadržaj na 100 g - 166 kcal.
- Obroci - 4
- Vrijeme kuhanja - 15 minuta za pripremu, 1 sat za mariniranje, 45 minuta za pečenje
Sastojci:
- Skuša - 2 trupa
- Limun - 1 kom.
- Majoneza - 50 g
- Začini za ribu - 1 žličica
- Mljeveni crni papar - prstohvat
- Mješavina papra - prstohvat
- Sol po ukusu
Kuhanje pečene skuše
1. Skušu malo odmrznite. Zatim odrežite glavu, rep, uklonite utrobu i podijelite na filete. Operite ga pod mlazom vode i osušite papirnatim ubrusom.
2. Pripremite umak. Da biste to učinili, ulijte majonezu u posudu, stavite začine za ribu, sol, crni papar i mješavinu paprike. Iscijedite sok iz limuna i dodajte ga svim začinima.
3. Dobro promiješajte umak.
4. Fil skuše premažite pripremljenim umakom i ostavite da se marinira u hladnjaku 1 sat.
5. Nakon tog vremena filete skuše stavite u posudu za pečenje. To može biti staklena ili keramička površina ili običan lim za pečenje. Kako se riba ne bi zalijepila, posudu možete prekriti pek papirom. Zagrijte pećnicu na 200 stupnjeva i pošaljite skušu na donju policu 45 minuta. Prilikom posluživanja ribe možete je malo poprskati limunovim sokom.
Pogledajte i video recept o tome kako skušu skuhati u pećnici.
