Vrlo ukusan i zanimljiv recept za domaće pečenje - arapske palačinke s kremom. Apektivan, nježan i vrlo lijep izgled. Korak po korak recept s fotografijom. Video recept.
Jedan od najpopularnijih i najomiljenijih deserta svih generacija je Napoleonova torta. Međutim, kuhanje oduzima puno vremena i zahtijeva određenu vještinu. No kako si ne biste uskratili radost gozbe s omiljenim slatkim, možete pojednostaviti stvar i pripremiti ukusne tanke arapske palačinke s kremom. Ukusno je, jednostavno i pristupačno. S ovim receptom u vašoj kuharici više nećete razmišljati o tome kako i sa čime poslužiti slatke palačinke.
Same palačinke pečene su po klasičnom receptu, a s kremom neće biti poteškoća. U prosjeku za 1 litru mlijeka potrebno je 500 g pšeničnog brašna. No u ovom receptu tijesto bi trebalo biti gušće nego na običnim palačinkama. Budući da tortilje moraju biti gušće da zadrže nadjev. Stoga se količina brašna može malo povećati. Štoviše, u gotovo svim receptima za palačinke proizvodima se dodaje 1 jaje, šećer, prstohvat soli, biljno ulje. I tako da pri pečenju palačinki (i vrhnja za šlag) kuhinju ispuni nježna aroma, u tijesto i vrhnje dodaje se vanilin.
Postoje različiti načini punjenja palačinki kremom. Stavljajući kremu u palačinku, možete je smotati omotnicom ili cjevčicom, napraviti vrećice ili čvoriće. Tanke ukusne palačinke također će izgledati spektakularno kao slatka torta od palačinki s kremom. Takav jednostavan desert bit će prikladan ne samo za kućno ispijanje čaja, već i za svečani stol. Pogotovo ako pokažete maštu i ukrasite je prikladno naribanom čokoladom, nasjeckanim orašastim plodovima, mrvicama badema, bobičastim voćem i kriškama voća.
Pogledajte i kako napraviti čokoladne palačinke sa svježim sirom.
- Kalorijski sadržaj na 100 g - 529 kcal.
- Poslovi - 15-17 kom.
- Vrijeme kuhanja - 1 sat 15 minuta
Sastojci:
- Mlijeko - 500 ml po tijestu, 750 ml po kremi
- Biljno ulje - 3 žlice u tijestu
- Brašno - 250 g po tijestu, 3 žlice. u kremi
- Maslac - 100 g po kremi
- Šećer - 3 žlice u tijestu, 200 g u vrhnju
- Jaja - 1 kom. u tijestu, 3 kom. u kremi
- Sol - prstohvat u tijestu
Korak po korak priprema arapskih palačinki s kremom, recept sa fotografijom:
1. Prosijte brašno u duboku zdjelu za miješanje. Dodajte prstohvat soli i šećera.
2. Ulijte mlijeko sobne temperature i umutite tijesto kako biste izbjegli grudvice.
3. U tijesto dodajte biljno ulje i dobro promiješajte. Mora se dodati tijestu da se, kad se palačinke ispeku, ne zalijepe za dno posude.
4. Zatim u tijesto dodajte jaja.
5. Tijesto dobro promiješajte dok ne postane glatko i glatko.
6. Stavite posudu na štednjak i dobro zagrijte. Kako prva palačinka ne bi bila grudasta, prvo površinu tepsije namažite svinjskom masti ili komadom slanine. U budućnosti tavu ne treba nauljiti.
Kutlačom izvadite malu količinu tijesta i ulijte ga u tavu koju zakrećete na sve strane tako da se tijesto razlije u krug. Palačinke pecite u tavi s obje strane dok ne dobiju zlatnu boju, svaka oko 1,5-2 minute.
Gotove palačinke prekrijte poklopcem kako bi bile mekane i tople. Jer ako se ohlade i ohlade, mogu se ispucati i slomiti kad se smotaju s nadjevom.
7. Za kremu izlijte jaja i šećer u lonac.
8. Mikserom umutite jaja dok ne budu pjenasta i glatka.
9. Masi od jaja dodajte brašno i tijesto opet umutite mikserom dok ne postane glatko.
10. Ulijte mlijeko u masu jaja u lonac, promiješajte i stavite na štednjak. Vrhnje kuhajte na umjerenoj vatri, neprestano miješajući kako se ne bi stvorile grudice.
11. Čim se masa počne zgušnjavati, a na površini kreme pojave prvi mjehurići, maknite tavu s vatre. U tom slučaju kremu nastavite miješati još 5-7 minuta. Zatim u vruću kremu stavite maslac i dobro promiješajte da se potpuno otopi.
Ako se pokaže da je krema malo tekuća, stavite je u hladnjak da se malo zgusne.
12. Za punjenje palačinki na njih stavite 2-3 žlice. krema.
13. Palačinke s kremom razvaljajte u roladu ili omotnicu. Pošaljite ih u hladnjak da se ohlade. Treba ga konzumirati rashlađenog uz vrući čaj ili kavu.
Pogledajte i video recept o tome kako napraviti palačinke s kremom.
