Nježan egzotičan okus, nježna pulpa, neograničene dobrobiti i mnogo različitih jela…. Avokado … Kako odabrati, kako oguliti, kako skuhati? Sve ovo i mnogo više pročitajte u ovoj recenziji.
Sadržaj recepta:
- Prednosti avokada
- Kako odabrati?
- Kako očistiti?
- Što kuhati s avokadom?
- Jednostavni recepti s avokadom
- Salata od avokada
- Sendviči s avokadom
- Piletina s avokadom
- Recepti za umak od avokada
- Pasta od avokada
- Guacamole od avokada
- Topla jela s avokadom
- Video recepti
Avokado je plod zimzelenog drveta visine do 18 metara. Danas je to najpopularnija voćna kultura koja se uzgaja u mnogim suptropskim i tropskim zemljama. Postoji više od 400 sorti, a prinos jednog stabla je 150-200 kg. U kuhanju se voće široko koristi, od grickalica do toplih jela. Okus podsjeća na ghee s pinjolima. Kombinira se s raznim proizvodima, dajući jelima izvrstan okus. Stoga avokado vole sladokusci u cijelom svijetu.
Prednosti avokada
Znanstvenici avokado nazivaju liderom među namirnicama protiv starenja. Plod sadrži velike količine biljnih masti i vitamin E koji sprječavaju aterosklerozu. Sadrži i kalij koji poboljšava stanje krvnih žila i kože. Avokado je snažan antioksidans, glutation, koji pomaže hraniti tijelo kisikom. Redovita uporaba pomaže u ublažavanju stanja tijekom menopauze i predmenopauze te u smanjenju razine kolesterola u krvi. Valja napomenuti da je avokado najhranjivije voće na zemlji i smatra se prirodnim afrodizijakom.
Kako odabrati?
Veličina proizvoda može biti 5-20 cm u duljinu i težina od 50 g do 1,8 kg. Najčešće prodajemo nezrelo voće. Stupanj zrelosti određuje se - pritiskom na kožu prstom. Ako je tvrd i ne cijedi se, onda je plod nezreo, tada mu treba dati vremena da sazrije na 20-25 ° C. Ako je koža jako pritisnuta, to znači da je avokado prezreo, a možda čak i pokvaren. Najbolje je da se koža prilično stisne. Također, stupanj zrelosti može se odrediti po ljusci: nezreli plodovi su tamnozelene boje (kad sazriju, potamne), zreli plodovi su žutozelene ili zelene boje. U središtu avokada nalazi se velika okrugla kost, meso je maslačko.
Kako očistiti?
Oprani i osušeni avokado mora se prerezati po duljini, a dvije polovice okrenuti u suprotnim smjerovima. Ako je proizvod zreo, onda će se međusobno dobro odvojiti. Zatim se kost odstrani, a pulpa se ostruže žličicom. Ako voće nije sasvim zrelo, tada će se polovice teško odvojiti. Zatim se koža avokada može oguliti nožem ili guljačem za povrće.
Glavno pravilo je da se jela s avokadom ne mogu pripremiti unaprijed, već ih treba konzumirati odmah nakon pripreme. Ako se jelo s avokadom ne posluži odmah, tada se u plodu ostavlja kost kako pulpa ne bi potamnila.
Što kuhati s avokadom?
Avokado se naširoko koristi u vegetarijanskoj kuhinji, zamjenjuju ga jaja ili puni sushi. U zemljama u kojima je to svakodnevni proizvod, jede se svakodnevno. Od njega se prave umaci, paštete, salate, grickalice, kokteli, sladoled, juhe. Najpopularnije jelo od avokada je meksički guacamole. Ovo je predjelo od pulpe avokada, začina, povrća, soka limete, soli.
Recepti s avokadom često sadrže plodove mora. Najpopularniji je avokado sa škampima i crvenom ribom. Pripremaju se i jednostavnija jela od avokada i piletine. Najlakši način je napraviti salatu od nje, postoje stotine varijacija. U njima se plodovi koriste u kriškama ili u obliku umaka. Popularna je i juha od avokada s škampima ili piletinom.
Jednostavni recepti s avokadom
Ako želite naučiti recepte za jednostavna jela od avokada, došli ste na pravo mjesto. Donji odjeljak sadrži nekoliko različitih i zanimljivih recepata s detaljnim uputama, prema kojima ćete definitivno pripremiti ukusna jela.
Salata od avokada
Recept salate od avokada svidjet će se svima, čak i strastvenim mesožderima. I svaka će domaćica biti oduševljena jednostavnošću njegove pripreme.
- Kalorijski sadržaj na 100 g - 106 kcal.
- Obroci - 2
- Vrijeme kuhanja - 15 minuta
Sastojci:
- Avokado - 1 kom.
- Škampi - 500 g
- Češnjak - 1 češanj
- Rajčice - 3 kom.
- Majoneza - 3 žlice
- Kečap - 2 žlice
- Sol po ukusu
Kuhanje korak po korak:
- Avokado prerežite na pola, izvadite košticu kako ne biste oštetili kožicu i uklonite pulpu, koja je izrezana na male komadiće.
- Škampe skuhajte, skinite im ljusku i ogulite.
- Rajčice opecite kipućom vodom, skinite im kožicu i sitno nasjeckajte.
- Češnjak ogulite i prođite kroz prešu.
- U zdjeli pomiješajte češnjak, rajčice, škampe i avokado.
- Za preljev pomiješajte kečap, sol i majonezu. Prelijte salatu i lagano promiješajte.
- Stavite salatu na pladanj ili napunite oguljene polovice avokada za ljepotu.
Sendviči s avokadom
Brz, izdašan, zdrav, jednostavan i ukusan recept za sendvič s avokadom. Ova vegetarijanska poslastica zadivit će sve jedece svojim vrhunskim okusom!
Sastojci:
- Avokado - 1 kom.
- Bugarski papar - 0, 5 kom.
- Kruh - 4 kom.
- Luk - 0,5 kom.
- Vegetarijanska majoneza - 2 žlice
- Začini po ukusu
- Maslinovo ulje - po ukusu
Kuhanje korak po korak:
- Kruh narežite na kriške i premažite majonezom.
- Avokado ogulite i narežite na kriške te ih stavite na vrh.
- Dodajte luk, oguljen i nasjeckan na pola prstena.
- Papriku izvadite sjemenke s pregradama, narežite na trakice i stavite na jelo.
- Ovu veličanstvenost pospite začinima i prekrijte drugom kriškom kruha, koju ste prethodno namastili maslacem.
- Sendviče kratko prepecite u tosteru i poslužite ih za stol.
Piletina s avokadom
Piletina i avokado prekrasna su kombinacija hrane. I savršeno nadopunjuju ovaj set odredbi - sok od naranče, koji će dodati suptilnu slatko -kiselu kiselost.
Sastojci:
- Pileća prsa - 1 kom.
- Naranča - 1 kom.
- Avokado - 1 kom.
- Bugarski papar - 1 kom.
- Luk za salatu - po ukusu
- Cherry rajčice - 10 kom.
- Ledena salata - 6 listova
- Maslinovo ulje - 4 žlice l.
- Wasabi - 0,5 žličice
- Umak od soje - 2 žlice l.
Kuhanje korak po korak:
- Pileća prsa narežite na srednje komade, pržite ih s obje strane na maslinovom ulju 2 minute. Začinite solju i paprom.
- Listove salate operite, osušite, trgajte rukama i stavljajte u duboku zdjelu.
- Rajčice operite, osušite i prepolovite.
- Papriku ogulite sa sjemenki, pregrada i repa. Izrežite na trakice.
- Uklonite košticu iz avokada, uklonite košticu i narežite na srednje kriške.
- Luk ogulite i narežite na tanke pola prstene.
- Naranče ogulite, podijelite na kriške i sa svake uklonite film.
- Kombinirajte i umutite soja umak, maslinovo ulje i wasabi.
- Sve proizvode stavite u duboku zdjelu, prelijte umakom i promiješajte.
Recepti za umak od avokada
Umaci od avokada vrlo su popularni u meksičkoj kuhinji. Koriste se za jela od mesa, ribe i povrća. Koriste se namazani po kruhu. A jelu samo dodaju sofisticiranost.
Sastojci:
- Avokado - 1 kom.
- Zeleni luk - hrpa
- Češnjak - 1 češanj
- Kiselo vrhnje - 2 žlice
- Majoneza - 1 žlica
- Sok od limuna - 1 žlica
- Sol po ukusu
- Mljevena paprika - prstohvat
Kuhanje korak po korak:
- Avokado prepolovite i izvadite košticu. Uklonite pulpu i narežite na ploške.
- Zeleni luk operite, osušite i nasjeckajte.
- Savijte sve sastojke u duboku zdjelu i miksajte mikserom dok ne postane glatko.
Pasta od avokada
Tjestenina s avokadom izvrsna je opcija za doručak ili dodatak ručku glavnim jelima. Hranjivo je, daje energiju i daje energiju.
Sastojci:
- Avokado - 1/2 kom.
- Majoneza - 3-4 žlice
- Jaja - 2 kom.
- Kopar - hrpa
Kuhanje korak po korak:
- Jaja skuhajte tvrdo kuhana i ohladite u ledenoj vodi. Ogulite i odvojite žumanjke od bjelanjaka. Žumanjke zgnječite vilicom.
- Avokado prerežite na dvije polovice, izvadite košticu i izvadite košticu. Dodajte ga u žumanjke.
- Bjelanjke sitno nasjeckajte i dodajte u masu.
- Ulijte majonezu i dodajte sitno sjeckani kopar.
- Sastojke dobro promiješajte i poslužite predjelo do stola, namazano na kruh.
Guacamole od avokada
Najpopularnija meksička tjestenina je avokado guacamole. Koristi se i kao predjelo i kao prilog mesu ili ribi.
Sastojci:
- Čili paprika - 1 kom.
- Avokado - 3 kom.
- Rajčice - 2 kom.
- Luk - 1 glavica
- Cilantro - 1 vezica
- Limeta - 1 kom.
- Sol po ukusu
- Češnjak - 1 češanj
Kuhanje korak po korak:
- Rajčice opecite kipućom vodom, ogulite i sitno nasjeckajte.
- Iz čilija uklonite sjemenke.
- Luk ogulite i isperite.
- U sjeckalicu stavite oprani cilantro, oguljene režnjeve češnjaka, luk i čili. Prekinite masu dok ne postane potpuno homogena. Začinite s malo soli i papra.
- U smjesu ulijte 2 žlice. vode za piće i soka limete kako bi se masa malo prorijedila.
- Avokado ogulite, očistite od koštica, uklonite košticu i narežite na male komadiće. Dodajte ga tjestenini i temeljito zgnječite.
Topla jela s avokadom
Juha od rakova s avokadom je najfantastičnije ukusna juha u kaši koja se može pronaći u kuhanju. Zrelo i mekano voće avokada djeluje kao prirodni zgušnjivač. Ovo jelo je uistinu namijenjeno sladokuscima.
Sastojci:
- Avokado - 2 kom.
- Juha od povrća - 500 ml
- Kokosovo mlijeko - 150 ml
- Rakovi vrata - 100 g
- Sol po ukusu
Kuhanje korak po korak:
- Prethodno kuhanu juhu zagrijte na vruću temperaturu.
- Izvadite avokado iz kore uklanjanjem koštica.
- Kremu od kokosa, rakove i avokado stavite u zdjelu miksera. Tucite hranu do guste kaše.
- Dobiveni pire dodajte u vruću juhu, promiješajte i zagrijte.
Video recepti:
