Neki ljudi baš i ne vole bubrege. imaju specifičnu aromu. Ali ako ih znate pravilno skuhati, bit će vrlo ukusni. Jedan od ovih izvrsnih recepata su pirjani bubrezi u rajčici.
Na slici je gotovo jelo Sadržaj recepta:
- Sastojci
- Kuhanje korak po korak
- Video recept
Bubrezi su proizvod koji ne vole svi. Razlog tome je njihov svježi miris i djelomično predrasude. Međutim, ako se pravilno pripreme u skladu sa svim specifičnim uvjetima kuhanja, bit će vrlo ukusni, a aroma uree uopće se neće osjetiti. Mnogo je više domaćica uplašeno svojim dugim procesom kuhanja, iako ovdje nema ništa strašno. Samo njihovo dugo namakanje oduzima značajno vrijeme. Stoga je ovaj nevjerojatan proizvod izvrstan za raznolikost vašeg dnevnog jelovnika, posebno u kombinaciji s drugim mesnim orguljama ili povrćem.
Također, u obranu ovog proizvoda želim napomenuti veliku količinu minerala i vitamina B koje sadrži. Osim toga, imaju visoku nutritivnu vrijednost, sadrže potpune proteine (11%), ekstrakte (2%) i lipide. Pa, ne može se ne primijetiti njihova apsolutno smiješna cijena. Stoga preporučujem da ovaj recept zabilježite, mislim da će vam se jako svidjeti.
- Kalorijski sadržaj na 100 g - 159 kcal.
- Obroci - 3
- Vrijeme kuhanja - 8 sati za namakanje bubrega, 30 za kuhanje bubrega, 45 minuta za kuhanje
Sastojci:
- Svinjski bubrezi - 4 kom.
- Lovorov list - 3 kom.
- Mrkva - 1 kom.
- Kopar - hrpa
- Luk - 2 kom.
- Češnjak - 4 češnja
- Grašak paprike - 4 kom.
- Paradajz pasta - 2 žlice
- Sol - 1 žličica ili po ukusu
- Mljeveni crni papar - prstohvat ili po ukusu
- Začin hmelj -suneli - 1 žličica
- Rafinirano biljno ulje - za prženje
Kuhanje pirjanih pupova u rajčici
1. Prije nego počnete kuhati bubrege, treba ih dobro namočiti. Stoga ih oslobodite kapsule, filma, krvnih žila i uretera. Operite i napunite hladnom vodom. Ostavite 8 sati, dok svaka 2 sata mijenjate vodu i dolijevate svježu.
2. Zatim ih prepolovite po dužini i operite.
3. Uronite hranu u lonac, prelijte vodom i pustite da zavrije. Juhu ocijedite, operite proizvod i posudu za kuhanje te je ponovno napunite vrućom vodom. Ostavite ih da se kuhaju nakon vrenja dok ne omekšaju, tj. dok ne omekša (oko pola sata). Po želji, radi veće pouzdanosti, tijekom procesa kuhanja možete ponovno promijeniti vodu.
4. Nakon pripreme iznutrica, ohladite i narežite na trake.
5. Dok se bubrezi kuhaju, ogulite, operite i narežite mrkvu i luk na trakice. Zagrijte tavu s uljem i pržite povrće na srednjoj vatri dok ne postane prozirno.
6. Dodajte usitnjene iznutrice u tavu, dodajte pastu od rajčice i dodajte oko 100 ml vode za piće.
7. Jelo začinite solju, paprom, khmeli-suneli, stavite sitno sjeckani kopar i pirjajte pod zatvorenim poklopcem na laganoj vatri oko pola sata. Kušajte gotovu hranu i po potrebi dovedite do željene.
8. Gotovo jelo može se poslužiti kao prilog uz bilo koju kašu, špagete, rižu, krumpir itd.
Pogledajte i video recept o tome kako svinjske bubrege dinstati s lukom i mrkvom:
