Sjeckani pileći kotleti ukusno su jelo koje lako mogu skuhati svi pa čak i kuhar početnik. Za njihovu pripremu trebat će vam dijetalno mekano meso - pileći file, od kojeg je jelo niskokalorično.
Sadržaj recepta:
- Sastojci
- Kuhanje korak po korak
- Video recept
Recept za sjeckane kotlete od pilećih prsa uobičajeno je jelo i nema ništa posebno u tome. Postoji toliko mogućnosti za kuhanje sjeckanih kotleta koliko i klasičnih od mljevenog mesa. Glavna prednost ovog recepta je njegova posebna nježnost. Stoga je mljeveno meso moguće ne dodavati majonezu. Gotov proizvod doslovno se topi u ustima, zbog čega ga toliko ljudi voli.
Sam naziv kotleta govori sam za sebe. Za njihovu pripremu meso se usitni na male komadiće, a ne usitni blenderom. A u sastav se ne dodaje ni štruca ni lepinja. Za držanje mase koriste se jaja, škrob ili brašno. Često se za okus dodaju gljive i sir. Drugi služi i kao ljepilo. Također, ovisno o receptu, mljeveno meso ponekad uključuje povrće, poput mrkve, luka, začinskog bilja. A budući da se mljeveno meso pokazalo prilično tekućim, tada se polaže u tavu sa žlicom, poput palačinki. Nježni i sočni kotleti prže se doslovno 5-7 minuta, što je vrlo povoljno. Ovo je recept za brzo jelo koje se može pripremiti za doručak, iako ga, međutim, nije sramota staviti na svečani stol.
- Kalorijski sadržaj na 100 g - 143 kcal.
- Porcije - 10
- Vrijeme kuhanja - 30 minuta
Sastojci:
- Pileći file - 1 kom.
- Luk - 1 kom.
- Mljeveni krekeri - 2 žlice
- Jaja - 2 kom.
- Sol - 0,5 žličice
- Češnjak - 2 češnja
- Biljno ulje - za prženje
- Mljeveni crni papar - prstohvat
Korak po korak recept za sjeckane pileće kotlete:
1. Pileći file operite pod mlazom vode i posušite papirnatim ubrusom. Oštrim nožem narežite na male kocke, svaka oko 7 mm.
2. Stavite piletinu u zdjelu za miješanje mljevenog mesa i pospite mljevenim mrvicama. Možete ih sami skuhati ili kupiti gotove. Dvopek će se zamijeniti grizom, no tada će mljeveno meso morati stajati 15 minuta kako bi griz nabubrio, inače će vam se samljeti po zubima.
3. Češnjak ogulite, sitno nasjeckajte i dodajte u mljeveno meso. To možete proći kroz tisak.
4. Luk ogulite, nasjeckajte na male kockice i pirjajte u tavi na biljnom ulju dok ne postane prozirno oko 5-7 minuta.
5. Mljevenom mesu dodajte prženi luk.
6. Umutiti jaja i začiniti solju i paprom. Također možete staviti sitno sjeckano začinsko bilje, sve začine i začine po ukusu.
7. Mljeveno meso dobro promiješajte kako bi se hrana ravnomjerno rasporedila.
8. Stavite tavu na štednjak, dodajte biljno ulje i dobro nasjeckajte. Dodajte žlicu mljevenog mesa i pržite pljeskavice oko 3 minute na umjerenoj vatri dok ne porumene.
9. Okrenite pljeskavice i pržite ih isto toliko vremena dok ne porumene. Poslužite ih vruće s bilo kojim umacima i ukrasima.
Pogledajte i video recept o tome kako napraviti sjeckane pileće kotlete.
