Ukusne i aromatične dinstane gljive s kupusom u rajčici mogu biti i izvrstan prilog mesu i alternativa salatama od svježeg povrća. Osim toga, jelo je već jednako dobro i toplo i hladno. Korak po korak recept s fotografijom. Video recept.
Pirjani kupus s gljivama prekrasno je nemasno jelo. Može se uključiti u vegetarijanske ili dijetalne jelovnike. Ovo je izvrstan hranjiv obrok u kojem ćete uživati tijekom posta. Lagan je na trbuhu i vrlo je zdrav. Osim toga, priprema se dovoljno brzo. Iako ovisi o vrsti upotrijebljene gljive. Prema ovom receptu kupus se pirja sa smrznutim gljivama koje su prije smrzavanja prošle kroz proces vrenja. Ako koristite bukovače ili šampinjone u trgovini, tada se ove vrste gljiva ne moraju kuhati, ali sve šumske gljive zahtijevaju obavezno prethodno kuhanje najmanje 5-10 minuta u slanoj vodi. Osušene gljive se kuhaju pola sata u kipućoj vodi ili 2 sata u hladnoj vodi. Možete koristiti i gljive iz konzerve, ne zahtijevaju nikakvu prethodnu obradu. Potrebno ih je samo isprati pod tekućom vodom.
Za recept možete uzeti svježi kupus, kiseli kupus ili kombinirati dvije vrste. Ako koristite samo kiseli kupus, poželjno ga je isprati kako biste se riješili viška soli. Ali imajte na umu da će se tada neki nutrijenti isprati. Stoga je bolje odmah odabrati umjereno slani kupus kako ga ne biste morali prati. A ako jedete meso, niste vegetarijanac i ne poštujete post, kupus pirjani s gljivama možete nadopuniti mesnim proizvodima. Tada će hrana biti hranjivija i zadovoljavajuća.
- Kalorijski sadržaj na 100 g - 185 kcal.
- Obroci - 3
- Vrijeme kuhanja - 1 sat 20 minuta
Sastojci:
- Gljive - 500-700 g
- Umak od rajčice - 2-3 žlice
- Mljeveni crni papar - prstohvat
- Biljno ulje - za prženje
- Bijeli kupus - 1 glavica kupusa srednje veličine
- Sol - 1 žličica ili po ukusu
Korak po korak kuhanje gljiva s kupusom u rajčici, recept sa fotografijom:
1. Bijeli kupus operite i osušite papirnatim ubrusom. Izrežite ga na tanke trakice.
2. S gljivama prethodno obradite, ovisno o tome koje ste odabrali. Zatim gljive narežite na trakice.
3. Zagrijte biljno ulje u tavi i dodajte kupus. Pržite ga na umjerenoj vatri, povremeno miješajući, i dovedite do zlatno smeđe boje.
4. Pripremljene gljive stavite u tavu s kupusom. Hranu začinite solju i crnim paprom i nastavite pržiti oko 10 minuta.
5. Dodajte umak od rajčice u tavu. Umjesto toga možete koristiti sok od rajčice, tjesteninu ili uvijenu rajčicu.
6. Ulijte malo vode u tavu i promiješajte. Zagrijte hranu i smanjite temperaturu na najnižu postavku. Pokrijte posudu poklopcem i pirjajte kupus na laganoj vatri pola sata. Pobrinite se da je kuhano kako ne biste pretjerano ugasili i učinili ga mekim. Kupus bi trebao biti mekan i čvrst u isto vrijeme. Poslužite gotove gljive s kupusom u rajčici do stola, i tople i ohlađene. Posudu možete koristiti za punjenje pita, pita, okruglica itd.
Pogledajte i video recept o tome kako kuhati kupus s gljivama.
