Opis jednog od najstarijih tropskih stabala. Kemijski sastav i korisna svojstva. Moguće štete i kontraindikacije za uporabu. Recepti od dudova smokve. Zanimljive činjenice o platani. Dudova smokva može se koristiti u liječenju bronhitisa te za smanjenje učestalosti i ozbiljnosti napada astme kod odraslih i djece. Napraviti lijek je vrlo jednostavno: 6 smokava kuha se u 0,5 litara mlijeka dok tekući dio ne počne isparavati. Slatka smjesa ima mukolitički i iskašljavajući učinak. Tijekom bolesti djeca odbijaju jesti. A slatke bobice, koje roditelji daju u ljekovite svrhe, sposobne su brzo vratiti gubitak snage i potaknuti imunološki sustav tijela na borbu protiv bolesti. Ljekoviti učinak ne osiguravaju samo smokve, već i kora drveća. Ako žvačete koru platana s orasima cole, možete brzo tonizirati tijelo.
Kontraindikacije i šteta za plodove platana
Prilikom uvođenja smokve smokve u prehranu moraju se uzeti u obzir pojedinačne reakcije organizma. Moguć je razvoj alergijskih reakcija. Šteta od platana pri prejedanju može nastati kod poremećaja zgrušavanja krvi i u obliku sklonosti proljevu.
Nema kontraindikacija za uvođenje u prehranu trudnica, dojilja i djece mlađe od 3 godine. Međutim, ne biste trebali koristiti divlje smokve kao dopunsku hranu, čak i ako su vaši roditelji cijeli život jeli ove bobice. Previše "masno" voće može izazvati probavne smetnje i bolne kolike u dojenčeta u prvoj godini života.
Kako se jede smokva duda?
Smokve se mogu jesti svježe, sušene, sušene i pirjane, koristiti za pripremu priloga i umaka, nadopunjavanje salata, kuhanje kompota.
U većini recepata voće se unosi u sušenom ili sušenom obliku, ali ako se tretiralo svježe, morate znati jesti javor. Ne biste trebali pokušavati žvakati i progutati bobicu - zbog brojnih sjemenki to vjerojatno neće uspjeti. Pojavit će se golicanje, kašljanje. Morate zagristi smokvu i sisati viskozni sok, a voće staviti na ubrus.
Pepeo zaostao od spaljivanja kore platana može zamijeniti sol.
U prehrambene svrhe ne koriste se samo divlje smokve, već i lišće stabla. Tradicionalno se koriste u jelima na bazi kikirikija, poput tjestenine ili juha od kikirikija.
Recepti voća od platana
Dugo se platan smatrao svetim stablom, a smokve su u recepte uvedene samo za plemstvo. I obični ljudi tajno su se hranili plodovima, ako su uspjeli skupiti zrele plodove. Sada se u plodovima divljih smokvi može slobodno uživati.
Ukusni recepti od platana:
- Kiš … Razbijte 2 jaja, dodajte malo soli, pomiješajte sa čašom brašna, 2/3 pakiranja maslaca i 2 žlice šećera u prahu. Morate dobiti tijesto takve konzistencije da se može razvaljati. Sloj tijesta ponovno se sakuplja u "kuglu", zamota u plastičnu foliju i stavi u hladnjak na 1 sat. Dok se šarža hladi, platan se, 6-7 komada, pere i polaže na papirnate ubruse da se osuši. Tijesto se izvadi, ponovno razvalja, položi na pergament raspodijeljen na lim za pečenje ili u kalup i vrati u hladnjak. Začinjeni sir, 250 g, izrezan na male komadiće, sipajte u zdjelu miksera, dodajte jedno po jedno malo maslaca, 150 g feta sira, 2 čaše vrhnja, 33%i 3 jaja. Tucite dok ne postane glatko. Ako gustina nije dovoljna, dodajte mješavinu papra. Izvadite sloj tijesta, po njemu rasporedite bobice platana, izrezane na 4 dijela, izlijte smjesu iz zdjele za miješanje. Pecite 45-50 minuta na 180 ° C.
- Sladoled … Goji bobice, 2 žlice, ulijte istu količinu likera od crnog ribiza. Za sam sladoled najbolje je koristiti aparat za sladoled, ali možete koristiti i miješalicu. Žumanjci, 3 komada, umućeni sa 100 g šećera i 2 čaše vrhnja. Pustite da zavrije na laganoj vatri. Osušene smokve izrežite na tanke ploške, kuhajte dok ne omekšaju u malo vode, a kad prokuha, u tavu dodajte goji bobice. Čim prokuha, sjedinite smjesu mlijeka i bobičastog voća i kuhajte 20-30 sekundi. Ohladite na sobnu temperaturu, prekinite u blenderu ili aparatu za sladoled, postavite za zamrzavanje u zamrzivač. Nakon sat vremena ponovno prekinuti kako bi se dobila homogena struktura. Sada ga možete uliti u kalupe i staviti u zamrzivač. Kad se stvrdne, možete ga gozbiti.
- Umak od platana za meso … Smokve se melju u blenderu zajedno s glavicom češnjaka i mahunom čilija, po ukusu se dodaje sol i ocat. Prije upotrebe bolje je hladiti.
- BBQ umak … Dvije velike suhe smokve 5 minuta prelijte kipućom vodom. Zatim se mekano voće razmaže u blenderu zajedno s žličicom paste od rajčice, četvrtinom čaše balzamičnog ili vinskog octa i žličicom soli. U tavi, na maslinovom ulju, ispržite 2 režnja zgnječenog češnjaka, dodajte voćnu masu iz miješalice u tavu, ulijte 200 ml vode u tavu, stavite 1 lovorov list u lonac. Kuhajte 15-20 minuta dok tekućina ne proključa. Ohladite umak prije posluživanja.
Kompoti se kuhaju od smokve, poput običnog suhog voća, ali možete ga koristiti kao dodatak uobičajenim jelima. Na primjer, skuhajte mliječni žele sa platanom.
U mlijeku, 1, 5 šalica, otopite 3 žlice šećera. Sok se iscijedi iz svježeg platana - trebate dobiti 2 žlice. Zagrijte slatko mlijeko na laganoj vatri, prokuhajte, ulijte sok od bobičastog voća, kuhajte dok se napitak ne zgusne. Kondenzirano mlijeko se makne s vatre, ohladi prvo na sobnoj temperaturi, a zatim u hladnjaku.
Zanimljive činjenice o platani
Najzanimljivije kod divljih smokava je to što su s botaničkog gledišta cvijeće. Ono što se potrošačima čini kao sjeme zapravo su prašnici.
U davna vremena platan su oprašivale simbiotske ose (Ceratosolen arabicus). Insekti su grizli ljuske, ukorijenili se u njima, prenijeli pelud sa ženskih dijelova biljaka na muške. Sjemenke su bile vezane, orasi, koji su se izlili na tlo kad su cvjetne kapsule bile prezrele. A onda su ose izumrle i drveće je postalo sterilno. Sada se mogu razmnožavati samo vegetativno - izbojcima.
U Novom zavjetu platan se spominje 7 puta: pod njegovom krunom Sveta je obitelj našla utočište bježeći iz Judeje od kralja Heroda u Egipat. No, kršćanstvo nije jedina religija koja poštuje svetu biljku. Svećenici Kekuyua, naroda koji još uvijek živi u središnjoj Keniji, žrtvuju svoje božanstvo Ngai samo pod divljim smokvama. Kad drvo padne, smatra se tako lošim predznakom da se žrtvuje kako bi se umilostivilo Stvoritelja.
U Egiptu pučani nisu smjeli jesti voće. Davali su ih samo plemstvu izjednačenom s nebesima. U grobnicama su se pored mumija često nalazile kutije i amajlije od drveta smokve.
Do proširenja uzgojnog područja nije došlo samostalno. Sadnice platana su u Palestinu donijeli Filistejci u davna vremena, u željezno doba.
U središnjem dijelu Izraela nalazi se platan tipa balami, a na jugu, u regiji Ashkilon, gdje su nekad živjeli Filistejci, Razi. Drveće se i dalje može diviti u parkovima grada Holona. Vrste se razlikuju po obliku ploda. Razi su veći i izgledaju privlačnije, lako ih je brati, ali su po okusu inferiorniji od slatkih kuglica. Osim toga, razi lako podnose transport, a rok trajanja doseže 2-3 mjeseca.
Danas se plodovi platana praktički ne konzumiraju - gotovo su ih potpuno zamijenili bananama, narančama i običnim smokvama.
Smokve se uzgajaju u dekorativne svrhe. U prirodnim se uvjetima lako brinuti za stablo: dovoljno je otpustiti tlo oko debla, oploditi i osigurati redovito zalijevanje, a nove grane počinju rasti na starim panjevima i prekrivaju se lišćem.
Ako berete plodove sa drveća koje raste u Keniji u prirodnim uvjetima, nećete se moći hraniti smokvama. Ugrizete li takvu bobicu, iz nje će izletjeti roj insekata. Uzgojene zasade imune su na voćne muhe.
Možete uzgajati stablo u stakleniku i stakleniku. Što je uzorak veći, veće su šanse za plodnost. Prvo se biljka sadi u saksije za cvijeće, a zatim presađuje na pripremljeno tlo. Sadnica s lišćem koje je doseglo 15 cm duljine ima priliku dati plodove.
Ljeti sadnice imaju prilično stabilnu temperaturu od 25 ° C, a zimi se uklanjaju s propuha, stvarajući optimalne uvjete za odmor - 10 ° C. Zimi rijetko zalijevaju i ne hrane se.
U umjetno stvorenoj ljetnoj sezoni hranjenje se provodi tjedno, zalijeva se svakodnevno, ali zaljev treba izbjegavati. Mineralna gnojiva dovoljna su, kao i za obično sobno cvijeće, ali ih treba redovito primjenjivati. Da biste to učinili, promijenite gornji sloj plodne glinene zemlje.
Pogledajte video o platani:
Ako ispunite sve uvjete, tada ne možete samo dotaknuti povijest bez napuštanja vlastitog grada, već i okusiti svete plodove. Sikavicu možete uzgajati i na prozorskoj dasci, međutim nemoguće je ubrati žetvu s niske biljke.
