Mnogi misle da ječmena kaša nije ukusna. Međutim, suprotno tom uvjerenju, hrana je izuzetno ukusna. Glavna stvar je pravilno ga skuhati. Danas je na dnevnom redu ječam s tikvicama i kobasicom u loncima.
Sadržaj recepta:
- Sastojci
- Kuhanje korak po korak
- Video recept
Ječam je jedna od vrsta žitarica. Proizvodi se rafiniranjem i mljevenjem cijelih zrna ječma. Jer nema takvog zrna kao što je biserni ječam. Mnogi ga podcjenjuju i ne vole ga koristiti. Iako jako uzalud. Izvor je elemenata u tragovima (rekorder u sadržaju fosfora) i vitamina (A, skupina B, D i E). Jednako je važno da ječmena kaša niskokalorična. 100 g žitarica kuhanih u vodi sadrži samo 106 kcal. Istodobno, složeni ugljikohidrati u kaši su 70%, stoga, jedući dio ujutro, nećete dugo osjećati glad. Iz tog se razloga savjetuje da ih konzumiraju oni koji žele, da smršave, poboljšaju rad probavnog sustava i očiste tijelo od štetnih toksina. Postoje čak i dijetetski prehrambeni sustavi na bazi kaše od bisernog ječma. Osim toga, značajna prednost ječma je njegova dostupnost i niska cijena.
Naravno, sam biser je nepretenciozan. Ali danas nikoga nećete iznenaditi jednostavno kašom skuhanom u vodi. Međutim, dobro se slaže s mnogim namirnicama i sokovima. A kad se pravilno skuha, postaje jako ukusno. Dijetu možete diverzificirati pomoću ovog recepta - ječmene kaše s kobasicama i tikvicama. A ako ga još uvijek pečete u pećnici u loncima, tada nećete izvući niti jednog jedeca iz jela.
- Kalorijski sadržaj na 100 g - 143 kcal.
- Obroci - 1
- Vrijeme kuhanja - 1 sat 50 minuta, plus 4-6 sati za namakanje ječma
Sastojci:
- Ječmena kaša - 150 g
- Tikvice - 100 g
- Mliječna kobasica - 100 g
- Sol - 0,5 žličice ili po ukusu
- Voda za piće - 100 ml
Korak po korak priprema ječma s tikvicama i kobasicama u loncima:
1. Razvrstajte kašu od bisernog ječma, ako ima pokvarenih zrna ili prljavštine, tada uklonite sve.
2. Ječam napunite pitkom vodom i ostavite 4-6 sati. U idealnom slučaju, bolje je namakati žitarice najmanje 9 sati, tada će kaša biti mekana. Ako ga natapate manje vremena, okus hrane neće patiti, ali će zrna biti gusta i elastična. Tijekom razdoblja namakanja žitarice će nabubriti i povećati volumen za 2-3 puta. Stoga uzmite u obzir ovu točku pri odabiru posuđa za namakanje. Nakon natapanja prevrnite ga na fino sito i dobro isperite tekućom vodom.
3. Operite tikvice i osušite ih papirnatim ubrusom. Izrežite na srednje kocke i stavite u lonac. Ako su plodovi zreli, prvo ih ogulite i uklonite sitne koštice. Začinite ih s malo soli i po želji mljevenim paprom.
4. Natopljeni biserni ječam stavite na vrh i zagladite zrna u ravnomjernom sloju. Začinite s prstohvatom soli.
5. Narežite kobasicu na kriške ili kockice i stavite na vrh žganja. Ako se ne bojite dodatnih kalorija, kobasicu možete prethodno ispržiti u tavi na biljnom ulju. Ulijte vodu u lonac i pošaljite u pećnicu. Uključite grijanje na 180 stupnjeva i držite 1,5 sati. Isključite lonac za prženje, ali grašak nemojte vaditi još 20 minuta da ječam dođe do njega. Dugotrajno pirjanje učinit će okus bogatijim. Istodobno preporučam probati ječam, tk. točno vrijeme kuhanja ovisi o veličini natečenih zrna. Gotov obrok poslužite odmah nakon kuhanja.
Pogledajte i video recept o tome kako kuhati ječam s gljivama u loncima.
