Skuša se obično kuha u pećnici, prave se zalogajčići, a u toplijim mjesecima peče se na roštilju na roštilju. Danas predlažem skuhu skušu u rajčici. Korak po korak recept s fotografijom. Video recept.
Riba s tako lijepim imenom kao što je skuša ima izvrstan okus, minimalne kosti i optimalan sadržaj masti. Jeftin je i ukusan, sočan i nije suh, stoga je zasluženo popularan kod mnogih domaćica. Kuha se toplo i hladno dimljeno, slano, pečeno, kuhano, prženo … Danas predlažem da ovu ribu skuham po svom receptu - skuša u rajčici. Jednostavno, brzo, zdravo i ukusno. Riba je nježna, mekana i aromatična. Domaća skuša u rajčici puno je bolja od skuše kupljene u trgovini! Podsjeća na konzerviranu hranu u umaku od rajčice samo bez konzervansa i štetnih dodataka. Jelo je dijetalno pa ga možete jesti bez straha za svoju figuru. Riba u rajčici odlično se slaže s mnogim prilozima: rižom, špagetima ili kuhanim povrćem.
Za recept možete kupiti smrznutu ili ohlađenu ribu. Glavna stvar je da je kvalitetna: oči nisu zamućene, miris je ugodan, koža nije oštećena. Sva oštećenja ili neugodan miris ukazuju na lošu kvalitetu trupa. Stoga se trebate suzdržati od kupnje. To se također odnosi na smrznutu i rashlađenu ribu.
Pogledajte i kako skušu ispeći u pećnici kako bi ostala sočna.
- Kalorijski sadržaj na 100 g - 135 kcal.
- Obroci - 3
- Vrijeme kuhanja - 1 sat 30 minuta
Sastojci:
- Skuša - 2 kom.
- Začini za ribu - 1 žličica
- Sol - 1 žličica ili po ukusu
- Senf - 1 žličica
- Biljno ulje - za prženje
- Mljeveni crni papar - prstohvat
- Sok od rajčice - 180 ml
Korak po korak kuhanje skuše u rajčici, recept sa fotografijom:
1. Odmrznite skušu ako je trup smrznut. Učinite to na donjoj polici hladnjaka bez upotrebe mikrovalne pećnice ili tople vode. Zatim odrežite glavu i rep. Otvorite trbuh i uklonite utrobu. Trup dobro isperite pod mlazom hladne vode. Unutrašnjost dobro operite i skinite crni film.
2. Ribu osušite papirnatim ručnikom i narežite na komade srednje veličine, debljine oko 3-4 cm.
3. Zagrijte biljno ulje u tavi i dodajte skušu. Skrećem vam pozornost na to da se ulje mora jako dobro zagrijati, inače će se riba zalijepiti za dno posude.
4. Pecite ribu malo na umjerenoj vatri dok ne porumeni, oko 3-5 minuta, i okrenite je na drugu stranu.
5. Posolite ribu po ukusu.
6. Zatim začinite crnim paprom.
7. U sok od rajčice dodajte senf i začine od ribe. Umak dobro promiješajte.
8. Pečenu skušu prelijte rajčicom.
9. Zakuhajte sok i smanjite temperaturu na najnižu postavku.
10. Zatvorite posudu poklopcem i pirjajte skušu u rajčici 1 sat dok ne omekša i omekša. Može se konzumirati i toplo i ohlađeno.
Pogledajte i video recept kako skuhati skušu u umaku od rajčice.
