Brz i ukusan ručak ili večera ispasti će pirjana svinjetina u rajčici. Što se jelo lakše priprema, ispada zdravije i ukusnije.
Sadržaj recepta:
- Sastojci
- Kuhanje korak po korak
- Video recept
Najbolje za meso je samo meso. I samo ste se još jednom uvjerili u to kad svinjetinu skuhate u umaku od rajčice. Jednostavno, nježno, ukusno! Iako se u načelu može dinstati bilo koje meso: teletina, govedina, piletina. Jedina razlika bit će u brzini kuhanja: teletina je brža, govedina je dulja, piletina najmanje. Iako, što se meso dulje pirja, bit će ukusnije. No, bez obzira koju vrstu mesa odabrali, preporučujem da ga koristite sa slojevima masti, tada ćete dobiti puno više umaka, a gotovo jelo će izaći nježnije.
Predlažem korištenje klasičnih začina: sol, mljeveni crni papar, lavrushka i papar u zrnu. Međutim, po ukusu možete dodati muškatni oraščić, klinčiće, đumbir, koricu naranče. Još jedna tajna: meso samo začini tijekom prženja. Treba ga posoliti kad pusti sok u tavi. Tako će biti mekan i neće se osušiti.
- Kalorijski sadržaj na 100 g - 168 kcal.
- Obroci - 3
- Vrijeme kuhanja - 1,5 sati
Sastojci:
- Svinjetina - 1 kg
- Luk - 1 kom.
- Paradajz pasta - 3 žlice
- Mljevena slatka paprika - 1 žličica
- Osušeni bosiljak - 1 žličica
- Lovorov list - 3 kom.
- Zrna papra - 4 kom.
- Sol - 1 žličica ili po ukusu
- Crni mljeveni papar - 0,5 žličice ili po ukusu
Kuhanje svinjskog gulaša u rajčici
1. Operite, osušite i narežite meso na komade bilo koje veličine. Više sam volio kriške poput goveđeg stroganova - tanke, izdužene oblike. Ali možete ih rezati kako želite.
Dobro zagrijte tavu s uljem i u nju stavite pola porcije svinjetine da se prži, jer bi trebala ležati u tavi, a da se međusobno ne dodiruju u jednom sloju. Tada će se ispržiti, a u protivnom će se početi pariti i ispuštati mnogo soka, od čega će postati suh.
2. Meso pržite na jakoj vatri doslovno 5-7 minuta, tako da se samo uhvati s korom i dobije zlatnu boju. Nakon toga, odmah je prebacite na tanjur, a sljedeći dio stavite u tavu i ispržite na isti način.
3. Luk ogulite, operite, nasjeckajte i stavite u tavu na kojoj se meso pržilo. Provucite ga dok ne postane prozirno.
4. Pomiješajte meso i luk u tavi. Ulijte tijesto od rajčice, bosiljak, mljevenu papriku, lavrushku i papar.
5. Hranu promiješajte, dodajte malo vode za piće, prokuhajte i pirjajte pod poklopcem na laganoj vatri 45 minuta. Ako želite, možete dodati malo vina, tada će se jelo pokazati začinjenijim.
6. Meso posolite 15 minuta prije kuhanja.
7. Skuhajte pire krumpir, špagete ili rižu za prilog, izrežite salatu od svježeg povrća i poslužite.
Pogledajte i video recept o tome kako kuhati piletinu s rajčicom.
