Korak po korak recept za pržene mesne okruglice sa sirom: popis potrebnih proizvoda i tehnologija za pripremu mesnih kuglica. Video recepti.
Ćufte sa sirom ukusno su predjelo za svaki prilog. Imaju visoku hranjivu vrijednost, imaju bogat okus i dobro utažuju glad. Zaobljeni oblik i pržena kora čine kuglice vrlo apetitnima pa se mogu pripremiti i za svečani stol.
Značajno je napomenuti da bi mljeveno meso u idealnom slučaju trebalo biti svježe, ne smrznuto i s malim udjelom masti kako bi se kuglice lako oblikovale i ne raspadale tijekom toplinske obrade. Osim toga, dodatni sadržaj masti u mljevenom mesu pružit će sočnost gotovim polpetama.
Naš recept s mesnim okruglicama od prženog sira koristi mliječni proizvod kao punjenje. Bolje je uzeti sortu koja se dobro topi i ima svijetli okus i aromu. Alternativno, uzmite mozzarellu, parmezan, gaudu, maasdam.
Mogu se dodati odgovarajući začini kako bi se poboljšao mesni okus. Na primjer, senf, paprika, muškatni oraščić, kurkuma, ružmarin dobri su za svinjetinu.
Zatim nudimo detaljan recept za pržene mesne okruglice sa sirom sa fotografijom postupka korak po korak.
Pogledajte i kako kuhati polpete u kiselom vrhnju u tavi.
- Kalorijski sadržaj na 100 g - 250 kcal.
- Obroci - 6
- Vrijeme kuhanja - 30 minuta
Sastojci:
- Mljeveno meso - 500 g
- Tvrdi sir - 150 g
- Prezle - 100 g
- Jaje - 1 kom.
- Luk - 1 kom.
- Sol i papar po ukusu
- Biljno ulje - za prženje
Korak po korak kuhanje prženih mesnih okruglica sa sirom
1. Prije nego skuhate pržene ćufte sa sirom, napravite mesnu podlogu. Da biste to učinili, pomiješajte mljeveno meso s 3 žlice krušnih mrvica i sitno sjeckanim lukom. Začinite solju i crnim paprom u prahu. Temeljito gnječite.
2. Ako se mljeveno meso malo zalijepi za dlanove, tada se može navlažiti u vodi. Odvojimo malu količinu mljevenog mesa, napravimo okrugli kolač s udubljenjem u sredini.
3. Tvrdi sir smo prethodno izrezali na male kockice. Zatim ga stavimo u utor na torti i zatvorimo mljevenim mesom na vrhu.
4. Zatim ga razvaljajte između dlanova kako biste napravili lijepo oblikovanu kuglu. Praznine od mesnih okruglica mogu se položiti na bilo koju suhu, ravnu površinu.
5. U duboki tanjur umutiti jaje, malo ga posoliti. Zatim svaku ćuftu umočite u masu jaja.
6. Nakon toga uvaljajte u mrvice tako da potpuno prekriju površinu svake kuglice, ali se ne mrve. Posipani krekeri izgorjet će u ulju, dajući gotovim polpetama neugodan miris.
7. Zagrijte veliku količinu ulja u fritezi. U nedostatku takve kuhinjske opreme, možete upotrijebiti običnu tavu ili posudu za kuhanje s visokim stranicama. Dobro zagrijano ulje postaje prilično tekuće. Poželjno je ne dopustiti da pretjerano izgori kad počne dimiti. Zatim umočite nekoliko kuglica u ulje i pržite dok se ne stvori smeđa hrskava dlaka.
8. Kad je spremno, izvadimo ga šupljikavom žlicom i stavimo na tanjur prekriven papirnatim ubrusom. Time ćete ukloniti višak masnoće. Nakon nekoliko minuta poslužite tanjur - nekoliko polpeta, popraćenih svježim začinskim biljem, umakom od rajčice ili vrhnja.
9. Obilne i ukusne polpete s prženim sirom spremne su! Mogu se poslužiti uz pire krumpir ili pomfrit, rižinu ili heljdinu kašu, salate od svježeg povrća ili kisele krastavce.
Pogledajte i video recepte:
1. Mesne kuglice sa sirom - najbolji recept
2. Ćufte sa sirom
