Pirjani kupus s jabukama prekrasno je i lako želučano jelo, koje je posebno prikladno za izbirljivu djecu. Oni će zasigurno progutati tako ukusno na oba obraza.
Sadržaj recepta:
- Priprema kupusa za pirjanje
- Sastojci
- Kuhanje korak po korak
- Video recept
Sve su majke zabrinute za zdravlje svoje bebe, a, kao što znate, pravilna prehrana je njegova osnova. Od prvih dana života bebe s majčinim mlijekom dobivaju potrebne vitamine i minerale. Kasnije se uvode komplementarne namirnice i mama se brine da djetetovo tijelo dobije sve što mu treba iz hrane. Stoga se odabiru jela za dječju hranu mora pažljivo pristupiti. A pirjani kupus s jabukama odličan je za to.
Među svim sortama kupusa, najpopularniji u ruskoj kuhinji je bijeli kupus. Obilno, jeftino, ukusno i najjednostavnije za pripremu. Kada ga kupujete, trebate odabrati glavice kupusa bez crnih i žutih mrlja. Listovi ne smiju biti labavi, a istodobno snažno stisnuti. Ne koristite panj od kupusa u hrani, u njemu se nakupljaju nitrati.
Najjednostavnija i najčešća vrsta toplinske obrade kupusa je pirjanje. Iako, čini se, čak i ovo nepretenciozno jelo ima svoje suptilnosti i tajne kuhanja koje će ga učiniti mnogo ukusnijim.
Priprema kupusa za pirjanje
Sa svježeg kupusa uklanjaju se gornji žilavi listovi. Nakon što se glavica kupusa opere, podijeli se na pola, opet na pola i ukloni se panj. Zatim se kupus nasjecka na kockice ili trakice.
Ako se koristi kiseli kupus, on se sortira i veliki komadi sitno nasjeckaju. Kiseli kupus ispire se vodom, ali se gubi značajna količina vitamina C. Stoga je poželjno upotrijebiti njegovu odgovarajuću kiselost kako bi se izbjeglo namakanje. Kiselost kupusa možete uravnotežiti šećerom.
- Kalorijski sadržaj na 100 g - 82 kcal.
- Obroci - 4
- Vrijeme kuhanja - 1 sat 20 minuta
Sastojci:
- Bijeli kupus - pola glavice kupusa
- Jabuke - 1-2 kom. (ovisno o veličini)
- Mrkva - 1 kom. (velika veličina)
- Češnjak - 1 češanj
- Paradajz pasta - 2 žlice
- Grašak paprike - 4 kom.
- Lovorov list - 4 kom.
- Sol po ukusu
- Mljeveni crni papar - po ukusu
- Rafinirano biljno ulje - za prženje
Kuhanje pirjanog kupusa s jabukama
1. S kupusom izvršite sve gore opisane manipulacije. Kako biste ubrzali proces kuhanja, kupus možete usitniti kuhačom.
2. U tavu ulijte rafinirano biljno ulje. Zagrijte ga i pošaljite kupus da se prži.
3. Jabuku i mrkvu naribati na krupnijem rende. Opet, možete koristiti procesor hrane. Najprije ogulite mrkvu, a jabuci izvadite jezgru sa sjemenkama.
4. Kad se kupus malo isprži, dodajte mu mrkvu i jabuku.
5. Kuhajte hranu oko 10 minuta i dodajte tijesto od rajčice.
6. Hranu dobro promiješajte.
7. Češnjak ogulite i nasjeckajte.
8. U kupus dodajte češnjak, lovorov list, papar u zrnu. Začinite ga solju i crnim paprom. Ulijte malo vode, poklopite posudu i pirjajte na laganoj vatri oko 30 minuta. Gotovi kupus može se poslužiti kao samostalno jelo ili kao prilog komadu mesa ili ribe. Osim toga, ovaj kupus se može koristiti za punjenje pita, okruglica, palačinki itd.
Pogledajte i video recept kako kuhati pirjani kupus s jabukama.
