Čini se, što može biti lakše od pravljenja pire krumpira? Međutim, jelo ima i svoje trikove i tajne. Danas dijelim korak po korak recept sa fotografijom pire krumpira s vrhnjem i lovorovim listom. Video recept.
Pire krumpir prema predloženom receptu, nije teško pripremiti. Recept je jednostavan, bez trikova i nepotrebnih sastojaka. Ovo je klasična verzija, koju preporučujem da uzmete za osnovu, pa tek onda eksperimentirajte s različitim metodama kuhanja i dodatnim proizvodima. Kako bi vaš pire krumpir bio zaista ukusan, razmislite o sljedećim savjetima.
- Glavni sastojak jela je krumpir. Okus gotovog jela ovisit će o njezinu izboru. Stoga, nemojte uzimati smrznuto voće, inače će pire krumpir ispasti sladak. Smrznuti krumpir ogulite, namočite u vodi s nekoliko kapi octa koji neutralizira slatkoću. Međutim, ovo je reanimacija, a ne jamstvo dobrog okusa jela, pa je bolje izbjegavati smrznute gomolje.
- Ponekad nepošteni prodavači prodaju tehničke sorte krumpira koji se uzgaja za proizvodnju škroba i sadrži ga u velikom postotku. S gotovo svakom toplinskom obradom takav se krumpir pretvara u ljepljivu masu koja ne zadržava oblik i umjesto pire krumpira izlazi pasta.
- Industrijski krumpir brzo pocrni. Naravno, može se namočiti u vodi, ali neće biti ukusno kulinarsko remek -djelo.
- Kako biste poboljšali okus jela, u pire krumpir možete dodati mrkvu, korijen celera, luk, bundevu i drugo povrće. U tom slučaju ogulite i skuhajte povrće zajedno s krumpirom, a zatim sve sameljite u pire krumpiru. No prije eksperimentiranja prvo savladajte osnove, a zatim eksperimentirajte.
Pogledajte i kako napraviti palačinke od pire krumpira.
- Kalorijski sadržaj na 100 g - 287 kcal.
- Obroci - 3
- Vrijeme kuhanja - 45 minuta
Sastojci:
- Krumpir - 6-8 kom. Srednja veličina
- Sol - 1 žličica u toplesu ili po ukusu
- Lovorov list - 2 kom.
- Krema - 100 ml
Korak po korak priprema pire krumpira s vrhnjem i lovorovim listom, recept sa fotografijom:
1. Krumpir ogulite, operite pod mlazom vode i narežite na komade srednje veličine. Način rezanja gomolja nije važan, čak se mogu skuhati i cijeli. Veličina krumpira utječe samo na vrijeme kuhanja. Stoga, ako vam je potrebno da se brže skuha, bolje ga je sitno nasjeckati.
2. Krumpir stavite u lonac, podlijte vrućom vodom za piće tako da lagano prekrije krumpir. Kad krumpir stupi u interakciju s vrućom vodom, oko njega se stvara škrobni film koji zadržava hranjive tvari u sredini i zadržava okus. Zatim u lonac dodajte lovorov list.
3. Krumpir zakuhajte, smanjite temperaturu na najnižu vrijednost, zatvorite lonac poklopcem i kuhajte krumpir dok ne omekša. Krumpir posolite 5-10 minuta nakon vrenja. Sol stupa u interakciju sa škrobom i zgušnjava gomolje. Stoga je za pire krumpir bolje soliti krumpir usred kuhanja. Izuzetak su sorte krumpira, koje se tijekom kuhanja jako kuhaju.
Spremnost gomolja isprobajte ubodom noža: trebao bi lako ući u krumpir.
4. Zatim cijelu juhu od krumpira ocijedite, ali nemojte je izlijevati. Koristite ga za kuhanje juhe, gulaša ili prženja, a možete ga koristiti i za pripremu palačinki.
Izvaditi lovorov list iz lonca i uliti vrhnje.
5. Gomolje protisnite guračem, gnječite ih dok ne postanu glatki. Pazite da nema grudvica. Pire krumpir nikada nemojte miješati ili mljeti mikserom, inače ćete dobiti vrhunsku pastu.
6. Poslužite svježe pripremljeni pire krumpir s vrhnjem i lovorovim lišćem. Odlično se slaže s mesom ili ribom. Zahvaljujući kremi, pire je nježnog okusa i kremaste teksture.
Pogledajte i video recept kako napraviti pire krumpir s vrhnjem.
