Značajke pripreme najboljih palačinki s kremom. TOP 9 ukusnih recepata. Video recepti.
Palačinke s kremom brzi su obrok koji čini izvrstan doručak za cijelu obitelj ili užinu tijekom dana. Nadalje, sve značajke njihove pripreme i neki vrlo ukusni recepti.
Značajke izrade palačinki s kremom
Prije nego napravite palačinke s kremom, važno je znati nekoliko tajni i nijansi njihove pripreme:
- Što dulje miješate tijesto, ispasti će svjetlije, mekše i nježnije. Slažete se, grudice stvaraju prilično neugodan osjećaj iz jela, stoga odvojite vrijeme za miješenje.
- A kako bi choux tijesto za palačinke u budućnosti davalo prozračnu, poput oblaka, konzistenciju, ne zaboravite izvući sito i prosijati brašno.
- Ako želite napraviti tanke palačinke bez upotrebe kvasca, budite oprezni pri miješanju sastojaka - iz jaja se ne smije pojaviti pjena. Ako se to dogodi, tijekom kuhanja će početi ključati.
- Ako u palačinke dodate šećer, jasno kontrolirajte količinu. Dodate li čak i malo više nego što vam je potrebno, počet će gorjeti.
- Kako ne biste cijelo vrijeme podmazivali tavu uljem, samo je dodajte izravno u tijesto.
- Prije prženja svake palačinke promiješajte smjesu žlicom kako se sastojci ne bi odvojili.
- Ako se tijekom procesa kuhanja ne pojave rupe, tada se ovaj problem može lako riješiti jednostavnim dodavanjem malo sode razrijeđene u vrućoj vodi.
TOP 9 ukusnih recepata za palačinke s kremom
Sada kad znate napraviti palačinke s kremom na pravi način, isprobajte jedan od naših recepata. Predstavljamo TOP-9 najukusnijih opcija: dobro će vam doći kada poželite obilno zalogajiti ili jednostavno doručkovati.
Palačinke s kremom na kefiru
Ove palačinke s kremom s rupama pravi su užitak, svakako ih isprobajte za počast cijele obitelji! Imajte na umu da sve komponente trebaju biti tople, oko sobne temperature.
- Kalorijski sadržaj na 100 g - 190 kcal.
- Porcije - 16
- Vrijeme kuhanja - 15 minuta
Sastojci:
- Jaja - 3 kom.
- Brašno - 350 g
- Kefir - 0,7 l
- Šećer - 45 g
- Sol - 4 g
- Soda - 3 g
- Kipuća voda - 1 žlica.
- Biljno ulje - 3 žlice
Korak po korak priprema palačinki s kremom na kefiru:
- Razbijte jaja u prikladnu šalicu, a zatim dodajte sve suhe sastojke osim sode bikarbone i brašna.
- Nakon miješanja postupno dodajte kefir. Radite sve vrlo pažljivo.
- Soda otopite u čaši kipuće vode.
- Ulijte sve tekuće komponente u spremnik.
- Smjesi dodajte brašno i miješajte na prikladan način dok ne postignete gustoću.
Takve palačinke s kremom na kefiru prava su ljepota za oči. Za najbolji okus upotrijebite maslac i med.
Palačinke s kremom s mlijekom
Ove nevjerojatno nježne palačinke s kremom u mlijeku skuhaju se vrlo brzo i jedu se još brže! Ljepota ovog jela je u skladnoj kombinaciji s gotovo svim slatkim dodacima, tko voli što - bio to cvjetni med ili domaći džem.
Sastojci:
- Mlijeko - 600 ml
- Brašno - 360 g
- Jaja - 2 kom.
- Šećer - 12 g
- Sol - 4 g
- Biljno ulje - 1,5 žlice
Korak po korak priprema palačinki s kremom u mlijeku:
- Razbijte jaja u bilo koju prikladnu šalicu i u njih ulijte sve suhe sastojke, osim sode i brašna. Tijekom miješanja postignite blago bijele mjehuriće, ali nemojte ih pretvarati u pjenu.
- Zatim morate uliti brašno u ovu masu. Čim se počnu stvarati grudvice, dodajte 300 ml mlijeka.
- Sve to treba miješati do dovoljno gustog stanja - pažljivo provjeriti ima li grudvica. Nakon što se uvjerite da je sve u redu, dodajte još 300 ml mlijeka.
- Stavite tavu. Dok se zagrijava, u smjesu za palačinke ulijte kipuću vodu i maslac. Postignite konzistenciju nalik kremi.
- Palačinke ispržite nepotpunom žlicom smjese.
Za kuhanje palačinki s kremom potrebno je doslovno pola minute, s jedne strane, sa stražnje strane - 3-4 sekunde.
Palačinke s kremom bez jaja
Ako vam kod kuće iznenada ponestane jaja, možete napraviti izvrsne palačinke s kremom bez jaja.
Sastojci:
- Mlijeko - 950 ml
- Brašno - 520 g
- Maslac - 120 g
- Sol - 3 g
- Šećer - 65 g
- Soda - 2 g
- Škrob - 15 g
Korak po korak kuhanje palačinki s kremom bez jaja:
- Ulijte 0,5 litara mlijeka u prikladnu posudu - upotrijebite bilo koji sadržaj masti, a zatim dodajte sve suhe sastojke.
- Pomiješajte sve žlicom - gustoća bi trebala biti prilično gusta.
- Zatim uzmite lonac i stavite mlijeko da se zagrije. Kad se dovoljno zagrije, dodajte komad po komadić maslaca.
- U smjesu ulijte vruće mlijeko i ghee.
- Ostaje podmazati posudu i možete početi kuhati: u načelu ovo ulje može biti dovoljno za sve palačinke. Ako imate tavu koja se ne lijepi, uopće je ne morate podmazivati. Dobit ćete tanke palačinke s kremom s lijepim ažurnim uzorkom.
Palačinke s kremom s kiselim vrhnjem
Ako kod kuće nema mlijeka ili želite probati nešto novo, napravite palačinke s kremom od vrhnja. Čak su mekši od onih u mlijeku. Dobro je ako imate tavu za palačinke, ona napravi najtanje palačinke koje se tijekom prženja ne lome.
Sastojci:
- Kiselo vrhnje - 240 g
- Brašno - 240 g
- Voda - 240 ml
- Kipuća voda - 220 ml
- Jaje - 3 kom.
- Šećer - 120 g
- Sol - 3 g
- Soda - 2 g
- Maslac - 120 g
- Biljno ulje - 2 žlice
Korak po korak kuhanje palačinki s kremom sa kiselim vrhnjem:
- Razbijte jaja u dovoljno duboku šalicu, a zatim u njih dodajte suhe sastojke, osim sode bikarbone i brašna. Lagano sve promiješajte.
- U kiselo vrhnje ulijte sodu i sve dobro promiješajte da se ugasi. Ulijte čašu hladne vode i prelijte jajima.
- Otopite maslac; po želji možete koristiti namaz ili margarin. Ulijte ga u smjesu od jaja i kiselog vrhnja i dobro promiješajte.
- Lagano dodajte brašno tekućem izratku, redovito miješajući.
- Ulijte čašu kipuće vode i biljnog ulja. Promiješati.
- Ostavite smjesu 5 minuta da nabubri.
Ispadaju vrlo lijepe palačinke, ako želite, još uvijek ih možete namazati maslacem. Ako želite smanjiti kalorijski sadržaj jela, možete koristiti manje masno kiselo vrhnje, ali tada morate dodati manje kipuće vode. Isprobajte ovaj jednostavan recept za palačinke s kremom - ukusne su!
Palačinke s kremom od skute
No mlijeko, kiselo vrhnje i kefir nisu svi mliječni nadjevi koji se mogu koristiti za izradu palačinki. Nudimo vam korak po korak recept za palačinke s kremom s svježim sirom. Ovo je vrlo zdrav proizvod koji sadrži veliku količinu proteina, pa će ove palačinke biti izvrstan doručak za ljude koji gledaju hranu.
Sastojci:
- Svježi sir - 380 g
- Jaja - 2 kom.
- Brašno - 120 g
- Škrob - 15 g
- Kefir - 220 ml
- Biljno ulje - 2 žlice
- Šećer - 45 g
- Sol - 4 g
- Vanilin šećer - 7 g
- Prašak za pecivo - 9 g
Korak po korak priprema palačinki s kremom od kreme:
- U zdjeli pomiješajte brašno, škrob i prašak za pecivo.
- Skutu staviti u drugu posudu i sjediniti sa jajima. Ulijte kefir i dobro promiješajte.
- Zatim u smjesu od skute dodajte šećer i sol, vanilin šećer i biljno ulje te ponovno dobro promiješajte. Zatim nam treba blender, ali ako ga nemate, možete koristiti vilicu. No, trebat će više vremena i truda, a i struktura testa će biti razbijena.
- Suhu smjesu dodajte masi od skute i napravite tijesto - trebali biste dobiti prilično gustu masu, poput meke skute.
- Kuhajte jednu porciju dok se ne pojave mjehurići, a zatim je okrenite.
Ukupno dobijete oko 12 izdašnih i vrlo nježnih palačinki. Poslužite ažurne palačinke s kremom s džemom, kiselim vrhnjem ili šlagom. Skuta se može koristiti sa bilo kojim udjelom masti; da biste smanjili kalorijski sadržaj jela, možete uzeti nemasnu masnoću.
Palačinke s kremom s kvascem
A ako ste izvrsno raspoloženi, predlažemo da napravite palačinke od kvasca s kremom. Mogu se puniti kupusom ili svježim sirom - svaka kombinacija izlazi skladno. Vrlo ukusne palačinke s kremom ispasti će ako sir ili šunku izrendate izravno u tijesto.
Sastojci:
- Mlijeko - 950 ml
- Jaja - 2 kom.
- Suhi kvasac - 7 g
- Brašno - 780 g
- Šećer - 16 g
- Sol - 6 g
- Biljno ulje - 2 žlice
- Kipuća voda - 0,5-1 žlica.
Korak po korak kuhanje palačinki s kremom s kvascem:
- Razbijte jaja u prikladnu šalicu, a zatim dodajte suhe sastojke osim sode bikarbone i brašna. Lagano promiješajte dok ne postane glatko.
- Zatim ovdje ulijte svo mlijeko.
- Dodajte 375 g brašna i ulijte kvasac, kao da ga razbacujete po površini. Zamijesite tijesto i dodajte preostalih 375 brašna. Što se tiče debljine, tijesto bi trebalo ispasti kao da pripremate palačinke.
- Zamiješeno tijesto poklopite poklopcem i ostavite u isključenoj pećnici da se kuha 15-20 minuta. Hladan zrak ne ulazi u pećnicu, pa će ovako raditi bolje.
- Tijesto se ulijeva - trebalo bi postati voluminozno, živo. Sada mu dodajte malo biljnog ulja i promiješajte. Zatim postupno ulijevajte čašu kipuće vode, povremeno miješajući. Ako želite da palačinke budu guste, pahuljaste, dodajte samo pola čaše kipuće vode.
- Namažite tavu s malo biljnog ulja i stavite na srednju vatru.
- Sada možete početi pržiti! Palačinke s kremom s kvascem potrebno je kuhati dok se na površini ne stvori nekakva korica, a zatim ih okrenuti i pržiti samo nekoliko sekundi.
Palačinke s kremom od heljdine kreme
Za one koji prate prehranu nudimo zanimljiv recept za palačinke od heljde s kremom. Ovo je složeni ugljikohidrat koji je našem tijelu toliko potreban. Sadrži mnogo korisnih minerala i vitamina, pa su palačinke od heljde savršen doručak za vas i cijelu vašu obitelj.
Sastojci:
- Mlijeko - 520 ml
- Heljdovo brašno - 110 g
- Jaja - 3 kom.
- Biljno ulje - 2 žličice
- Med - 2-3 žlice
- Sol - 4 g
- Soda - 3 g
Korak po korak kuhajte palačinke s heljdinom kremom:
- U posudu ulijte 260 ml mlijeka i dodajte mu brašno. Ovu smjesu treba ostaviti 15-20 minuta.
- Kao rezultat toga, trebali biste dobiti prilično gustu masu u koju morate uliti jaja s maslacem i dodati med - možete koristiti cvjetne ili heljdine, što god želite. Glavna stvar je da nije obložena šećerom.
- Nakon što ste dobro promiješali, dodajte sodu bikarbonu i sol te ulijte još 260 ml mlijeka.
Palačinke od heljde s kremom prže se vrlo brzo, ispadaju vrlo aromatične i ukusne. Možete ih poslužiti zajedno s medom i bananom - ova kombinacija savršena je za takve palačinke.
Palačinke s kremom s jabukom
Ovaj ukusni recept za palačinke s kremom donijet će svjež miris - za to su nam potrebne jabuke. Ovo je izvrsna opcija za eksperimentiranje, ako želite nešto novo ili imate nekoliko dodatnih jabuka u blizini. Ako želite maksimalno iskoristiti svoj doručak, pokušajte koristiti zobene pahuljice umjesto običnog brašna.
Sastojci:
- Brašno - 220 g
- Jaja - 1 kom.
- Mlijeko - 2 žlice.
- Jabuke -2-4 kom. ovisno o veličini
- Šećer - 65 g
- Sol - 4 g
- Prašak za pecivo - 4 g
- Kipuća voda - 0,5 žlice.
Korak po korak priprema palačinki s kremom s jabukom:
- Razbijte jaja u prikladnu šalicu, a zatim dodajte suhe sastojke osim sode bikarbone i brašna.
- Lagano razbacite brašno po jajima i na vrh dodajte prašak za pecivo. Temeljito promiješajte.
- U kipuću vodu dodajte ulje i polako ulijevajte tekućinu u tijesto, neprestano miješajući.
- Jabuke naribati na krupno ribež. Dodajte ih u smjesu.
Pripremite palačinke od čipkane kreme na isti način kao i obično.
Palačinke s kremom s kiselim mlijekom
Na kraju ćemo vam reći kako peći palačinke s kremom u kiselom mlijeku. Ponekad se pokaže da se mlijeko troši, ali ne treba ga trošiti! Ovo je izvrsna priprema za pravljenje palačinki.
Sastojci:
- Brašno - 180 g
- Jaja - 2 kom.
- Kiselo mlijeko - 1 žlica.
- Kipuća voda - 1 žlica.
- Šećer - 65 g
- Soda - 4 g
- Sol - 3 g
- Biljno ulje - 2 žlice
Korak po korak priprema palačinki s kremom u kiselom mlijeku:
- Razbijte jaja u prikladnu šalicu, a zatim dodajte suhe sastojke osim sode bikarbone i brašna.
- Dodajte im mlijeko i opreznim pokretima dodajte brašno.
- Soda otopite u kipućoj vodi i dodajte je ostalim sastojcima. Dodajte biljno ulje.
- Palačinke pržite 2 minute sa svake strane.
