Želite li skuhati ukusni ljuti kupus u korejskom stilu s kurkumom? Ne može biti lakše! Slijedite naš recept i uživajte u rezultatu.
Sadržaj recepta:
- Sastojci
- Recept i fotografija
- Video recepti
Mnogi ljudi vole obogatiti svoj stol raznim kiselim krastavcima i marinadama. Od sebe znam da povrće kuhano na korejskom jeziku izaziva posebnu ljubav. I tradicionalna mrkva i kupus imaju tako ljut, sočan i hrskav okus! Ali kako kuhati, na primjer, ukusni jarkožuti kupus u korejskom stilu? Ovo nije teško. Trebat će vam mali set namirnica i začina: sam kupus, mrkva, glavica češnjaka i najpovoljniji začini: sol, papar, lovorov list, kao i šećer i biljno ulje. Kurkuma će takvoj salati dati bogatu žutu boju. U pravim omjerima i s jednostavnom tehnologijom dobit ćemo ukusno predjelo koje će savršeno istisnuti okus vaših omiljenih glavnih jela. Salata će biti gotova za nekoliko sati, no bolje ju je pripremiti nekoliko dana prije zakazane gozbe kako bi se povrće dobro mariniralo. Sada krenimo.
- Kalorijski sadržaj na 100 g - 80 kcal.
- Porcije po spremniku - 5
- Vrijeme kuhanja - 20 minuta
Sastojci:
- Kupus - 0,5 kg
- Mrkva - 1 kom.
- Češnjak - 2-3 češnja
- Sol - 1 žličica
- Lovorov list - 2-3 kom.
- Kurkuma - 1 žličica
- Šećer - 50 g
- Biljno ulje - 50 ml
- Ocat - 50 ml
- Voda - 350 ml
Korak po korak kuhanje korejskog kupusa s kurkumom - recept s fotografijom
1. Pripremite kupus: operite, uklonite vanjsko oštećeno lišće. Izrežite na kvadrate oko 2x2 centimetra.
2. U kupus dodajte mrkvu, narezanu na tanke trake. Za to je bolje upotrijebiti posebno ribalo, tako da je mrkva, kao u tradicionalno poznatim korejskim salatama, tanka i duga. Češnjak protisnite kroz prešu.
3. Kurkumu ulijte u povrće. Promiješajte salatu.
4. Povrće je spremno, vrijeme je za marinadu. Ulijte vodu u lonac, dodajte joj sol, papar, lovorov list. Možete dodati zrna pimenta i kardamoma, zvjezdice senfa i zvjezdani anis. Stavili smo na vatru, marinadu prokuhali, miješajući da se šećer i sol otope.
5. Zelje prelijte vrućom marinadom, dodajte ocat, poklopite i ostavite da se kuha najmanje 6 sati. Kelj je dobro kuhati navečer, a onda ga ujutro već možete poslužiti za stol. Za korejski kupus bolje je koristiti jabučni ocat, ali i obični će djelovati.
6. Sada isprobajte! Sočan, hrskav, ukusan korejski kupus s kurkumom je spreman. Dobar tek.
Pogledajte i video recepte:
1) Kupus mariniran paprom i kurkumom
2) Korejski kupus s kurkumom, jednostavan recept
