Za zimu nikad nema puno rezervi, to će reći svaka domaćica. Stoga morate unaprijed razmisliti o pripremi sušenja kako biste zimi skuhali ukusne kompote. Korak po korak recept s fotografijom sušenja cijelih krušaka kod kuće. Video recept.
Ukusne suhe kruške u hladnoj zimskoj sezoni podsjetit će vas na prošlo toplo ljeto. No, kako bi sušenje bilo ukusno, treba se pridržavati nekih jednostavnih pravila.
- Mali plodovi najprikladniji su za cjelovitu berbu; suše se zajedno s peteljkama. Veći plodovi prerežu se na polovice, četvrtine ili manje komade.
- Ljetne sorte obično se uzimaju na sušenje. Neće djelovati s trpkim okusom i grubom pulpom, tj. neće dati kvalitetno suho voće. Idealne sorte su Bergamot, Talgar beauty, Beauty beauty, Mirisne itd.
- Odaberite kruške koje nisu sasvim zrele, s čvrstom pulpom i malom komorom za sjeme. Istodobno, već bi trebali početi žutjeti. Ne uzimajte prezrelo voće za sušenje
- Kruške se suše u pećnici, na suncu, u pećnici, pa čak i u mikrovalnoj pećnici. Uz pravilan pristup, kruške sušene na bilo koji način bit će dobre.
- Voće ne morate oguliti ili oguliti. Oguljuju se samo plodovi s grubom i tvrdom kožom. A žilave kruške prvo se kuhaju, a ponekad i premažu šećerom.
- Kruh u prahu možete napraviti od gotovih sušenih krušaka. Da biste to učinili, suho voće se melje posebnim mlinom ili mlinom za kavu, dodaje se 10-20% šećera i prstohvat cimeta. Puder se koristi za prskanje kaše, koristi se za punjenje …
- Kad se dugo skladište, kruške postaju tvrde i suhe. Prije upotrebe sušenje se mora držati u pećnici kako bi bilo na pari, mekano i ukusno.
- Kalorijski sadržaj na 100 g - 249 kcal.
- Porcije - bilo koji iznos
- Vrijeme kuhanja - 10 minuta aktivnog rada, plus 5-6 sati za sušenje
Sastojci:
Kruške - bilo koja količina
Korak po korak priprema suhih krušaka za zimsku cjelinu za kompot, recept sa fotografijom:
1. Stavite male cijele kruške u sito i isperite pod tekućom vodom.
2. Rasporedite kruške na čisti pamučni ručnik i ostavite da se potpuno osuše.
3. Stavite kruške na lim za pečenje i pošaljite ih da se osuše u zagrijanoj pećnici na 60 stupnjeva. Ova će temperatura spriječiti pucanje ploda i stvaranje mjehurića pod kožom. Sušite ih 5-10 sati s blago otvorenim vratima. Vrijeme sušenja ovisi o veličini ploda. Povremeno ih okrećite da se ravnomjerno osuše. Osušene kruške za zimu u cjelini za kompot smatraju se spremnima kada se ne lijepe za ruke, suhe, dok su elastične.
Napomena: Po želji kruške možete osušiti na suncu. Stavite lim za pečenje s njima na sunce, gdje bi trebali ostati oko 2-4 dana, ovisno o veličini ploda. Noću unesite voće u zatvoreni prostor. Odaberite vrijeme za sušenje sunčano, bez kiše. Sušenje završite u hladu s dobrom ventilacijom.
Pogledajte i video recept kako kuhati suhe kruške kod kuće.
