Opis čahura. Ljekovite tvari sadržane u plodu. Koji je blagotvoran učinak na tijelo, moguće štetne manifestacije tijekom njegove zlouporabe. Recepti za čahure.
Šteta i kontraindikacije za korištenje čahura
S obzirom na nisku popularnost voća zbog poteškoća u transportu, čahura nije dovoljno proučena, njegov učinak na trudnice i dojilje, interakcija s mnogim lijekovima i moguće nuspojave nisu poznati. Kontraindikacije čahure su iznimno rijetke, ali voće konzumirajte umjereno i s oprezom.
Posljedice zloupotrebe čahure:
- Smanjenje pritiska … Kada jedete velike količine voćne pulpe, može doći do blagog pada krvnog tlaka. Malo je vjerojatno da će zdravi ljudi obratiti pažnju na to, ali hipotonični ljudi mogu osjetiti nelagodu.
- Trbušna nervoza … Čahure imaju osjetljivo meso, ali tvrdu koru koju je potrebno žvakati ili temeljito ukloniti. Ako jedete puno voća bogatog teško probavljivim vlaknima, možete platiti proljevom, nadutošću i bolovima u trbuhu.
Apsolutna kontraindikacija za čahuru je alergija. Ako patite od individualne netolerancije na određeno voće, prema čahuri treba postupati krajnje oprezno. Fetus može postati snažan alergen i donijeti ga u liječničku ordinaciju.
Postoje neprovjerene informacije da čahura može biti opasna za kućne ljubimce. Neki ljudi vjeruju da plod obitelji Solanaceae sadrži tvar koju mačke i psi slabo probavljaju, a koja za njih može postati otrovna. Sam po sebi, ljubimac vjerojatno neće htjeti okusiti ovaj proizvod, glavna stvar nije prisiliti ga na to.
Recepti za čahure
Egzotično voće, koje istodobno podsjeća na breskvu, avokado, rajčicu i slatku papriku s okusom trešnje, koristi se u mnogim tradicionalnim jelima. To uključuje ohlađene ili smrznute deserte, slatke umake, brojne sokove i smoothie.
Recepti za čahure:
- Cocoon umak … Ova vrsta priloga priprema se jednostavno i bez dugotrajne pripreme. Nekoliko plodova oguliti i sjemenke izrezati na kockice. U istu posudu stavite pulpu slatke paprike i mahune čilija, začinite s prstohvatom soli, začinskim biljem po ukusu. Sadržaj se prebaci u blender i obradi do pire. Po želji, mješavina voća i povrća može se pržiti u tavi, ali uglavnom se umak konzumira sirov, zajedno s mesom, ribom, krušnim kolačima.
- Sladoled iz čahura … Ogulite i sjemite dva ploda, izrežite na kockice. Banane ogulite, narežite i umiješajte vilicom u pire krumpir zajedno s bobicama naranče. U posudu dodajte pola čaše gustog vrhnja i istu količinu kondenziranog mlijeka. Dodajte prstohvat vanilije, šećer po ukusu. Kako bi jelo bilo još ukusnije, u sastav možete dodati kokosove pahuljice ili čokoladne kapi, koje se prodaju u bilo kojem supermarketu. Kad je smjesa za sladoled gotova, izlijte je u kalupe i stavite u zamrzivač, držite je dok se potpuno ne smrzne.
- Smoothies od čahura … Za pripremu ovog jela jedno narančasto voće očistimo, narežemo i stavimo u veliku posudu. Tu smo stavili i kockice mrkve, šaku indijskih oraščića, breskvu bez koštica, pola čaše zdrobljenog leda, čašu punomasnog mlijeka. Sve sastojke stavite u blender i dobro umutite. Prije posluživanja piće poslužite sa listićem svježe mente.
- Cocoon pekarski proizvodi … Na mjestima povijesnog rasta, čahure sa slatkim voćem prave desert sličan poznatim pitama. Od 2 čaše brašna, žlice šećera, žličice soli, žlice biljnog ulja, čaše mlijeka i jednog jajeta napravite tvrdo tijesto, razvaljajte ga u ravni lim i izrežite na kvadrate. Čaure se stavljaju u njihovo središte, posipaju šećerom ili posipaju medom, nakon čega se rubovi omotnica prikliješte. Takve se "pite" peku na 180 stupnjeva oko pola sata, odnosno dok ne postanu rumene sa svih strana.
- Cocoon curry … Recept za gulaš od povrća iz Indije postao je toliko popularan da se proširio čak i cijelom Južnom Amerikom. Da biste napravili slatki voćni curry, upotrijebite: 5 velikih žlica biljnog ulja, 500 g piletine (file), 2 glavice luka, 2 čahure, 2 srednja krumpira, 1 mrkvu, 3-4 rajčice (ili 2 zaobljene žlice paste od rajčice), 300 ml curryja, pripremljenog prema dolje navedenom receptu, 250 ml kokosovog mlijeka, 250 g riže, mala kriška đumbira, začinsko bilje (senf, piskavica, kurkuma, drugi po želji), 500 ml kokosovog mlijeka, par čili papričica. Rižu skuhajte u posebnoj posudi, ostavite sa strane. Povrće i meso narežite na kockice, posolite i popaprite, ispržite na ulju u dobro zagrijanoj tavi. Nakon nekoliko minuta dodajte krumpir, nakon još par ulijte kokosovo mlijeko. Pokrijemo poklopcem i ostavimo da se dinsta, u to vrijeme počinjemo stvarati umak. Za njega u tavi pomiješajte 3 žlice biljnog ulja, prstohvat gorušice i sjemenke piskavice, dodajte im 2 male čili papričice, sitno naribani luk s malim komadićem đumbira. Dodajte žličicu kurkume, pelate, lovorov list, čašu kokosovog mlijeka. Pirjajte oko 5 minuta, a zatim sjedinite s mesom i povrćem. Ostavite na laganoj vatri još 5 minuta, dok se sastojci ne sjedine. Za posluživanje stavite umak na kuhanu rižu bez miješanja.
Zanimljive činjenice o čahuri
Svijetlo narančasto voće sastavni je dio tradicionalne južnoameričke kulture i naširoko se koristi u narodnoj medicini i svakodnevnim jelima. Indijanci Waorani koriste sok od voća kako bi poboljšali boju i zdravlje kose, liječili bolesti bubrega i jetre, stekli snagu i bili u dobroj formi. Lokalni stanovnici Perua, Brazila i Ekvadora često jedu čahuru ne samo kao dio slatkiša, već je i začinjavaju solju i paprom.
Najbliži srodnici čahura koje rastu na umjerenim geografskim širinama su predstavnici obitelji Solanaceae, poput rajčice, krumpira, patlidžana i duhana. Prosječna veličina ploda je oko 8 centimetara u duljinu i nešto manje u širinu.
Neke tvrtke koje izvoze voćni sok u europske zemlje uključuju ga u svoju dječju hranu. Ovo najbolje svjedoči o prednostima čahura, njihovoj sigurnosti i hipoalergenosti.
Pogledajte video o čahuri:
Gotovo jedini nedostatak čahura je niska dostupnost, s obzirom na udaljenost zemalja proizvođača i kratki rok trajanja. Još uvijek možemo uživati u blagodatima voća u sokovima i organskim uljima, sportskoj i dječjoj hrani, raznim dodacima prehrani i punilima. Najbolje je kušati svježu čahuru izravno s drveta ako imate priliku posjetiti planinska područja peruanskih Anda. Dobar je za kožu i kosu, čišćenje jetre i bubrega, zdravu probavu i jake kosti. Svijetlo voće je niskokalorično i dopušteno je dijabetičarima, kao i onima koji žele smršavjeti, ali se ne mogu odreći slatkiša.