Sve o karamboli: sadržaj kalorija, korisna svojstva i šteta. Kako jesti karambolu. Carambola - (latinski averrhoa carambola) je zimzeleno drvo iz porodice oxalis, visoko 3-9 m. Francuzi biljku nazivaju karambolijerom, Španjolci zovu carambolero, a u Indiji karamarak, kamaranga. Otoci Maluku smatraju se rodnim mjestom karambole. Biljka se nalazi u divljini u šumama Indonezije. Raste i u Brazilu, Gani, Gvajani, Južnoj Aziji: Šri Lanki i Izraelu. Sorte karambole uzgajaju se u Indiji, Indoneziji, Južnoj Kini, Vijetnamu, na Filipinima i u Sjedinjenim Državama (Florida i Havaji).
Sadržaj članka:
- Kako jesti voće
- Kemijski sastav
- Korisna svojstva karambole
- Šteta i kontraindikacije
Drvo voli vlagu, ali ne zahtijeva puno svjetla. Stoga se biljka može uzgajati i kod kuće.
Karambola ima tamnozeleno perasto složeno lišće bagrema, duljine od 15 do 50 cm. Carambola cvjeta kontinuirano tijekom cijele godine. Cvijeće - mirisno, ružičasto, skupljeno u metlice. Plodovi sazrijevaju dva mjeseca nakon cvatnje.
Plodovi karambole nazivaju se tropskim zvijezdama. Postoje dvije sorte: slatko i slatko kiselo. Karambola s kiselim plodovima više je cijenjena u tropima. Najslađi plodovi prirodno dolaze sa stabla.
Zreli plodovi (duljine od 5 do 15 cm) jantarno su žute ili zlatne boje i neobičnog oblika: rebrasti plod ima zvjezdasti presjek, pa otuda i njegov naziv "zvijezda". Imaju lagani začinski slatko -kiseli okus i dobro utažuju žeđ.
Hrskavo, sa sočnim žutim mesom koje ne sadrži vlakna. Plod je prekriven tankom voštanom kožom, koja je također jestiva. Unutra sadrži do 10 malih plosnatih smeđih sjemenki.
Carambola: kako je?
Mnogi koji prvi put kupuju ovo egzotično voće - "zvijezdu", suočavaju se s pitanjem - "A kako ga pravilno pojesti?" … Zapravo, vrlo ga je jednostavno jesti, poput jabuke. Prvo ga isperite pod vodom i zagrijte poput jabuke! Možda se uhvati nekoliko malih kostiju. Možete početi tako da ga prepolovite. I zašto ga ponekad nazivaju "zvijezdom", ali zato što rezanjem karambole na tanke kriške možete ukrasiti bilo koje jelo, kao i čašu pića ili koktela koji će izgledati poput zvijezda.
Sastojci: vitamini, mikroelementi i kalorije u karamboli
Kalorijski sadržaj karambole
ima oko 35 kalorija na 100 g pulpe:
- Masti - 0,33 g
- Proteini - 1,04 g
- Ugljikohidrati - 3,93 g
- Voda - 91, 38 g
- Mono- i disaharidi - 3,98 g
Plodovi sadrže:
- suha tvar - 9, 6-12, 6%;
- proteini - 0, 3-0, 7%;
- masti - 0,3-0,5%;
- vlakna - 0, 6-1, 0%.
Minerali:
puno kalcija (4-8 mg), fosfora (15-18 mg), željeza (0,4-1,5 mg), natrija (2 mg), kalija (181-192 mg). Kompleks vitamina sastoji se od sljedećih vitamina:
- vitamin C - 35-39 mg (ne sintetizira ga ljudsko tijelo. Askorbinska kiselina važna je za održavanje ljudskog imunološkog sustava);
- beta-karoten-160-720 mg, (najbolji prirodni antioksidans);
- vitamin B1 - 0,03-0,05 mg (nema rezervi ove tvari u tijelu, pa je važno unositi ga hranom. Neophodan je za normalno funkcioniranje živčanog i probavnog sustava. Neizostavan je za rastuće tijelo djece);
- vitamin B2 - 0, 02-0, 04, (riboflavin je uključen u proces hematopoeze, pomaže u regulaciji reproduktivnih funkcija, rada štitnjače);
- vitamin B5 - 0,3-0,4 mg (pantotenska kiselina regulira metabolizam masti i ugljikohidrata).
Glutaminska kiselina prisutna je u stabljikama i lišću.
Karambola: korisna svojstva
Prednosti ovog voća nisu male. Karambola se koristi za poboljšanje zaštitnih funkcija tijela, sa slabim imunitetom, nedostatkom vitamina. Listovi karambole izvrstan su lijek za glavobolju, a sušeno voće ili sok protiv groznice. Prah sjemenki dobar je za smirivanje astme.
Indijanci su od davnina plodove karambole koristili za proljev, za smanjenje razine žuči, pa čak i za ublažavanje mamurluka. Plod se koristi kao diuretik. Uz pomoć dekocija plodova i lišća biljke možete spriječiti povraćanje i ublažiti mučninu. U slučaju trovanja koriste se korijeni zdrobljeni šećerom.
U Brazilu se karambola koristi za liječenje ekcema. Isjeckano lišće učinkovito je kod lišaja, vodenih kozica. Smrvljeno sjeme koristi se za pripremu odvara koji poboljšava laktaciju.
Video o prednostima karambole:
Također iz ovog videa naučit ćete kako ga odabrati, spremiti i pravilno pojesti.
Šteta i kontraindikacije
Kisele sorte karambole sadrže veliku količinu oksalne kiseline. Takvo voće može biti štetno ako ga jedu osobe s bolestima gastritisa, enterokolitisa, čira na želucu i dvanaesniku. Također, pretjerana konzumacija kiselih plodova karambole može uzrokovati razvoj bubrežne patologije i poremećen metabolizam soli. Važno je uzeti u obzir i promatrati mjeru.
