Pogledajte recept za kuhanje želea od puretine i svinjskog mesa.
Jellied meso jelo je koje se može pripremiti i za blagdan i za svakodnevni stol umjesto drugog jela. Gotovo svi ga vole jesti, ali ne mogu ga svi skuhati, jer ćete se s tim morati petljati u kuhinji. Ali vrijedi! Također, gotovo žele mlijeko bez problema se može dobro čuvati u hladnjaku, što znači da pravljenjem velike porcije možete smanjiti rad za nekoliko dana unaprijed. Obično se svinjski aspic pravi samo od nogu (kopita) i piletine, ali predložit ćemo dodavanje purećeg buta, takva je raznolikost u hrani samo korisna. Želim odmah reći da se način kuhanja apsolutno ne razlikuje.
- Kalorijski sadržaj na 100 g - 127 kcal.
- Porcije - bilo koji iznos
- Vrijeme kuhanja - 5 sati
Sastojci:
- Svinjske noge - 1 kg
- Puran but - 1 kg
- Mrkva - 2-3 kom.
- Lukovi luk - 3-4 kom.
- Zeleni luk - 1 mala gomila
- Peršin - 1 svežanj mali
- Lovorov list - 3 kom.
- Češnjak - 3 češnja
- Zrna crnog papra - 5 kom.
- Sol - 1/2 žličice
- Voda - 4 l
Kuhanje želea od puretine i svinjskog mesa:
1. Mrkvu ogulite, operite i narežite na velike krugove. Ogulite luk. Stavite povrće u veliki lonac i dodajte svinjske i pureće nogice. Sve prelijte s četiri litre vode i pustite da zavrije.
2. Uklonite pjenu, dodajte lovorov list s crnim paprom i napravite jako malo svjetlo tako da jedva bjesni. Tako kuhajte pod zatvorenim poklopcem 7-8 sati. Ne smije se dodavati voda!
3. 15 minuta prije spremnosti - meso posolite s povrćem. Zatim maknite s vatre i sve izvadite iz juhe na tanjur radi hlađenja i rezanja.
4. Dok se sve hladi - sitno nasjeckajte 3 režnja češnjaka (pročitajte članak: "Prednosti češnjaka"), odvojite zeleni luk i peršin.
5. Ohlađeno pureće i svinjsko meso odvojite od kostiju i sitno nasjeckajte. Stavite u pripremljeni oblik.
6. Luk sitno nasjeckajte i stavite na meso. Zatim po vrhu rasporedite češnjak, krugove mrkve i zelje.
7. Sve prelijte juhom, a zatim pustite da se mliječ malo ohladi na sobnoj temperaturi. Zatim se može staviti u hladnjak na 7-8 sati da se stvrdne.
Poslužite gotovo mlijeko od puretine i svinjetine s crnim kruhom, senfom ili hrenom. Ovdje već za osobni ukus i želje.
Omjeri puretine i svinjetine mogu se prilagoditi u različitim smjerovima. Na primjer, možete staviti 0,5 kg svinjskih buta i 1,5 kg purećih nožica, pa žele neće biti gori.
