Ćufte s rajčicom ukusno su i zadovoljavajuće jelo. Rajčica je iznenađujuće sočno povrće koje će mljevenom mesu dodati dodatnu sočnost i pikantnu kiselost. Rezultat je neobično ukusno i ukusno jelo.
Sadržaj recepta:
- Sastojci
- Kuhanje korak po korak
- Video recept
Kad su u pitanju polpete, u glavi vam se pojavljuje slika ukusnih ćufti. I to nije slučajno, budući da umak dobro naglašava okus mesa, zasićuje polpete mirisom i sočnošću. Ovo jelo nam je došlo iz njemačke kuhinje. Prije su se od njih kuhala prva jela, pa se dobivao ukusan umak od mesa, a kasnije su se ćufte posebno pripremale s umakom. Postoji ogroman broj mogućnosti za njihovu pripremu. Mljeveno meso može se napraviti na razne načine, od svih vrsta mesa, s dodatkom povrća, začina, začina itd. Danas ćemo govoriti o receptu za mesne okruglice s rajčicom.
Rajčice mesne okruglice čine znatno mekšima. A za zlatno smeđu koru možete ih prethodno ispržiti, a zatim poslati zajedno s umakom da se dinstaju. Osim toga, takve se polpete mogu unaprijed pripremiti i staviti u zamrzivač. A kad nema vremena za kuhanje večere, možete ih nabaviti, odmrznuti i skuhati. Za kuhanje možete koristiti ne samo štednjak, već i multicooker ili pećnicu. Dobro ih poslužite uz tjesteninu, kašu ili krumpir. Mnogi prilozi kombiniraju se s umakom.
- Kalorijski sadržaj na 100 g - 208 kcal.
- Porcije - 15-18
- Vrijeme kuhanja - 1 sat 30 minuta
Sastojci:
- Meso (bilo koje vrste) - 500 g
- Rajčice - 2 kom.
- Mljeveni crni papar - prstohvat
- Biljno ulje - za prženje
- Jaja - 1 kom.
- Luk - 1 kom.
- Češnjak - 2 češnja
- Kiselo vrhnje - 250 ml
- Sol - 1 žličica ili po ukusu
- Riža - 100 g
- Osušeni bosiljak - 1 žličica
Korak po korak kuhajte polpete s rajčicom:
1. Meso operite, odrežite film s viškom masnoće i narežite na komade za mlin za meso. Luk ogulite i narežite na odgovarajuće veličine. Rajčice operite i narežite na odgovarajuće kriške.
2. Okrenite meso, luk i rajčice kroz srednju rešetku mlinca za meso. Umjesto rajčice možete koristiti pastu od rajčice. Ako nemate mlin za meso, upotrijebite blender ili kuhaču.
3. Mljevenom mesu dodajte jaja, bosiljak, sol, mljevenu papriku i prethodno skuhanu rižu.
4. Mljeveno meso dobro promiješajte dok ne postane glatko. Najprikladnije je to učiniti rukama.
5. Oblikujte okrugle polpete srednje veličine. Kako se mljeveno meso ne bi zalijepilo za ruke, navlažite ih hladnom vodom.
6. Za umak u kiselo vrhnje dodajte sol, mljevenu papriku i začine. Na primjer, mljeveni muškatni oraščić, đumbir u prahu, korijander itd. Promiješati.
7. Zagrijte biljno ulje u tavi i dodajte polpete.
8. Pržite ih na umjerenoj vatri dok ne porumene s obje strane.
9. Polpete prelijte umakom od vrhnja. Trebalo bi pokrivati polpete barem za pola.
10. Stavite jelo na štednjak, poklopite i prokuhajte. Smanjite vatru na lagano i kuhajte 30-40 minuta. Vruće polpete poslužite odmah nakon kuhanja.
Pogledajte i video recept kako kuhati mesne okruglice od teletine s umakom od rajčice. Recept Julije Vysotskaya.
