Najukusniji kiflice s nadjevom od kiselog vrhnja. Danas ćemo ih skuhati i uvjeravamo vas da je naš recept provjeren do grama, uspjet ćete. Fotografije korak po korak u prilogu!
Dugo sam htjela napraviti upravo ove mirisne lepinje s cimetom, ali nisam bila sigurna da će sve uspjeti. Nekako se dogodilo da mi tijesto od kvasca ne izlazi uvijek. No, ipak sam pronašla recept koji se ispostavio prvi put pa dijelim ovo divno otkriće s vama. Recept je već zapisan u vaše favorite i dok vam pišem, druga serija lepinja već dolazi u pećnicu.
Pogledajte i recept za kekse od crnog ribiza.
- Sadržaj kalorija na 100 g - 360 kcal.
- Porcije - za 6 osoba
- Vrijeme kuhanja - 1 sat 50 minuta
Sastojci:
- Brašno - 500 g (tijesto)
- Mlijeko - 1 žlica. (200 ml) (tijesto)
- Jaja - 2 kom. (tijesto)
- Šećer - 60 g (tijesto)
- Maslac - 50 g (tijesto)
- Svježi kvasac - 25 g (tijesto)
- Maslac - 60 g (punjenje)
- Mljeveni cimet - 3 žličice (punjenje)
- Šećer - 150 g (punjenje)
- Šećer - 100 g (vrhnje)
- Kiselo vrhnje - 200 ml (vrhnje)
- Kukuruzni škrob - 1 žlica l. (krema)
Korak po korak kuhanje peciva s cimetom od cimeta - recept i fotografija
Prvi korak je stavljanje tijesta. Zagrijavamo 100 ml mlijeka na temperaturu od 40 stupnjeva. U mlijeko dodajte svježi kvasac, 1 žlica. l. šećera i 1 žlica. l. žlica brašna. Promiješajte i ostavite 15 minuta na toplom mjestu.
U međuvremenu morate otopiti maslac i zagrijati drugi dio mlijeka. U kašiku ulijte mlijeko i dodajte šećer. Maslac narežite na kockice. Stavite na laganu vatru i miješajte dok se maslac i šećer ne otope.
Jaja umutite vilicom dok ne postane glatka.
U tijesto dodajte smjesu maslaca i jaja. Miješamo.
Postepeno dodajte brašno. Nemojte uprskati sve odjednom. Možda ćete trebati malo više brašna kad umijesite tijesto na stolu. No, prije nego što dodate normu, provjerite jeste li dobro zamijesili tijesto, a to je definitivno potrebno.
Mijesite tijesto 5 minuta dok ne postane jako mekano.
Ostavite tijesto na toplom mjestu da odstoji 1 sat. Pokrijte tijesto ručnikom da ostane suho.
Dok se tijesto diže, pripremite četku za brijanje - u loncu zagrijte maslac, cimet i šećer.
Sada tijesto podijelimo na 2 dijela i svaki dio razvaljamo u pravokutnik debljine 3-5 mm. Ako želite više lepinja, razvaljajte tijesto bez podjele. Podmažite četkom za brijanje.
Preklopite tijesto s valjkom sa široke strane. Narezali smo ga na porcije. Lim za pečenje obložite papirom za pečenje i na njega stavite peciva. Ostavimo 15 minuta da narastu.
Lepinje pečemo 35-40 minuta na 180 stupnjeva dok ne porumene.
Pripremamo kremu kojom ćemo pokriti lepinje. U kiselo vrhnje dodajte šećer i kukuruzni škrob. Čim kiselo vrhnje počne kuhati, maknite vrhnje s vatre i temeljito miješajte nekoliko minuta. Ostavite da se potpuno ohladi.
Kad se krema ohladi i zgusne, njome prekrijte lepinje.
Lepinje možete poslužiti uz čaj, kavu ili mlijeko. Ove lepinje ponesite sa sobom umjesto kupljenih kolačića. Gosti će biti ugodno iznenađeni.
Pogledajte i video recepte:
Kiflice sa cimetom, najukusnije
