U ovom korak-po-korak receptu sa fotografijom naučit ćete ne samo kako peći palačinke i puniti ih svježim sirom, već i kako napraviti kolače s cijevima s najdelikatnijim punjenjem od sira. Video recept.
Sadržaj recepta:
- Sastojci
- Kuhanje korak po korak
- Video recept
Recept za slatke palačinke s masom od sira prilično je jednostavno jelo koje će se jako svidjeti i djeci i odraslima. Ovi namazi su ukusni za posluživanje s medom, kiselim vrhnjem ili slatkim džemom. Također se preliju odozgo karamelom ili otopljenom čokoladom. Samo poliži prste. Takvi se flasteri obično pripremaju u mlijeku. Ali ako imate svoj dokazano omiljeni recept za palačinke, onda ga možete koristiti.
Gotovi zakrpe mogu se puniti masom od skute i već konzumirati. No, još je ukusnije pržiti ih u tavi s malo maslaca ili staviti u pećnicu i malo zapeći. Pokazalo se da su ludo ukusni, mirisni i nježni. Nakon pečenja postaju pomalo hrskavi s kremastim okusom, a unutra je osjetljiva kremasta skuta.
Palačinke s masom od skute vrlo je prikladno kuhati u velikim količinama, tako da se kasnije podijele na male porcije i stave u zamrzivač. Zatim će ih, ako je potrebno, biti moguće brzo skuhati: odmrznuti i pržiti u tavi ili peći u pećnici. Takvi poluproizvodi čuvaju se u zamrzivaču oko 3 mjeseca, ali siguran sam da s vama neće izdržati duže od 2 tjedna.
- Kalorijski sadržaj na 100 g - 358 kcal.
- Porcije - 15
- Vrijeme kuhanja - 1 sat 15 minuta
Sastojci:
- Mlijeko - 0,5 ml
- Brašno - 250 g
- Jaja - 2 kom. (1 kom. U tijestu, 1 kom. U nadjevu)
- Sol - prstohvat
- Biljno ulje - 3 žlice
- Maslac - 100 g
- Svježi sir - 500 g
- Grožđice - 100 g
- Šećer - 150 g (20 g u tijestu, 130 g u nadjevu)
Korak po korak priprema palačinki s masom od sira u pećnici, recept s fotografijom:
1. U posudu za miješenje tijesta ulijte mlijeko, biljno ulje i jaje. Ulje se dodaje kako se palačinke ne bi zalijepile za tavu prilikom pečenja. Inače ćete prije pečenja svake palačinke morati podmazati dno posude masnoćom.
2. Promiješajte tekuće komponente dok ne postanu glatke kako bi nastale homogene tekućine.
3. Tekućoj podlozi dodajte šećer i sol te dodajte brašno. Poželjno ga je prosijati kroz fino sito kako bi se obogatilo kisikom. Tada će palačinke biti mekše i ukusnije.
4. Umijesite glatko tijesto bez grudica. Njegova bi konzistencija trebala biti poput tekućeg kiselog vrhnja, budući da bi palačinke trebale biti vrlo tanke. Što je letak tanji, lakše ćete u njega umotati nadjev.
5. Zagrijte tavu i namažite tankim slojem masti. To može biti biljno ulje, mast ili mast. Žlicom tijesto žlicom ulijte u tavu. Okrenite je u svim smjerovima tako da se palačinka raširi u krug.
6. Palačinku pecite na umjerenoj vatri s jedne strane 1,5-2 minute, a zatim je okrenite i kuhajte još 1 minutu. Sve palačinke ispecite na isti način.
7. Uz palačinke za prženje pripremite masu od skute. Stavite nastavak noža za rezanje u procesor hrane. U to stavite svježi sir, šećer i jaja. Također možete koristiti ručni mikser. A ako nema takvih električnih aparata, tada skutu 2-3 puta mljejte kroz fino sito, a jaja mikserom istucite u prozračnu pjenu. A zatim sjedinite proizvode i opet tucite mikserom.
8. Istucite hranu dok ne postane glatka i glatka, tako da nema zrna sira i grudica.
9. Grožđice prelijte kipućom vodom i ostavite 10 minuta.
10. Grožđice prebacite na sito da se ocijedi sva tekućina. Zatim prebacite na papirnati ubrus i osušite.
11. Masu sa sirom premjestite u duboku zdjelu, dodajte grožđice i promiješajte žlicom.
12. Stavite dio skute na palačinke.
13. Zavijte rubove i zarolajte palačinku u cijev. U ovoj fazi palačinke se mogu zamrznuti i poslati u zamrzivač.
14. Stavite ih u posudu za pečenje.
15. Punjene palačinke stavite u tavu i na svaku palačinku stavite 2 kriške maslaca.
16. Prelijte drugim redom palačinki s maslacem.
17. Pošaljite ih da se peku 20 minuta u zagrijanoj komori pećnice do 180 stupnjeva. Poslužite ih vruće odmah nakon kuhanja.
Pogledajte i video recept kako napraviti tanke i nježne palačinke sa svježim sirom.
