Palačinke su mnogima omiljeno jelo. Postoji mnogo mogućnosti za njihovu pripremu, slane su, beskvasne, slatke … Prije sam podijelila mnoge recepte, a danas ću vam ispričati recept za palačinke s kefirom i kvascem.
Sadržaj recepta:
- Sastojci
- Kuhanje korak po korak
- Video recept
Što najčešće jedemo za doručak? Sendviči i kajgana, naravno. No, već su umorni od narudžbe, pa im morate potražiti alternativu. Obilno jelo ruske kuhinje - palačinke - izvrsna je brza zamjena. Ovo je ukusan kulinarski proizvod pečen od tijesta. Kuhaju se ne samo slatko, već i slano. Slatki smeđi kolači odmah se peku, a tijesto je također jednostavno napraviti.
Mnoge domaćice pripremaju palačinke na kefiru sa sodom, što im daje prozračnost. Naravno, soda tijesto se dobro digne. Međutim, ovo nije jedina opcija za dodavanje pompe kolačima. Predlažem da pokušate napraviti palačinke s kvascem i kefirom. Iako se kuhaju dulje od onih bez kvasca, miris i nježan okus osvojit će sve od prvog zalogaja i nikoga neće ostaviti ravnodušnim. Pečem ih nedjeljom, kad možete odvojiti vrijeme i pričekati da ukućani legnu u krevet. Iako se mogu kuhati ujutro. Nakon što ste brzo zamijesili tijesto, ostavite ga da nadođe, sami napravite jutarnje kupke, a zatim brzo ispecite palačinke.
Takve palačinke poslužuju se s raznim umacima, kiselim vrhnjem, džemom, pa čak i crvenim kavijarom. Ali više od svega više volim koristiti med ili pekmez kao dodatak.
- Kalorijski sadržaj na 100 g - 193 kcal.
- Porcije - 15-18
- Vrijeme kuhanja - 10 minuta za miješenje tijesta, 20-30 minuta za razrjeđivanje tijesta, 15 minuta za pečenje
Sastojci:
- Brašno - 1 žlica.
- Kefir - 1 žlica.
- Suhi kvasac - 1 žličica
- Jaja - 1 kom.
- Sol - prstohvat
- Šećer - 3 žlice
- Rafinirano biljno ulje - 3 žlice
Korak po korak priprema palačinki s kefirom i kvascem:
1. Kefir ulijte u posudu za miješenje tijesta na temperaturi od oko 37 stupnjeva. Ako je hladnije ili toplije, podrhtavanje neće početi raditi ispravno i tijesto se neće dizati.
2. Zatim dodajte šećer i suhi kvasac. Promiješajte da se kvasac potpuno otopi.
3. Prosijte polovicu brašna kroz fino sito tako da se obogati kisikom, pa će palačinke postati mekše.
4. Tijesto dobro zamijesite da se razbiju sve grudice.
5. Ostavite da odmara 15 minuta na toplom mjestu. Pričekajte da se na površini pojave male rupe. To ukazuje da se kvasac počeo igrati.
6. Dodajte preostalo brašno i začinite tijesto s malo soli.
7. Zatim umutite jaje.
8. Zamijesite tijesto pjenjačom i ulijte biljno ulje.
9. Ponovno zamijesite tijesto dok ne postane glatko, prekrijte ga ručnikom i ostavite na toplom mjestu 15-20 minuta.
10. Nakon tog vremena, tijesto će se gotovo udvostručiti.
11. Stavite posudu na štednjak i dobro zagrijte. Budući da se ulje ulijeva u tijesto, dno posude ne treba nauljiti. Žlicom žlicom stavljajte tijesto i ulijte ga u posudu. Pržite palačinke na umjerenoj vatri dok se na vrhu ne pojave rupice i dobiju zlatnu boju.
12. Preokrenite palačinke i kuhajte isto toliko vremena dok ne porumene. Poslužite ih za čaj odmah nakon kuhanja s vašim omiljenim džemovima.
Pogledajte i video recept kako kuhati palačinke s kefirom i kvascem.
