Mnoge domaćice uvjerene su da su kolači sa sirom njihovo jelo s potpisom, pa se tvrdi da u tijesto ne treba stavljati brašno, već griz! Po njihovom mišljenju, tako ispadaju prozračni i nježniji. Provjeriti? I dodajte kurkumu za bogatstvo!
Sadržaj recepta:
- Sastojci
- Kuhanje korak po korak
- Video recept
Kako napraviti kolače od sira s grizom? Ovaj recept ima svoje tajne i suptilnosti pripreme.
- Prvo, ne možete koristiti "mokri" svježi sir, samo suh. Budući da ćete na ovaj način morati staviti više griza kako bi uzeo svu višak vlage, a to će već rezultirati manicima, a ne palačinkama od svježeg sira.
- Drugo, imajte na umu da domaći svježi sir može imati specifičnu kiselost. Možete ga prigušiti vanilijom, korom naranče, čokoladom ili cimetom.
- Treće pravilo, pri kupnji svježeg sira u trgovini, odaberite ga mrvičasto. Time su kolačići od sira prozračniji.
- Sljedeće pravilo je razlika između torti od sira s brašnom, tijesto od torti od sira s krupicom treba se uliti tako da žitarice nabubre.
- Pa, i peti atribut, kako bi jelo bilo manje masno, pecite kolače sa sirom na srednjoj vatri. Na vrlo visokoj temperaturi kolači od sira neće se dobro ispeći, a na niskim će upiti puno ulja.
Uzmete li u obzir sve ove preporuke i savjete, tada ćete od jela imati samo pozitivne emocije, a torte od sira će se pokazati ukusnima i zadovoljavajućima. Pokušajte ih skuhati, a recept s dolje opisanim fotografijama korak po korak pomoći će vam da jasno vidite kako se to radi.
- Kalorijski sadržaj na 100 g - 221 kcal.
- Porcije - 15-18
- Vrijeme kuhanja - 40 minuta
Sastojci:
- Svježi sir - 500 g
- Griz - 2 žlice
- Jaja - 1 kom.
- Kurkuma - 1 žličica
- Sol - prstohvat
- Šećer - 3 žlice ili po ukusu
- Rafinirano biljno ulje - za prženje
Korak po korak recept za izradu kolača od sira s grizom i kurkumom:
1. Skutu stavite u zdjelu za miješenje tijesta. Ako vam je previše vodenasto, prvo uklonite višak seruma. Da biste to učinili, svježi sir prebacite na fino sito ili gazu i ostavite neko vrijeme da tekućina stakne.
2. U skutu ulijte griz.
3. Zatim dodajte jaje i umiješajte ga u tijesto. Nemojte polagati više jaja nego što recept sugerira, u protivnom će se sira pokazati gumastom.
4. Dodajte kurkumu, šećer i prstohvat soli.
5. Ponovno promiješajte sastojke i ostavite tijesto da odstoji 15 minuta kako bi griz nabubrio i upio višak tekućine. Za to vrijeme tijesto će se malo povećati u volumenu.
6. Pospite ruke brašnom da se tijesto ne lijepi i oblikujte okrugle kolače od sira. Stavite ih na pobrašnjenu dasku.
7. Tavu s biljnim uljem dobro zagrijte na jakoj vatri. Nakon toga prebacite temperaturu na srednji način i rasporedite syrnike za prženje.
8. Donesite ih dok ne porumene i okrenite ih da se kuhaju isto toliko vremena. Pripremljene kolače od sira poslužite vruće, prelijte ih kiselim vrhnjem, kondenziranim mlijekom, čokoladnom glazurom ili kredom.
Pogledajte i video recept kako napraviti jednostavan recept za ukusne torte od sira s krupicom.
