Meke i nježne ražene palačinke na kefiru s kupusom ni po čemu nisu inferiorne od izvrsnih peciva sa zeljem. Istodobno se pripremaju mnogo brže. Korak po korak recept s fotografijom. Video recept.
Sadržaj recepta:
- Sastojci
- Korak po korak priprema raženih palačinki na kefiru s kupusom
- Video recept
Izvrsna opcija za zdrav i ukusan doručak za cijelu obitelj su ražene palačinke s kefirom i kupusom. Posebno su dobri sa svježim hladnim kiselim vrhnjem. Zahvaljujući raženom brašnu, palačinke se brzo peku, kefir je bujan i nježan, a kupus sočan i mekan. Rumena, nježna, s tankim hrskavim rubom uz rub … jelo će osvojiti srce svakog jedeca, pa čak i gurmana. Jednostavno kuhanje neće oduzeti puno vremena, ali rezultat će biti ukusan i zdrav doručak u žurbi.
Ražene palačinke na kefiru s kupusom ne mogu se nazvati vegetarijanskim jelom, jer sastav uključuje kefir i jaja. Ali oni su izvrstan dijetalni obrok, koji je idealan za one koji prate figuru i žele se riješiti viška kilograma, ali ne mogu odbiti ukusnu hranu. Osim toga, palačinke se mogu kuhati u bilo koje doba godine, jer kupus je jedno od osnovnih povrća dostupnih tijekom cijele godine. I kupus sadrži mnoge vitamine i minerale neophodne za tijelo, uklj. gruba vlakna i vlakna, koja dobro utječu na probavu.
- Kalorijski sadržaj na 100 g - 179 kcal.
- Porcije - 15-18
- Vrijeme kuhanja - 30 minuta
Sastojci:
- Bijeli kupus - 200 g
- Raženo brašno - 1 žlica.
- Sol - 1 žličica
- Kefir - 200 ml
- Soda bikarbona - 0,5 žličice
- Jaja - 1 kom.
- Biljno ulje - za prženje
Korak po korak priprema raženih palačinki na kefiru s kupusom, recept sa fotografijom:
1. Bijeli kupus operite, osušite papirnatim ubrusom i sitno nasjeckajte. Savjetujem vam da uzmete mladi kupus, tada će palačinke biti sočnije. Ako je povrće staro, pospite ga solju i zdrobite rukama tako da pusti sok.
2. U kupus dodajte brašno i prosijte kroz fino sito. To će ga obogatiti kisikom, što će jelu dodati dodatnu nježnost.
3. Ulijte kefir na sobnoj temperaturi. Ako je fermentirani mliječni proizvod hladan, soda s njim neće ući u željenu reakciju. Od ovoga će se palačinke pokazati ne tako bujne i prozračne.
4. Zatim dodajte jaje. Također bi trebao biti topao kako se ne bi ohladila temperatura kefira. Stoga kefir s jajima izvadite iz hladnjaka unaprijed kako bi imali vremena steći željenu temperaturu.
5. Umiješajte tijesto dok ne postane glatko, začinite solju, dodajte sodu bikarbonu i ponovno promiješajte.
6. U tavi zagrijte biljno ulje i zagrijte na srednje. Žlicom izradite tijesto i pržite palačinke do zlatno smeđe boje.
7. Kefir i ražene palačinke od kupusa okrenite sa stražnje strane i dovedite ih u stanje pripravnosti. Poslužite tople poslastice sa kiselim vrhnjem ili svježe skuhanim čajem.
Pogledajte i video recept kako kuhati palačinke od kupusa s kefirom.
