Svježi sir i jaja savršena su kombinacija za zdrav doručak. Nudimo vam da isprobate originalni recept za kajganu od skute, koji je savršen za ljude koji paze na svoju figuru.
Sadržaj recepta:
- Kako odabrati svježi sir?
- Kako izabrati svježa jaja?
- Sastojci
- Kuhanje korak po korak
- Video recept
Temelj života ljudskog tijela od ranog djetinjstva do duboke starosti je kalcij koji se u najvećem udjelu nalazi u mliječnim proizvodima. Stoga liječnici savjetuju korištenje takvih proizvoda za osobe s bolestima hipertenzije, jetre, dijabetesa, bilijarnog trakta i srca. A lider među mliječnim proizvodima po sadržaju kalcija je svježi sir (80 mg na 100 g). Osim toga, svježi sir ima puno korisnih svojstava. Sadrži proteine i cijeli skup esencijalnih aminokiselina.
Kajgana s skutom prilično je izdašno jelo, jednostavno i brzo se kuha. A kako ga pravilno skuhati, sada vam otkrivamo sve tajne.
Kako odabrati svježi sir?
- Svježa skuta treba biti bijela ili blago kremasta. Žuta nijansa ukazuje da proizvod nije prve svježine.
- Svježi proizvod ima mliječnu aromu s blagom kiselošću.
- Posebnost svježeg svježeg sira je blago kiselkast okus. Ako je okus sladak, to ukazuje na dodavanje šećera u proizvod kako bi se sakrila ustajalost.
- Konzistencija skute treba biti glatka i blago masna. Previše tekući proizvod - istekao rok trajanja, zrnast - presušen.
- Kupljeni svježi sir čuvajte u hladnjaku najviše 3 dana u emajliranoj zdjeli ili zamotan u pergament. Nakon tog razdoblja proizvod se ne može konzumirati samostalno, tek nakon toplinske obrade.
Kako izabrati svježa jaja?
- Umočite jaje u vodu razrijeđenu solju. Svježe - utopit će se, ustajalo - izronit će.
- Protresite jaje. Žuborenje govori o tome da nije svježe.
- Ljuska treba biti glatka bez hrapavosti i pukotina.
- Kalorijski sadržaj na 100 g - 345 kcal.
- Obroci - 1
- Vrijeme kuhanja - 10 minuta
Sastojci:
- Svježi sir - 100 g
- Jaje - 1 kom.
- Rajčica - 1 kom.
- Kopar - mala hrpa
- Sol po ukusu
- Rafinirano biljno ulje - za prženje
Kuhanje kajgane od skute
1. Rajčicu operite, osušite i narežite na komade bilo koje veličine, ali ne premale. Inače će rajčica fermentirati i pokvariti okus pečenih jaja.
2. Kopar operite, osušite i nasjeckajte.
3. Skutu staviti u posudu, koju je poželjno obrisati kroz sito. To će dati jednoličnu konzistenciju. Dodajte sjeckanu rajčicu i kopar. Umutite jaje i začinite solju.
4. Dobro promiješajte svu hranu.
5. U tavu ulijte rafinirano biljno ulje i dobro zagrijte jer će se u protivnom hrana zalijepiti za dno i zagorjeti. Masu od skute i jaja stavite u tavu i pržite je ispod poklopca oko 5 minuta na laganoj vatri. Volim kajganu pa ih miješam. Ako vam se sviđa u obliku omleta, ispržite ga kakav jest. Gotova jaja odmah poslužite. Po ukusu ga možete preliti kiselim vrhnjem.
Pogledajte i video recept kako kuhati kajganu s povrćem i svježim sirom.
