U sezoni mladog krumpira ne želite jesti stare gomolje. Šteta je baciti ih, ali mnogi ne znaju kako se s njima riješiti. Predlažem da se krumpir osuši u pećnici, tada će predjelo u svakom trenutku biti traženo. Korak po korak recept s foto i video receptom.
Krumpir je najpopularnije i najtraženije povrće u našoj zemlji. Jede se kuhano, pečeno i prženo. Trenutno se sušeni krumpir naširoko koristi u kuhanju. Osušeni krumpir nije ništa drugo nego čips, ali s jednom razlikom: mnogo je zdraviji za tijelo. Sušenje povrća danas dobiva ogromnu popularnost. Budući da je ovo jednostavan način berbe, koji lako može zamijeniti svježe gomolje, dok će težiti višestruko manje. Takva praznina pogodna je za ljude koji vode aktivan način života i odlaze na odmor u prirodu u šatorima. Budući da se takav krumpir može koristiti za kuhanje raznih jela na polju: juhe, gulaša, gulaša … Tijekom toplinske obrade, na primjer, vrenja ili pirjanja, osušene kriške imaju tendenciju povećanja veličine. Još jedna prednost suhog krumpira: čuva se dugo.
Za sušenje, preporučljivo je uzeti bijeli krumpir unutra. Gušće je i kuhanje traje duže. Na izlazu iz takvog krumpira bit će 200 g suhe berbe iz 1 kg oguljenih gomolja. Za sušenje krumpir se reže na razne komade: kocke, kriške, kriške, slamke … Ovdje možete eksperimentirati i odabrati metodu koja vam se najviše sviđa. Prilikom odabira metode rezanja imajte na umu da se tanki sloj brže i učinkovitije suši, a kocka se dugo suši iznutra i nabubri poput male loptice.
- Kalorijski sadržaj na 100 g - 298 kcal.
- Obroci - 1
- Vrijeme kuhanja - 3-6 sati
Sastojci:
- Krumpir - 2 kom.
- Sol - 1 žličica
- Crni mljeveni papar - 1/3 žličice
Korak po korak kuhanje suhog krumpira u pećnici, recept s fotografijom:
1. Krumpir ogulite i operite pod mlazom vode.
2. Izrežite ga na tanke ploške debljine 3-4 mm. Iako način rezanja može biti različit. Odaberite onu koju želite.
3. Napunite krumpir čistom vodom i ostavite pola sata da škrob izađe. Tako će kriške krumpira postati hrskavije.
4. Izvadite krumpir iz vode, isperite ga pod tekućom vodom i osušite papirnatim ubrusom.
5. Kriške krumpira stavite na lim za pečenje tako da se ne dodiruju. Na jedan standardni lim za pečenje iz pećnice stavljaju se dva velika krumpira, izrezana na ploške.
6. Krumpir začinite solju i crnim paprom. Po želji možete dodati bilo koje začine po ukusu. Napominjem da ga morate posoliti i popapriti ako ga koristite kao čips. Ako kuhate za buduću uporabu, za daljnju upotrebu u drugim jelima, nemojte koristiti nikakve začine.
7. Pošalji krumpir u zagrijanu pećnicu na 100 stupnjeva i sušite krumpir oko 5 sati s odškrinutim vratima pećnice. Povremeno ga okrećite kako bi se ravnomjerno osušio sa svih strana. Međutim, vrijeme sušenja razlikovat će se ovisno o načinu rezanja.
Gotov krumpir osušen u pećnici čuvajte u staklenoj posudi i poklopcu na suhom i tamnom mjestu bez visoke vlažnosti.
Pogledajte i video recept kako kuhati suhi krumpir.
