Izvan sezone, mirisne breskve s nježnim mesom prilično su skupe. Da biste se gostili svojim omiljenim voćem, morate ga čuvati dugo. Korak po korak recept s fotografijom smrznutih bresaka za zimu. Video recept.
Nježna pulpa i nevjerojatna aroma - breskve, omiljena poslastica mnogih. Šteta što je nektarina termofilna biljka i teško ju je pronaći u hladnoj sezoni. Mnogi ljudi pripremaju zimu od breskvi u obliku kompota, džema i konzervi. Međutim, najbolje ih je zamrznuti. Štoviše, to uopće nije teško, a sada je vrijeme za ovo prazno. Kako zamrznuti breskve, govorit ćemo u ovom članku. Ovo je jedna od najukusnijih poslastica koje se možete sjetiti zimi. Osim toga, nisu samo ukusni, već su i zdravi. Plodovi sadrže glukozu, šećer, fruktozu, pektine, jabučnu, limunsku i vinsku kiselinu. Breskve su bogate vitaminima C, B, A. Zahvaljujući njima, masna hrana se brže probavlja, a voćni sok poboljšava rad srca, preporučuje se kod želučanih bolesti, niske kiselosti i zatvora.
Zrele breskve pogodne su za zamrzavanje, ali nisu mekane. Okus bi im trebao biti sladak, jer ako je svježe voće kiselo ili gorko, tada će se smrznuta kvaliteta samo povećati. Najbolje je kupiti breskve rane sorte Kievsky sa sočnom pulpom za berbu za zimu, ali kad prezre imaju gorak okus, a koštica se slabo odvaja od pulpe. Pogodne su fine američke breskve sa srednje gustom pulpom, visokim sadržajem šećera i dobro odvojivim košticama. Sasvim dobre nektarine sorti Elberta i Jubilee. Imaju gustu konzistenciju pulpe i dobar okus.
- Kalorijski sadržaj na 100 g - 45 kcal.
- Porcije - bilo koji iznos
- Vrijeme kuhanja - 20 minuta, plus vrijeme zamrzavanja
Sastojci:
Breskve - bilo koja količina
Korak po korak kuhanje zamrznutih breskvi za zimu, recept sa fotografijom:
1. Odaberite zamrznute breskve koje su zrele, čvrste, bez udubljenja, truleži i oštećenja. Odabrane uzorke dobro operite hladnom vodom. Po želji možete skinuti kožu. Da biste to učinili, na koži napravite rez u obliku križa, pa plodove žlicom s prorezom spustite na nekoliko sekundi u kipuću vodu. Zatim odmah stavite u hladnu vodu i brzo skinite kožu. Ali ovaj postupak nije obavezan.
2. Isperite plodove papirnatim ubrusom i stavite ih na vafl ili pamučni ručnik. Nektarinu dobro osušite.
3. Plodove prepolovite i izvadite sjemenke. Polovine možete narezati na ploške ili ostaviti kakve jesu.
4. Stavite ih u posebne vrećice za zamrzavanje ili plastične posude i stavite u zamrzivač. Pakirajte ih onoliko koliko ćete odjednom odmrznuti, jer plodovi se ne mogu ponovno zamrznuti.
5. Za zamrzavanje breskvi uključite brzi zamrzivač na -23 ° C ili čak niže. Budući da je niža temperatura, plodovi će se brže smrznuti, čime će se zadržati više hranjivih tvari.
Zamrznute breskve za zimu možete koristiti za punjenje pita ili pita, kiflica i palačinki, ukrašavanje kolača ili peciva, kuhanje kompota i pravljenje koktela. Iako je ukusno jesti ih samostalno ili napraviti pire krumpir, prekinuvši odmrznuto voće mikserom.
Pogledajte i video recept kako kuhati smrznute breskve.
