Kuhanje štrudle s kruškama i jabukama. Recept temeljen na popularnoj bečkoj štrudli od jabuka, ali u pristupačnoj interpretaciji za kuhara početnika. Korak po korak recept s fotografijom. Video recept.
Tradicionalne štrudle pripremaju se s nadjevom od jabuka, ali sada možete pronaći ovo pecivo s drugim jednako ukusnim nadjevima. Na primjer, s breskvama, šljivama, marelicama, jagodama, kruškama itd. U ovom receptu peći ćemo štrudlu s nadjevom od jabuka i krušaka. Aroma peciva je nenametljiva, ali svjetlija, a okus neutralan, ali bogatiji. Voće je savršeno pečeno, postaje nježno i mekano. Svatko može skuhati štrudlu, jer cijeli postupak je pojednostavljen. Ovo je pecivo vrlo relevantno ljeti, kada ima svježeg voća i može se kombinirati u različitim varijacijama. U pripremi ove delicije postoje neke tajne koje će pomoći da štrudla bude ukusnija ili pojednostavni rad.
- Ako želite brže ispeći desert, koristite samo kruške, kao mekše su strukture, od čega se brže peku.
- Prije pečenja površinu štrudle namažite maslacem, tada dobijete baršunasti i mekani sloj brašna.
- Da biste pecivu dali sjajan sjaj, bogatu boju i zlatno smeđu koru, prije pečenja ga namažite tradicionalnim lisenom od mješavine žumanjka i mlijeka ili mliječnog vrhnja.
- Kako bi tijesto bilo mekše, u recept dodajte nekoliko žlica svježeg sira.
- Nemate vremena zamijesiti tijesto? Koristite tanki armenski pita kruh ili komercijalno gotovo filo tijesto. Također možete koristiti lisnato tijesto kupljeno u trgovini.
- Ako želite nadjev učiniti ukusnijim, karamelizirajte jabuke i kruške u medu ili sirupu.
- Kalorijski sadržaj na 100 g - 285 kcal.
- Porcije - 1 štrudla
- Vrijeme kuhanja - 1 sat
Sastojci:
- Pšenično brašno - 1, 5 žlice.
- Mljeveni cimet - 1 žlica
- Biljno ulje - 40 ml
- Sol - prstohvat
- Jabuke - 3 kom.
- Voda za piće - 100 ml
- Grožđice - 100 g
- Maslac - 30 g
- Šećer - 100 g ili po ukusu
- Kruške - 3 kom.
Korak po korak priprema štrudle s kruškama i jabukama, recept sa fotografijom:
1. Ulijte vodu za piće i biljno ulje u zdjelu kuhače, dodajte brašno i prstohvat soli te dodajte maslac sobne temperature.
2. Zamijesite elastično tijesto tako da se ne lijepi za stranice posuđa i ruku. Ako nemate kuhaču, zamijesite tijesto rukama.
3. Tijesto razvaljajte oklagijom što tanje.
4. Uzmite tijesto u ruke i rastegnite ga stražnjim dijelom dlanova. Tijesto za savijaču treba biti što tanje. Što je desert tanji, to je ukusniji. Idealno tijesto ako kroz njega možete pročitati napisani tekst u novinama.
5. Gotovo tijesto stavite na radnu površinu.
6. Kruške i jabuke operite, osušite i očistite od jezgra. Naribajte voće na krupno ribež i na tijesto stavite strugotine.
7. Tijesto pospite šećerom, cimetom u prahu i dodajte grožđice. Operite ga i osušite papirnatim ubrusom. Ako je tvrdo, kuhajte zaljev s kipućom vodom 5 minuta.
8. Razvaljajte tijesto u roladu.
9. Stavite roladu na tepsiju nauljenu biljnim uljem. Premažite rolat maslacem, mlijekom ili žumanjkom da dobije zlatno smeđu boju.
10. Štrudlu s kruškama i jabukama pošaljite pola sata u zagrijanu pećnicu na 180 stupnjeva. Gotov desert poslužite topao ili ohlađen. Gotovu štrudlu ukusno poslužite s vanilin sirupom, kuglicama sladoleda ili bobičastim voćem.
Pogledajte i video recept kako napraviti štrudlu od kruške i oraha.
