Korak po korak recept s fotografijom kuhanja mesne okroshke kod kuće. Izbor proizvoda. Nizak sadržaj kalorija. Prednosti i nutritivna vrijednost. Video-
Nema boljeg jela za ljetne vrućine od hladnih juha, čije su mogućnosti kuhanja neobično raznolike. Jedna od najpopularnijih vrsta je okroshka. Zasićuje, hladi i obnavlja mineralnu ravnotežu u isto vrijeme. A kuhanje je jednostavno kao i ljuštenje krušaka, što nije manje važno.
Priprema se ne samo od povrća, već se dodaju i različiti mesni proizvodi. Bilo koji proizvod može se koristiti kao mesna komponenta, kao što je govedina, teletina, nemasno svinjsko meso, dimljene kobasice, mliječne kobasice, jezik, balyk, šunka itd. Drugi mesni proizvodi. U ovom materijalu predlažem kuhati mesnu okroshku s pilećim fileom, kobasicama i kobasicama. Međutim, možete promijeniti sastav mesa prema vlastitom nahođenju.
Okroshka se priprema na kvasu, kefiru, juhi, salamuri, mineralnoj vodi, raznim povrtnim čorbama … Bilo koja od njih osvježit će se ljetnim danom. Ali ako za recept koristite meso, onda je okroshku bolje kuhati u juhi pripremljenoj od nje. Još jedna prednost jela je to što se krumpir, meso i jaja za okroshku mogu unaprijed skuhati, barem dan, dva, tri …, i sakupiti u okroshki neposredno prije
- Kalorijski sadržaj na 100 g - 135 kcal.
- Obroci - 6
- Vrijeme kuhanja - 30 minuta za rezanje, vrijeme pljuvanja za kuhanje proizvoda
Sastojci:
- Pileći file - 2 kom.
- Liječnička kobasica - 250 g
- Limun - 1 kom.
- Mliječne kobasice - 4-5 kom.
- Sol - 1 žličica ili po ukusu
- Jaja - 4 kom.
- Krumpir - 3-4 kom.
- Kiselo vrhnje - 500 g
- Pileća juha - 3-3,5 l
- Zeleni luk - hrpa
- Kopar - hrpa
- Krastavci - 4 kom.
Pripremni radovi
Prije svega skuhajte juhu od pilećeg filea. Da biste to učinili, operite grudi, napunite potrebnom količinom vode i kuhajte 45 minuta. Zatim ohladite juhu na sobnoj temperaturi, a zatim je pošaljite da se ohladi u hladnjaku. Kuhana prsa ostavite u juhi kako bi ostala sočna. Ako ga izvadite iz juhe, postat će suh. Imajte na umu da je naša juha hladna, pa meso za nju ne smije biti masno. Pileća prsa zamijenit će samo kuhana govedina.
Također, unaprijed skuhajte krumpir u uniformama u slanoj vodi. Kuha se oko 20-25 minuta. Provjerite njegovu spremnost probadanjem drvenog štapa. Gotove gomolje izvadite iz tekućine i potpuno ohladite. Važno je da gomolji po dosljednosti nisu slični komadiću sapuna, već su mrvičasti. Da biste to učinili, skuhajte ga u malo vode pod poklopcem tako da se plodovi gotovo skuhaju.
Skuhajte tvrdo kuhana jaja s krumpirom. Prelijte ih hladnom vodom i nakon vrenja kuhajte 8-10 minuta. Zatim ih stavite u ledenu vodu i ohladite.
Operite krastavce i začinsko bilje i osušite papirnatim ubrusom.
Kad su svi proizvodi spremni, počnite ih rezati i kuhati okroshku. Svi sastojci izrezani su na male komade i iste veličine.
Korak po korak kuhanje mesne okroshke, recept s fotografijom:
1. Dakle, krastavcima s obje strane odrežite krajeve i kornišone narežite na kockice. No kako bi okroshka postala aromatičnija, možete ih naribati na krupnijem ribežu, pa će povrće dati više soka.
2. Kobasicu narežite na male kockice.
3. Na isti način narežite kobasice na kockice.
4. Pileći file izvadite iz posude i stavite u cjedilo da se juha ocijedi. Zatim ga sitno nasjeckajte po vlaknima - to će komade peradi učiniti mekšima.
5. Krumpir ogulite i narežite na male kockice.
6. Oljuštite jaja i narežite ih poput krumpira.
7. Zeleni luk sitno nasjeckajte.
8. Kopar sitno nasjeckajte.
9. Stavite svu hranu u veliki lonac.
10. Hrani dodajte kiselo vrhnje koje je dobra zamjena za majonezu. Također možete koristiti kiselo vrhnje i majonezu u jednakim omjerima.
11. Operite limun, osušite ga, prepolovite i iscijedite sok. Pazite da ne dobijete kosti.
12. Prelijte juhom, začinite solju i promiješajte. Ostavite meso okroshku da se natapa u hladnjaku 1-2 sata. Poslužite je ledeno hladnu, ukusna je, zadovoljava i osvježava! Na tanjur možete staviti kocku leda za hranu. Tada je ljetni gulaš uistinu osvježavajući.
