Mafini s limunom ukusni su i mirisni mrvičasti porcije pečeni, koji se potpuno razlikuju od muffina. Peku se s korom i sokom, ukrašavaju glazurom i vrhnjem, a izrađuju se sa ili bez punjenja. Razmotrite tajne i recepte za njihovu pripremu.
Sadržaj recepta:
- Mafini s limunom - domaći savjeti
- Mafini od soka od limuna
- Mafini s koricom limuna
- Mafini s limunom s limunovim sokom i koricom
- Čokoladni muffini od limuna
- Video recepti
Uvijek mali, s velikim porama i laganom teksturom, muffine s limunom ugodno je poslužiti uz čaj i kavu. Ovi mali predmeti mogu biti izvrsna alternativa svakom kolaču, posebno s ukusnim punjenjem. Vrući mali aromatični proizvodi najbolji su početak dana, simbol topline doma i obiteljske udobnosti. Razgovarajmo o tajnama njihove pripreme, kojih ima mnogo.
Mafini s limunom - domaći savjeti
Ako još niste napravili muffine i ne znate ih pravilno ispeći, tada će vam savjeti u nastavku pomoći da se okušate u ovom ukusnom pokusu.
- Usitnjeni sitni strugotine citrusa i sok od pulpe stavljaju se u pecivo.
- Koru natrljajte na sitno ribež ili narežite na tanke tanke trakice.
- S limuna se uklanja samo gornji žuto obojeni žuti sloj. Bijela, koja je ispod nje, ne koristi se, jer dodat će gorčinu proizvodu.
- Prije uklanjanja korice s limuna, citrusi se temeljito isperu toplom vodom ili opeku kipućom vodom kako bi se uklonile kemikalije iz voća koje prekrivaju voće radi dugotrajnog skladištenja.
- Sok se iscijedi i filtrira kroz sito.
- Pulpa se praktički ne koristi.
- Dodaju li se tanki kolutići limuna, prvo se kuhaju u šećernom sirupu.
- Kako bi pecivo postalo porozno, u tijesto se dodaju riperi: tvornički riper ili soda bikarbona.
- Obogatite okus muffina čokoladom, kakaom, kandiranim voćem, suhim voćem.
- Ukrasite proizvode glazurom, vrhnjem, fondanom, otopljenom čokoladom ili jednostavno pospite šećerom u prahu.
- Nakon hlađenja, gotovi muffini drže se oko sat vremena u dobro zatvorenoj plastičnoj vrećici, tada će pečenje biti nježnije.
- Slijed pripreme muffina je sljedeći: tekuća i suha komponenta se pomiješaju odvojeno, koje se zatim sjedine.
- Tijesto se priprema vrlo brzo, to je glavna tajna izrade muffina.
- Konzistencija tijesta trebala bi biti slične teksture gustom kiselom vrhnju.
- Aditivi se dodaju nakon što se zamijesi tijesto.
- Proizvodi se peku u pećnici na 200 ° C, obično četvrt sata.
- Spremnost se provjerava suhom drvenom ivericom.
- Silikonske posude za pečenje pune su dvije trećine.
- Kako bi se tijesto dobro diglo, samo se dno namaže u posudi za pečenje.
- Topli muffini se ne boje glasnih zvukova i vibracija, za razliku od muffina. Stoga se poslužuju odmah nakon pečenja.
Mafini od soka od limuna
Mafini s limunovim sokom nježni su, aromatični, s blagim mirisom limuna i blago zamjetljivom kiselošću. Ovo je najukusniji desert, koji se prilično jednostavno priprema. Aroma i izražen okus nikoga neće ostaviti ravnodušnim!
- Kalorijski sadržaj na 100 g - 342 kcal.
- Porcije - 25
- Vrijeme kuhanja - 40 minuta
Sastojci:
- Brašno - 400 g
- Biljno ulje - 100 ml
- Prašak za pecivo - 1,5 žličice
- Šećer - 200 g
- Vanilin - 10 g
- Kiselo vrhnje - 200 g
- Limun - 1 kom.
- Jaja - 3 kom.
Kako napraviti kolače od limunovog soka korak po korak:
- Naribajte koricu limuna i iscijedite sok iz pulpe.
- Umutiti jaja sa šećerom.
- U masu od jaja ulijte ulje i limunov sok, promiješajte i dodajte koricu.
- Pomiješajte suhe sastojke: brašno, prašak za pecivo, vanilin i šećer.
- Umiješajte suhe sastojke u smjesu od jaja.
- Kalupe za muffine napunite 2/3 dijela tijesta.
- Zagrijte pećnicu na 200 stupnjeva i pecite proizvode 20 minuta.
Mafini s koricom limuna
Testiranje muffina sa koricom limuna. Pecivo je umjereno slatko, umjereno kiselo, nježno i mekano. Siguran sam da će se ovo svidjeti svima, a posebno ljubiteljima citrusnih nota.
Sastojci:
- Jaja - 3 kom.
- Limun - 1 kom.
- Šećer - 300 g
- Biljno ulje - 100 ml
- Brašno - 400 g
- Prašak za pecivo - 1 žličica
- Vanilin - 1 žličica
- Kiselo vrhnje - 200 g
Kako napraviti muffine sa koricom limuna korak po korak:
- Naribati koricu limuna.
- Mikserom ili mikserom umutite jaja sa šećerom.
- U masu od jaja dodajte naribanu koricu i ulijte maslac. Umutiti smjesu.
- U hranu dodajte kiselo vrhnje.
- Brašno prosijte kroz fino sito, dodajte prašak za pecivo i sodu bikarbonu.
- Brašno sjediniti s tekućom masom.
- Podijelite tijesto u silikonske kalupe i pecite 20 minuta na 200 ° C.
Mafini s limunom s limunovim sokom i koricom
Recept za muffine od limuna s limunovim sokom i koricom svidjet će se svim ljubiteljima citrusa. Aroma limuna i izražen okus zasigurno nikoga neće ostaviti ravnodušnim.
Sastojci:
- Brašno - 160 g.
- Maslac - 180 g
- Jaja - 4 kom.
- Prašak za pecivo - 1 žličica
- Šećer - 230 g
- Limun - 1 kom.
Korak po korak priprema limunskih muffina s limunovim sokom i koricom:
- Naribati koricu limuna i iscijediti sok. Potonje procijedite da biste uklonili kosti.
- Pomiješajte brašno i prašak za pecivo.
- Jaja umutiti sa šećerom dok ne postanu glatki.
- Na vodenoj kupelji otopite maslac, malo ohladite i dodajte smjesi od jaja.
- Dodajte sok od limuna s korom i promiješajte.
- Kombinirajte tekuću podlogu s masom brašna.
- Ulijte ga u porcije, ne dosežući rub od 1,5 cm.
- Muffine pecite u pećnici zagrijanoj na 160 ° C 30 minuta.
Čokoladni muffini s limunom
Mafini s limunom s dodatkom kakaa u prahu umjereno su vlažni, s nježnom aromom čokolade i okusom limuna. Mirisno, prozračno, prelijepo smeđe … takvo će vas pecivo nesumnjivo oduševiti.
Sastojci:
- Šećer - 100 g
- Brašno - 100 g
- Kakao u prahu - 20 g
- Jaja - 2 kom.
- Limun - 0,5 kom.
- Soda bikarbona - 0,5 žličice
Korak po korak priprema kolača od limuna i čokolade:
- Sjedinite šećer s jajima i mutite dok ne postane pjenast.
- Iscijedite sok iz limuna i dodajte masi od jaja.
- Brašno, kakao u prahu i sodu bikarbonu prosijte kroz sito.
- Suhu smjesu ulijte u masu jaja i miješajte dok ne postane glatka.
- Ulijte tijesto u kalupe i pošaljite ih 20 minuta u zagrijanu pećnicu na 200 ° C.
Video recepti:
