Svinjetina prema ovom receptu izlazi nježna, mekana i blago slatkastog okusa. Jednostavno se i brzo priprema, a okus je predivan. Osim toga, odlično se slaže s bilo kojim prilogom.
Sadržaj recepta:
- Neki savjeti
- Sastojci
- Kuhanje korak po korak
- Video recept
I što god rekli predstavnici Društva za zaštitu životinja i vegetarijanci, ali meso je hranjivo, ukusno, zdravo. Vrijedan je izvor bjelančevina, elemenata u tragovima, vitamina i aminokiselina. Pripremljen je i bit će pripremljen za sve uzraste. Najčešće se meso prži, peče, kuha ili kuha. Prave ga i zasebno i s dodatkom svih vrsta povrća.
U ovom receptu predlažem kuhati svinjetinu s rajčicom i umakom od vrhnja. Hrana je nježna, mekana i kremasta. Možete ga raznoliko i obogatiti raznim biljem, začinima, začinskim biljem, majonezom, senfom, rajčicom. Ako ne jedete svinjetinu, tada možete koristiti apsolutno bilo koju vrstu mesa - govedinu, piletinu, zeca, puretinu. Hrana će se razlikovati samo u vremenu kuhanja. Imajte na umu da će se pileće meso najbrže dinstati, a govedini će trebati dulje.
Neki savjeti za kuhanje svinjskog gulaša s rajčicom i vrhnjem
- Meso možete narezati na bilo koje komade. No, ako više volite manje komade, tada je najprikladnije to učiniti s proizvodom koji nije potpuno odmrznut.
- Gusta kisela pavlaka mora se razrijediti vodom tako da masa postane tečnija. Dakle, tijekom pirjanja meso neće izgorjeti.
- Za meso pirjano u vrhnju morate odabrati nemasni komad, s malim masnim prugama.
- Meso stare životinje postat će mekše ako se prethodno marinira 12 sati u bijelom vinu ili vodi s octom.
- Kalorijski sadržaj na 100 g - 235 kcal.
- Obroci - 3
- Vrijeme kuhanja - 1 sat
Sastojci:
- Svinjetina - 600 g
- Luk - 2 kom.
- Rajčice - 1 kom.
- Kiselo vrhnje - 200 ml
- Biljno ulje - za prženje
- Sol - 1 žličica ili po ukusu
- Mljeveni crni papar - prstohvat
- Začini i začinsko bilje po ukusu
Kuhanje pirjane svinjetine s rajčicom i kiselim vrhnjem
1. Rajčicu najprije operite, na njoj napravite križne rezove i stavite je u duboku posudu. Zakuhajte vodu za piće i prelijte rajčicu kipućom vodom. Ostavite 5 minuta, a zatim prebacite povrće u lonac s hladnom vodom. Ova manipulacija će vam pomoći ukloniti kožu s rajčice, što i radite.
2. Nakon rajčice narežite na komade srednje veličine.
3. Luk ogulite, operite i četvrtinu nasjeckajte na kolutiće. Zagrijte tavu s biljnim uljem i stavite luk pržiti. Pirjajte na srednje jakoj vatri dok ne postane prozirno.
4. U drugoj tavi na biljnom ulju ispržite svinjetinu koja je prethodno oguljena s filma, uklonite masnoću, isperite i narežite na komade. Na jakoj vatri dovedite do zlatno smeđe boje i sjedinite u jednoj tavi s pirjanim lukom.
5. U hranu dodajte narezanu rajčicu.
6. Promiješajte namirnice i pržite ih zajedno na umjerenoj vatri oko 5 minuta. Zatim ulijte kiselo vrhnje.
7. Ponovno promiješajte sastojke dok svaka kriška ne bude prekrivena umakom od vrhnja. Dodajte sol, mljeveni papar i sve začine. Muškatni oraščić, đumbir u prahu, paprika, razmarin i drugi začini odlično će se uklopiti u obrok.
8. Hranu promiješajte, prokuhajte i pirjajte pod zatvorenim poklopcem pola sata. Poslužite uz bilo koji prilog. Na primjer, s heljdinom kašom, kuhanom rižom, špagetima ili pire krumpirom.
Pogledajte i video recept kako kuhati svinjetinu pirjanu u vrhnju s povrćem.
