Obično kuhamo mesne ili riblje. No ne odlučuje se svaka domaćica spojiti ova dva sastojka u jedno jelo. Današnji post posvećen je jedinstvenom receptu za kotlete na bazi goveđe i ikre kapele.
Sadržaj recepta:
- Sastojci
- Kuhanje korak po korak
- Video recept
Ponekad se dogodi da večeru nema od čega skuhati. Čini se da u hladnjaku ima i mesa i ribljih proizvoda, ali ih je toliko malo da nije moguće skuhati punu večeru. No ako sve proizvode skupite zajedno, tada možete pripremiti potpunu večeru za cijelu obitelj. To sam i učinio danas: koristio sam govedinu i kavijar od kapelina. Na temelju ovih proizvoda dobili su izvrsne kotlete. Po okusu su donekle slični kotletima od kavijara i mesa.
Umjesto kapelenske ikre možete koristiti bilo koju drugu ikru. Na primjer, kada očistite trup i u njemu pronađete kavijar, ni u kojem ga slučaju ne bacajte. Stavite kavijar u vrećicu i pošaljite ga u zamrzivač. Tako, prikupivši malo kavijara, možete kuhati i neovisno jelo i u kombinaciji s drugim proizvodima. Okus hrane ovisit će, naravno, o vrsti ribe iz koje se uzima kavijar. Pa, kao komponenta mesa, također nema granica za eksperimentiranje. Može se napraviti bilo koje meso koje se nalazi u hladnjaku. Korak po korak recept s dolje opisanom fotografijom pomoći će vam u pripremi kotleta od mesa i ribljeg kavijara.
- Kalorijski sadržaj na 100 g - 180 kcal.
- Poslovi - 10-12 kom.
- Vrijeme kuhanja - 30-40 minuta
Sastojci:
- Govedina - 300 g
- Kavijar od kapelina - 200 g
- Jaja - 1 kom.
- Kumin - 0,5 žličice
- Suha gorušica - 0,3 žličice
- Sol - 0,5 žličice
- Mljeveni crni papar - prstohvat
- Biljno ulje - za prženje
Korak po korak priprema goveđih kotleta i ikre kapele:
1. Meso operite, ogulite film, odrežite višak masnoće i osušite papirnatim ubrusom. Postavite brusilicu sa srednjom rešetkom i provucite junetinu kroz nju. Uvrnutom mesu dodajte kavijar od kapelina. Stavite ga u sitno željezno sito i operite pod mlazom vode. Ostavite 2-3 minute da se ocijedi višak tekućine.
2. Sirovo jaje ulijte u hranu.
3. Začinite ih solju, mljevenim paprom, suhim senfom i kimom. Po želji možete dodati bilo koje aromatično bilje i začine po ukusu.
4. Promiješajte mljeveno meso kako bi se hrana ravnomjerno rasporedila. Ako želite, ovdje možete dodati bilo koje dodatne proizvode, poput griza, uvijenog luka, krumpira, par žlica brašna itd. Tako će kotleti biti još zadovoljniji.
5. Stavite posudu na štednjak. Poprskajte biljnim uljem i dobro zagrijte. Budući da će se mljeveno meso pokazati malo vodenastim, nećete moći rukama oblikovati kotlete. Stoga ga uzmite žlicom i stavite u tavu, dajući proizvodu ovalni ili okrugli oblik.
6. Kotlete pržite s jedne strane na srednje jakoj vatri dok ne porumene. Zatim okrenite obrnuto, gdje kotlete donosite dok ne budu kuhani. Obično ne treba više od 7 minuta da se isprže sa svake strane. Stoga pazite na njih da se ne prepeku.
Gotove kotlete poslužite vruće s bilo kojim prilogom ili salatom od svježeg povrća.
Pogledajte i video recept kako kuhati kotlete od kavijara riječne ribe.
