Korak po korak recept s fotografijom kolača od sljeza bez pečenja. Nijanse kuhanja, ukrašavanje deserta.
Nijedan pečeni kolač od sljeza nije izvrstan i ukusan desert. Svaki dan ima sve više obožavatelja. Njegova priprema ne oduzima puno vremena, jer isključuje se faza izrade tijesta i pečenja.
Baza je mrvica od gotovih čokoladnih kolačića, a osjetljivi sufle dobiva se upotrebom slatkog i nježnog bijelog sljeza u kombinaciji sa šlagom. Za izradu kolača od sljeza bez pečenja možete upotrijebiti i obični sljez, ali ima drugačiji okus koji se ne slaže uvijek s čokoladom.
Prema ovom receptu, možete napraviti ne samo kolač, već i kolače uzimajući ne jedan veliki oblik, već nekoliko malih. Ova je opcija prikladna za tematske blagdane, na primjer, božićna drvca za Novu godinu, a srca za Valentinovo.
Zatim ćemo vam detaljno reći kako napraviti kolač od sljeza bez pečenja, te podijeliti tajne kuhanja.
Pogledajte i kako napraviti desert bez pečenja od svježeg sira, suhih šljiva i kruha.
- Kalorijski sadržaj na 100 g - 400 kcal.
- Obroci - 8
- Vrijeme kuhanja - 1 sat
Sastojci:
- Sljez - 300 g
- Čokoladni kolačići - 200 g
- Maslac - 70 g
- Krema 33% - 600 g
- Čokolada 71% - 200 g
- Krema 33% - 100 ml (za glazuru)
- Čokolada 71% - 150 g (za glazuru)
Korak po korak priprema kolača od sljeza bez pečenja
1. Prva faza izrade kolača uključuje pripremu mase kolačića. Gotovu slasticu treba zdrobiti na bilo koji prikladan način: možete je zdrobiti valjkom, provući kroz mlin za meso ili izmrviti u blenderu. Zatim, prema receptu za kolač od sljeza bez pečenja, otopite maslac u mikrovalnoj pećnici ili u vodenoj kupelji i sjedinite s kolačićima.
2. Temeljito mijesite tako da masa postane homogena. Ako su kolačići sami dovoljno suhi, možete povećati količinu gheeja. Dobivena smjesa treba biti dovoljno fleksibilna i dobro držati oblik.
3. Korak po korak recept za kolač od sljeza bez pečenja uključuje upotrebu posude sa stranicama koje se mogu ukloniti. Ova će vam konfiguracija omogućiti da pažljivo uklonite gotov kulinarski proizvod i stavite ga na jelo. Njegov oblik može biti bilo koji - pravokutni, okrugli ili u obliku srca. Dno posude obložimo papirom za pečenje i unutra stavimo masu kolačića i maslaca. U ovoj je fazi važno pažljivo nabiti ovaj sloj kako se ne bi raspaso tijekom rezanja. To će biti osnova budućeg kolača od sljeza.
4. Najjednostavniji način rastopljenja sljeza je da ga stavite u duboku staklenu posudu u mikrovalnoj pećnici i zagrijete na najvećoj snazi oko 30 sekundi. Trajanje zagrijavanja ovisi o količini ove slastice. Drugi način je u vodenoj kupelji. To možete učiniti i na štednjaku ili u pećnici, ali u ovom slučaju trebate dodati malo vode u posudu kako biste izbjegli izgaranje. Rezultat bi trebala biti homogena zračna masa bez grudica.
5. Prema receptu za kolač od sljeza, otopljenom sljezu dodajte 100 ml vrhnja i čokolade. Kockicu čokolade treba prethodno podijeliti na male komadiće, pa će se brže otopiti u ukupnoj masi. Lagano gnječite silikonskom lopaticom dok ne postane glatka.
6. Da biste ispravno istukli vrhnje za kolač od sljeza bez pečenja, 500 ml proizvoda morate prethodno ohladiti pola sata. Zatim podijelite na 2 dijela po 250 ml, ulijte u čistu suhu posudu i miješajte mikserom dok se ne stvori ujednačena pjena. Ne preporučuje se korištenje ručne miješalice u tu svrhu. Preporučljivo je postupno povećavati brzinu okretaja, kao i smanjivati je.
7. Lagano dodavajte čokoladnu smjesu ohlađenu na sobnu temperaturu u šlag, neprestano miješajući, dok ne postane glatka.
8. Trebali biste dobiti laganu prozračnu masu, kao u našem receptu sa fotografijom kolača od sljeza.
9. Zatim dobivenu smjesu izlijte u kalup za torte na osnovni sloj kolačića, poravnajte lopaticom i ostavite u hladnjaku 2-3 sata. Za to vrijeme priprema kolača od bijelog sljeza će se stvrdnuti, dobivajući jaču strukturu.
10. Sljedeći korak u korak-po-korak receptu za kolač od bijelog sljeza bez pečenja je priprema glazure. Zagrijavamo kremu koja mu je namijenjena i u njoj rastopimo čokoladu. Nakon toga umutite uronjenom miješalicom i ostavite da se ohladi. Također možete staviti na neko vrijeme u hladnjak da se smjesa zgusne.
11. Dobivenom glazurom napunite tortu od sljeza i zagladite gornji sloj. Za glatku površinu možete koristiti posebnu kulinarsku lopaticu.
12. Tortu ukrasite sljezom odozgo. Za ukras možete koristiti i kandirano voće, naribanu čokoladu, bobičasto voće i komadiće svježeg voća, šećer u prahu - sve ovisi o mašti kuhara i kulinarskim sklonostima. Gotovo kulinarsko remek -djelo stavljamo u hladnjak do posluživanja.
13. Nijedno kolač od sljeza za pečenje nije spreman! Njegov skladan okus može se nadopuniti šalicom kave, vruće čokolade ili omiljenim čajem. Takav desert skladno će izgledati na svakom odmoru.
Pogledajte i video recepte:
1. Torta sa sljezom Žirafa
2. Kolač bez pečenja od sljeza
