Razvojem rashladne opreme postalo je moguće zamrznuti usjev, ostavljajući ga za zimu. Kako zamrznuti kruške za zimu, pročitajte u receptu korak po korak s fotografijom. Video recept.
Ljeto i jesen vrijeme su za berbu svježih plodova za zimu u kojima se može dugo uživati. To su kiseli krastavci, džemovi, konzerve, kandirano voće, kompoti … Osim toga, vlastite ruke možete napraviti i druge pripreme za zimu, korisnija opcija - zamrzavanje svježeg voća i povrća. Takvi će proizvodi raznovrsiti jelovnik u hladnim danima i zasititi tijelo korisnim tvarima. Danas ćemo govoriti o tome kako zamrznuti kruške za zimu. Zrele, sočne i slatke kruške odlične su za zamrzavanje. Zamrzavanje krušaka odnosi se na jednostavne vrste zamrzavanja, gdje možete pokazati svoju maštu što je više moguće zamrzavanjem plodova na različite načine. Ali zamrzavanje ne stavlja voće u zamrzivač. Ovdje postoje pravila prema kojima će se očuvati okus i korisni vitamini. Maksimalna količina hranjivih tvari sačuvana je u smrznutom voću. Na primjer, do 90% vitamina i elemenata, što je puno više nego kod konzerviranja i soljenja.
Zamrznute kruške dodaju se u kompote i žele, koriste se za žele i deserte, kao nadjev za palačinke i pite. Za zamrzavanje poželjno je koristiti sezonske sorte krušaka. Plodovi moraju biti cijeli, čvrsti, bez udubljenja i oštećenja. Za zamrzavanje upotrijebite mekše uzorke u obliku pirea. Tijekom procesa zamrzavanja plodovi ne pucaju i zadržavaju oblik, a nakon odmrzavanja struktura, okus i aroma kruške ostaju i ne mijenjaju se.
- Kalorijski sadržaj na 100 g - 73 kcal.
- Porcije - bilo koji iznos
- Vrijeme kuhanja - 15 minuta aktivnog rada, plus vrijeme za zamrzavanje
Sastojci:
Kruške - bilo koja količina
Korak po korak priprema smrznutih krušaka za zimu, recept sa fotografijom:
1. Za smrzavanje odaberite umjereno zrele plodove srednje veličine bez oštećenja. Kruške isperite, prerežite na četiri dijela, izvadite sjemenke iz sredine, a plodove narežite na ploške, kockice, šipke ili bilo koji drugi oblik. Kruške ostavite da se osuše. Da biste to učinili, komade možete staviti na papirnati ubrus ili dasku za rezanje.
2. Složite voće u posebnu vrećicu ili plastičnu posudu za zamrzavanje i zatvorite ga. To će omogućiti bolje očuvanje krušaka. U svaku vrećicu stavite onoliko krušaka koliko je potrebno za kuhanje. Budući da se preostali plodovi ne smrzavaju ponovno.
3. Pošaljite ih u zamrzivač da se smrznu. Zamrznite na temperaturi ne nižoj od –20 ° C. Preporučljivo je omogućiti brzo zamrzavanje. Obično je potrebno 2-3 sata da se smrzne. Zamrznute kruške zimi čuvajte na –18 ° C u zamrzivaču 8 mjeseci.
Pravilno odmrznite kruške. Nakon odmrzavanja ne mogu se dugo skladištiti, jer brzo će se pogoršati. Odmrznute komade potrebno je brzo upotrijebiti da se ne pretvore u "kašu". Za punjenje komadi se uopće ne mogu odmrznuti, već kuhati izravno iz zamrzivača. Za kuhanje kompota ni kruške nemojte odmrzavati, spustite ih izravno u tavu.
Pogledajte i video recept o tome kako zamrznuti svježe kruške za zimu.
