Želite li doručkovati ne samo ukusno, već i obilno? Nudim izvrsnu verziju jednostavnog recepta - kajgana s okruglicama. Primamljivo, zar ne?
Sadržaj recepta:
- Kako odabrati prave okruglice?
- Sastojci
- Kuhanje korak po korak
- Video recept
Najčešće se takva kajgana s okruglicama priprema od jučer kuhanih okruglica. No, u ovom slučaju pripremit ćemo okruglice posebno za ovo jelo. Knedle možete pripremiti na dva načina: kuhati u loncu ili pržiti u tavi. Predlažem korištenje potonjeg. Međutim, ako ih želite skuhati, učinite to na sljedeći način. Ulijte 1 litru u veliki lonac. vode i prokuhajte. Zatim posolite, spustite okruglice i promiješajte. Pustite da zavrije, smanjite vatru i kuhajte okruglice 5-10 minuta. Vrijeme kuhanja ovisi o količini i veličini okruglica.
Kako odabrati prave okruglice?
Suvremena žena u sadašnjem tempu života ne može uvijek sama lijepiti okruglice. Stoga pribjegava pomoći poluproizvoda, koje kupuje u supermarketima. Međutim, nisu sve okruglice visoke kvalitete, a kako biste smanjili rizik od kupnje nekvalitetnog proizvoda, trebali biste znati određena pravila.
Dolaskom u trgovinu, uzmite u ruke pakiranje okruglica i pogledajte rok trajanja i datum proizvodnje. U idealnom slučaju, rok trajanja ne bi smio biti dulji od mjesec dana, u ekstremnim slučajevima možda i tri mjeseca. Ako vidite rok trajanja okruglica oko godinu dana, to znači da u njima praktički nema prirodnih sastojaka, a ima mnogo dodataka i konzervansa. Također potražite crtični kod i podatke o proizvođaču na naljepnici. Obratite pažnju na oznake. Bolje je odabrati knedle gdje je naznačeno GOST ili DSTU, ako vidite TU, suzdržite se od kupnje.
Pogledajte popis sastojaka. Sastav mljevenog mesa i tijesta mora se posebno naznačiti, a začini imenom. Mljeveno meso treba se sastojati od 2-3 vrste mesa, luka i začina. Biljni protein naveden u sastavu ukazuje na prisutnost soje u okruglicama. Ako proizvođač ne navede začine po imenu, to znači da sastav sadrži pojačivače i arome. Tijesto se treba sastojati samo od brašna, vode i jaja.
Oznaka mora imati abecednu kategoriju proizvoda koja označava količinu mesa u mljevenom mesu. Kategorija "A" kaže da je meso u nadjevu više od 80%, "B" - 60-80%, "C" - 40-60%, "D" - 20-40%, "D" - manje od 20%. Također treba prikazati omjer mesa i tijesta: 60/40, 50/50 i 40/60. I, naravno, pogledajte same okruglice, pa bi vrećice trebale biti prozirne. Proizvod treba biti bijel, ujednačen, cijeli, bez pukotina, uredan, s dobro zaglavljenim rubovima, bez mljevenog mesa.
- Kalorijski sadržaj na 100 g - 192 kcal.
- Obroci - 1
- Vrijeme kuhanja - 15 minuta
Sastojci:
- Knedle - 10 kom.
- Jaja - 1 kom.
- Zeleni - mala hrpa
- Rafinirano biljno ulje - za prženje
- Sol po ukusu
Kuhanje kajgane sa okruglicama
1. Stavite posudu na štednjak. Ulijte rafinirano biljno ulje i dobro zagrijte. Zatim dodajte okruglice i pržite ih oko 3-4 minute na umjerenoj vatri.
2. Okrenite okruglice i kuhajte isto toliko vremena. Zatim ulijte 3-4 žlice. vode, pokrijte tavu poklopcem i kuhajte okruglice na pari, oko 3-5 minuta.
3. Umutite jaje u posudu, dodajte sol i začinsko bilje. Zelje može biti bilo koje, svježe i smrznuto. Također se može koristiti bilo koja vrsta: kopar, peršin, cilantro, bosiljak.
4. Pjenjačom ili vilicom dobro promiješajte jaje.
5. Jaja preliti po okruglicama, uključiti srednju vatru, poklopiti posudu i pržiti jaja dok se jaje ne zgruša. To će vam oduzeti oko 2-3 minute. Jaja su spremna i mogu se poslužiti. Po želji možete ga posuti kečapom, majonezom ili samljeti s naribanim sirom.
Pogledajte i video recept kako pržiti okruglice.
