Pirjana svinjetina sa suhim šljivama - svečana, ukusna i aromatična. Ovo je tradicionalno novogodišnje i božićno jelo. Stoga dijelim s vama njegov recept kako biste ga imali priliku skuhati prije dočeka Nove godine.
Sadržaj recepta:
- Sastojci
- Kuhanje korak po korak
- Video recept
Navikavamo se na kombiniranje određene hrane, a neka nova jela ponekad nam se čine "čudnima". Suhe šljive obično se koriste za izradu slatkih jela gdje se dobro uklapaju i ne čude. No, druga jela sa suhim šljivama mnogi uopće ne percipiraju. No, kad jednom pokušate skuhati nešto ovakvo, šljive će se uvijek iznova pojavljivati u prvom i drugom jelu.
Ovo jelo se u principu priprema vrlo jednostavno, na isti način na koji ste to radili. Mesu i povrću dodajte samo suho voće. Zahvaljujući suhim šljivama, okus hrane je svečan. Na stolu hrana izgleda elegantno i svečano. Preporučujem samo kupnju mirisnih šljiva s blagom kiselošću. Naravno, možete koristiti slatke suhe šljive, ali u kombinaciji s mesom to nije za svakoga. Stoga ovdje eksperimentirajte s oprezom. A ako šljive kupujete sa sjemenkama, onda ih sve treba prvo ukloniti.
- Kalorijski sadržaj na 100 g - 235 kcal.
- Obroci - 4
- Vrijeme kuhanja - 45 minuta
Sastojci:
- Svinjetina - 600 g
- Luk - 1 kom.
- Mrkva - 1 kom.
- Suhe šljive - 150 g
- Kiselo vrhnje - 150 ml
- Lovorov list - 3 kom.
- Grašak paprike - 4 kom.
- Sol - 1 žličica ili po ukusu
- Mljeveni crni papar - prstohvat ili po ukusu
Kuhanje pirjane svinjetine sa suhim šljivama
1. Operite svinjetinu, skinite film i žile. Osušite papirnatim ručnikom i narežite na komade srednje veličine. Nemojte nasjeckati jako sitno, jer u protivnom meso može zagorjeti i postati suho, a veliki će se komadi izvana ispržiti, a iznutra ostati vlažni.
2. Luk ogulite i isperite mrkvom. Obrišite ubrusom i nasjeckajte: mrkva - u malim kockicama, luk - u četvrtine prstena. Suhe šljive operite, obrišite ručnikom i narežite na trakice. Iako ga možete ostaviti netaknutim ako želite, bez koštica.
3. U tavi zagrijte ulje i dodajte meso. Pržite ga na jakoj vatri dok ne porumeni. Zatvorit će rubove komada i zadržati sav sok u njemu. Kad meso porumeni, dodajte mu mrkvu s lukom i suhim šljivama.
4. Zagrijte srednju vatru i kuhajte 10 minuta uz povremeno miješanje.
5. Zatim u tavu ulijte kiselo vrhnje, začinite solju, paprom i svim vrstama začina. Dodala sam mljeveni muškatni oraščić, sušeni bosiljak i cilantro.
6. Promiješajte sastojke i nakon vrenja pirjajte na laganoj vatri pod zatvorenim poklopcem još 10 minuta. Gotov obrok poslužite svježe pripremljen s bilo kojim prilogom. Vrlo dobro pristaje uz kuhani krumpir ili špagete.
Pogledajte i video recept o tome kako kuhati pirjanu svinjetinu sa suhim šljivama.
