Prednosti, sastav i sadržaj kalorija naranjille. Koje su posljedice zloupotrebe kitoskog velebilje. Recepti za jela s "lulom".
Šteta i kontraindikacije za uporabu naranjille
Teško je pronaći sigurniju bobicu od lula. Dopušteno je konzumirati čak i djecu i starije osobe u gotovo neograničenim količinama, jer sadržaj kalorija u 100 g ploda ne prelazi 30 kcal. Međutim, ne treba gubiti budnost: ako plod ima mrlje, premekane mrlje na pozadini opće elastične gustoće, bolje ga ne jesti.
Posljedica zloupotrebe naranjille je probavne smetnje. Kao i svako nesezonsko, egzotično voće, naranjilla može uzrokovati želučane tegobe, osobito ako je probate prvi put ili jedete previše. Ovaj će problem nestati sam od sebe jer se količina voća u prehrani pažljivo i postupno povećava.
Voće, konzumirano u velikim količinama, može pogoršati simptome dolje navedenih bolesti, uzrokujući ozbiljnu nelagodu:
- Bolest jetre … U ovom slučaju, bobica lulo trebala bi reći uvjereno "ne" - njezina konzumacija može izazvati jetrene kolike visokog intenziteta.
- Niski pritisak … Naranjilla može malo sniziti krvni tlak, zbog čega je kategorički kontraindicirana za hipotenzivne bolesnike.
- Gastrointestinalne bolesti … Bolje je ne "iskušavati" čireve u probavnom sustavu upotrebom naranjile - pulpa fetusa može pogoršati bol postojećih lezija sluznice.
- Alergijske reakcije … Kod nekih ljudi bobica uzrokuje alergijske simptome različite težine, od osipa do opasnijih manifestacija.
Naranjilla recepti
Unatoč činjenici da sirovo voće sadrži najveću količinu vitamina, bit će puno ukusnih dijetalnih i vrlo zdravih jela. Evo nekoliko recepata iz naranjille:
- Domaći sladoled s naranjillom … Sljedeći sastojci dovoljni su za 5 malih obroka: Uzmite 6 zrelih plodova, litru vode, limenku kondenziranog mlijeka bez masti, 1,5 žlice kukuruznog škroba, 1/2 šalice šećera ili neki drugi niskokalorični zaslađivač. Stavite voće naranjilla u mali lonac, dodajte vodu i pirjajte dok ne omekša (oko 15 minuta). Ohladite i ogulite bez ulijevanja tekućine. U drugom spremniku, na nižoj temperaturi, sjedinite mlijeko i kondenzirano mlijeko dok ne postane glatko. Pripremite čašu, u njoj otopite škrob s 2-3 žlice vode, ostavite sa strane. Kad je mješavina mlijeka vruća (ali ne kipuća), u nju ulijte škrob, dobro promiješajte i maknite s vatre, ostavljajući da se ohladi. Sve stavite u blender, miksajte velikom brzinom, dodajte još šećera, meda ili džema ako volite slatke stvari. Smjesu rasporedite u kalupe i ostavite da se stvrdne.
- Kolumbijsko piće naranjilla … Ovaj koktel poznat je u svojoj povijesnoj domovini pod imenom "lulada". Hladan i osvježavajući, rođen je u kolumbijskoj regiji El Valle. U Latinskoj Americi postoje i druga pića s naranjillom, ali ovo je najpopularnije i najomiljenije. Za 4 obroka potrebno nam je: 6 oguljenih i na kockice narezanih naranjilja, 3 žlice svježeg soka limete, 5 čaša vode, 3 čaše mljevenog leda, šećer po ukusu. Sada stavite voće, šećer i polovicu kuhane vode u lonac, a zatim ga dobro izmiješajte vrhom vilice. Dodajte ostatak vode, sok od limete i miješajte dok se ne sjedini. Prije posluživanja, napunite čašu do pola gotovom smjesom, ostatku dodajte mrvice leda.
- "Čokoladni vulkan" s lulo umakom … Ne propustite priliku napraviti ovaj neobičan desert ako se dočepate plodova naranjilla. I svakako počastite svoje prijatelje da s njima podijele ukusan okus domaćih peciva. Za nju nam je potrebno: 2 jaja, 2 žumanjka, 4 žlice šećera, mala pločica tamne čokolade, pola žlice maslaca, 2 žlice brašna. Za umak od naranjilla: 1 šalica lula, 5 žlica šećera, 4 nasjeckana lista bosiljka. Prije početka kuhanja uključite pećnicu i pustite je da se zagrije do 190 ° C. Za to vrijeme u dubokoj zdjeli istucite jaja i žumanjke sa šećerom dok ne postanu pjenasti. Otopite maslac i čokoladu u jednoj zdjeli na laganoj vatri i pomiješajte s umućenim jajima. Dobro promiješajte, dodajte prosijano brašno dok se ne otopi. Podmažite vulkanske posude uljem i napunite ih smjesom. Pecite u pećnici oko 8 minuta da središte ostane tekuće. Za umak, jednostavno zgnječite lulo sa šećerom i ukrasite dobiveni pire na vrhu peciva.
- Voćna salata Naranjilla … Lagano voćno jelo za vrući dan jamči jačanje vitalnosti vitamina. Za liječenje više ljudi odjednom uzmite čašu nasjeckanih jagoda, 1 plod marakuje, 1 krišku banane, 1 mango, 1 šalicu kockica papaje, 1 šalicu jogurta, 1/2 šalice voća lulo, rabarbaru, limetu, ananas po ukusu i malo leda ako želite dodatnu hladnoću. Pomiješajte voće u slojevima, dodajući po malo malo jogurta. Za ukras odozgo dodajte prstohvat cimeta ili list mente. Oni slatkiši mogu kompoziciju poprskati medom ili omiljenim preljevom.
Zanimljive činjenice o naranjillu
Za početak, voćni sok lulo nije narančast, kako biste mogli pomisliti po boji voća, već je zelen. Vjeruje se da je po svom vitaminskom sastavu čak i zdraviji od soka od naranče. U Velikoj Britaniji postoji i velika je potražnja za posebnim pićem "Grace Tropical Rhythms", koje se temelji na bobicama naranjilla.
Zahvaljujući svojim prednostima i popularnosti, dugo su pokušavali "uzgajati" i uzgajati naranjillu u industrijskim razmjerima. Međutim, hirovita biljka ne aklimatizira se dobro u drugim regijama, osim na uobičajenim mjestima uzgoja, često je napadnuta štetočinama i širenjem gljivične truleži. Također, plod lulo vrlo se lako oštećuje pa se ne transportira na velike udaljenosti te ga radije beru zelenog dok je plod još čvrst.
Seljani u Kostariki jedu naranjillu sa soli, slično paradajzu, od nje pripremaju ukusnu umak za meso i povrće. A u Kolumbiji je voće omiljeno punjenje za pite i slatkiše.
Kako bi biljka postala jača, u tijeku su intenzivni uzgojni radovi, osobito na križanju naranjilje s vrstom Solanum sessiliflorum, poznatijom kao grm voćke čahure. Njegova domovina je također Južna Amerika. Kako biste razlikovali hibrid od "divljeg" lula, bolje pogledajte sredinu ploda. U Solanum quitoense punjenje ima zelenkaste površine, dok je u hibrida žuto.
Postoje dokazi da se sastav i sadržaj kalorija svakog ploda lulo razlikuje od uzorka do primjerka. Međutim, čak i tako, bobica je izuzetno niskokalorična, bogata vitaminima i korisnim spojevima.
Pogledajte video o naranjillu:
Prednosti naranjille su bezuvjetne. Jača kosti i poboljšava raspoloženje, normalizira san, rad kardiovaskularnog i probavnog sustava. Istodobno, lulo praktički nema kontraindikacija. Svojim slatkim i kiselkastim okusom dobro će doći svako jelo - od pečenja do mesne štruce. Little Orange posebno je dobar u osvježavajućim ljetnim koktelima u kojima mogu uživati i odrasli i djeca.