Mekani, sočni i nježni teleći jetreni kotleti. Lako se i brzo pripremaju, ali uvijek ispadnu ukusni, čak i drugi dan. Korak po korak recept s fotografijom. Video recept.
Jetra nije samo ukusan proizvod, već je i vrlo korisna. Izvor je željeza, pa se preporučuje posebno trudnicama. Od nje se priprema ogroman broj ukusnih jela. Jedan od njih su jetreni kotleti. Ovo je ukusno i zadovoljavajuće jelo koje se sviđa mnogima, ali neopravdano zaboravljeno. Ali oni su nježni, mekani i sočni. Ovi će kotleti postati dobrodošao gost na vašem stolu.
Za ovaj recept preporučljivo je koristiti teleću ili goveđu jetru, jer vrijedniji je i korisniji. No mogu se koristiti i druge vrste jetre. Na primjer, ukusni kotleti bit će iznutrice piletine ili puretine. Svinjska jetra je također dobra.
Predloženi recept je toliko jednostavan da se s njim može nositi svaka domaćica početnica. Štoviše, jelo je gotovo nemoguće pokvariti! Ovo jelo možete poslužiti s bilo kojim prilogom, posebno slasnim kotletima s nježnim pire krumpirom. Odlično se slažu s heljdom ili špagetom. Takvu poslasticu možete čak staviti i na svečani stol. Ako hrskave ružičaste kotlete pospete svježim zelenim lukom ili pirjanim lukom, jelo će izgledati vrlo impresivno. Prženje luka općenito zamjenjuje svaki umak.
Pogledajte i kako peći jetrene kotlete.
- Kalorijski sadržaj na 100 g - 192 kcal.
- Porcije - 10
- Vrijeme kuhanja - 45 minuta
Sastojci:
- Teleća jetra - 500 g
- Sol - 2/3 žličice
- Biljno ulje - za prženje
- Brašno - 2-3 žlice.
- Mljeveni crni papar - prstohvat
Korak po korak kuhanje kotleta od teleće jetre, recept sa fotografijom:
1. Teleća jetra birajte svježu, laganu i mladu životinju. Isperite ga pod hladnom vodom, izvadite i tanko narežite na ploške, oko centimetra. Da biste ga lakše rezali, prvo ga malo zamrznite u zamrzivaču na oko pola sata.
2. Pokrijte jetru plastičnom vrećicom kako biste zaštitili kuhinju od krvavih prskanja.
3. Izvadite iznutrice kuhinjskim čekićem s obje strane, ali ne do rupa. Začinite solju i paprom.
4. Stavite brašno na tanjur ili dasku, a na njega stavite jetru.
5. Svaki tanjur obilno umočite u brašno s obje strane. Zatim, po želji, svaki komad umočite u tijesto za jaja.
6. Stavite kotlete u dobro zagrijanu tavu s malo biljnog ulja.
7. Pecite ih na srednje jakoj vatri. Kad jedna strana porumeni, okrenite kotlete na drugu stranu. Ispravite temperaturu. Ako je vatra jaka, kotleti će početi gorjeti, dok unutrašnjost neće imati vremena za kuhanje. Kuhane komade teleće jetre izvadite iz tave i poslužite.
Pogledajte i video recept kako kuhati kotlete od teleće jetre.
