Za pripremu listova za tradicionalne lazanje potrebno je puno vremena i truda. Olakšajte si kuhinjske poslove i napravite lijenu lazanje od tjestenine. Okus jela praktički se ne mijenja, dok je gnjavaža mnogo manja.
Sadržaj recepta:
- Sastojci
- Kuhanje korak po korak
- Video recept
Lazanje su poznato jelo talijanske kuhinje, podrijetlom iz grada Bologne. Talijanska kuhinja veliku pažnju posvećuje tjestenini. Tako Talijani nazivaju sve tjestenine, uklj. i listovi za lazanje. Jelo je zanimljivo jer se može pripremiti s bilo kojim nadjevom i svim vrstama povrća koje su dostupne. U utjelovljenju, to uopće nije teško. No, puno se vremena troši na njegovu pripremu. Stoga su domaćice smislile pojednostavljenu verziju lazanja od gotovih tjestenina, koje mogu biti rogovi, perje, školjke, rezanci, rezanci. No češće koriste šuplju tjesteninu, bolje zadržavaju oblik, a jelo se ispostavlja lijepim i visokim presjekom. Bilo koji proizvod može poslužiti kao punjenje za takve "lijene" lazanje; bešamel umak i sir ostaju nepromijenjene komponente.
Za pripremu lazanje od tjestenine potrebno je pridržavati se pojedinosti priprave. Kako se gotova lazanje ne bi raspala, tjesteninu treba dobro prokuhati. Štoviše, ne isplati ih se ispirati, pretjerana ljepljivost je samo na ruci. Osim toga, sir će pomoći u držanju slojeva zajedno, pa ga možete staviti više. Ova se lazanje razlikuje od uobičajene tepsije po tome što se tjestenina ne miješa s drugim sastojcima, već se slaže u obliku u slojevima, naizmjence s nadjevom i prelijevanjem umaka.
- Kalorijski sadržaj na 100 g - 315 kcal.
- Porcije - 1 lazanje
- Vrijeme kuhanja - 1 sat 20 minuta
Sastojci:
- Kiflice sa vermicelli - 300 g
- Svinjetina - 600 g
- Luk - 1 kom.
- Rajčice - 1 kom.
- Kiselo vrhnje - 300 ml
- Jaja - 1 kom.
- Češnjak - 3 češnja
- Sir - 200 g
- Pšenično brašno - 2 žlice
- Maslac - 50 g
- Sol - 1 žličica ili po ukusu
- Mljeveni crni papar - prstohvat
- Bilo koji začini i začini (cilantro, bosiljak, mljeveni muškatni oraščić, đumbir u prahu) - po ukusu
- Biljno ulje - za prženje
Pravljenje lazanje od tjestenine
1. Luk ogulite, operite i četvrtinu nasjeckajte na kolutiće. U tavi otopite maslac i stavite luk pirjati. Donesite ga prozirnim na srednju vatru.
2. Operite svinjetinu, prerežite žile filmom i mlin za meso provucite kroz srednju rešetku.
3. U drugoj tavi otopite biljno ulje i stavite mljeveno meso da se prži. Pržite ga na jakoj vatri 5-7 minuta i dodajte pripremljeni luk.
4. Rajčice operite, osušite papirnatim ubrusom i narežite na kockice.
5. Fil začinite solju, mljevenim paprom, stavite češnjak protisnut kroz prešu i dodajte začine i začine. Zagrijte srednje jako i kuhajte, povremeno miješajući, oko 10 minuta.
6. Otopite maslac u drugoj tavi.
7. Na to stavite pšenično brašno.
8. Pržite brašno na srednjoj vatri dok ne porumeni.
9. Ulijte kiselo vrhnje i stavite umak kuhati.
10. Sir naribajte na srednje velike ribeže i dodajte umak od vrhnja.
11. Bešamel začinite solju, paprom i začinima. Zagrijte se oko 5 minuta.
12. Vermicelli skuhajte u blago posoljenoj vodi i al dente, tj. ne kuhajte 1 minutu dok se ne skuha. Vrijeme kuhanja proizvoda pogledajte na pakiranju proizvođača.
13. Odaberite kalup za lazanje. To može biti staklena, keramička, glinena plijesan. Tjesteninu stavite na dno u ravnomjernom sloju.
14. Obilno pospite umakom od sira s vrhnjem.
15. Lazanje pospite mljevenim mesom.
16. Ponovno stavite red tjestenine na vrh.
17. Obilno premažite umakom.
osamnaest. Naribajte sir i pospite hranu.
19. Zagrijte pećnicu na 200 stupnjeva i pošaljite lazanje da se peku pola sata. Prvih 20 minuta držite ga pokrivenim poklopcem ili prianjajućom folijom kako sir ne bi zagorio i umak ne bi ispario.
20. Gotovu lazanje narežite na ploške i poslužite vruće.
Pogledajte i video recept kako napraviti lazanje od tjestenine s mljevenim mesom.
